Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Домашний погребок Фруктово-ягодные заготовки Тема: Ароматный ягодно-кабачковый джем
 [1]

Ароматный ягодно-кабачковый джем

Избранное
Linadoc
21 Июль 2016, 23:35

Ароматный ягодно-кабачковый джем

Категория: Заготовки

Ароматный ягодно-кабачковый джем Ароматный ягодно-кабачковый джем

Ингредиенты

кабачок1 кг
ягоды1 кг
сахар1 кг
Желфикс1-2 шт
кардамон, бадьян, анис молотыепо 1 ч.л.
лимонная кислота1/2 ч.л.
мята свежая25-50 г

Способ приготовления

  • Ароматный, душистый, освежающий джем. Готовится очень просто. Кабачок очистить,у зрелого удалить семена (у молодого не надо), натереть на терке.
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Добавить ягоды. У меня смесь желтой и красной малины, крыжовника и черной смородины:
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Добавить Желфикс в зависимости от его концентрации. У меня 3:1, поэтому я добавила 1 пакетик. Если 1:1 или 2:1, то нужно 2 пакетика. Можно просто пектин по инструкции. Добавить сахар, размолотые специи (я их размалываю в кофемолке заранее), лимонную кислоту и нарубленную мяту, все хорошо перемешать:
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Оставить на 30-60 минут дать сок, опять хорошо перемешать и разбить блендером:
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Нагреть до кипения и проварить 5-7 минут при непрерывном помешивании. Разлить по подготовленным простерилизованным банкам, закатать и укутать до полного остывания. Ароматный освежающий джем готов.

               

               
ket66
22 Июль 2016, 00:26

Linadoc, спасибо за рецепт, попробую обязательно сделать.
Елена Kadiewa
22 Июль 2016, 03:01

Кабачки,ягоды-есть,желфикс есть, банок нет до воскресенья...надо делать!
Спасибо,Линочка!
Florichka
22 Июль 2016, 07:53

И я обязательно сделаю. Ягоды есть, кабачков полно. Лина, получается специй 3 чайные ложки, каждой по одной, да?
БабаГаля
22 Июль 2016, 09:49

Linadoc, Линочка очень рада новому рецепту.Вот никак не могу в голове поменять утверждение что кабачки не могут быть вкусными в сладком варианте.Попробую твоим рецептом поменять,спасибо 
Linadoc
22 Июль 2016, 09:59

Елена, ket66, чего там пробовать? Делать надо!
Цитата: елена kadiewa от 22 Июль 2016, 03:01
банок нет до воскресенья.
Ленок, банки - дело наживное!  
Цитата: Florichka от 22 Июль 2016, 07:53
специй 3 чайные ложки, каждой по одной, да?
Ирина, именно! Это придает такой аромаааат! И заметь, чайные ложки молотых специй!
Цитата: БабаГаля от 22 Июль 2016, 09:49
кабачки не могут быть вкусными в сладком варианте.
Галь, они нейтральные. Какими хочешь, такими их и сделаешь  . Хоть сладкими, хоть кислыми, хоть солеными, хоть острыми.... Любыми. Здесь, с ягодами и мятой, они освежающие   !
Galina Iv.
22 Июль 2016, 11:02

Как всегда, виртуозно!
МышЮлька
22 Июль 2016, 12:44

Кабачок-выручалочка!  Было мало, стало много.
Лина, а почему не в микре? Из-за желфикса?
Linadoc
22 Июль 2016, 15:08

Цитата: МышЮлька от 22 Июль 2016, 12:44
почему не в микре? Из-за желфикса?
Юлия, делала в том году в микре, не понравилось  . Проваривается неравномерно, жидкость сливать нужно, делать в несколько раз дольше, т.к. я большие объемы всегда делаю (семья большая  ). Половина витаминов сгинет, пока сделаешь. Потом еще стерилизовать... А так быстро, просто, много, ароматно и конкретно  .
Елена Kadiewa
22 Июль 2016, 16:22

Примите отчетик,ШефАроматный ягодно-кабачковый джем

Ну оочень вкусно! При всей моей нелюбви к вареньям и джемам.
Жаль-из специй только анис и мята.Но аромааат!
Linadoc
22 Июль 2016, 16:25

елена kadiewa, Ленок, умница и труженица  ! Приятного аппетита!
Елена Kadiewa
22 Июль 2016, 17:34

Я стараюсь!
Интересно же!и вкусно!
сейчас угощала соседей по даче,так даже никто ягоду не угадал,о кабачке вообще молчу,соседка мяту почувствовала,да и то с сомнением.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:15

14:14

14:13

14:10

14:09

14:08

14:08

14:06

14:06

14:06

14:05

14:01

13:59

13:58

13:57

13:56

13:54

13:53

13:51

13:46

13:46

13:42

13:40

13:39

13:37

13:31

13:31

13:31

13:30

13:27

13:22

13:20

13:16

13:13

13:11

13:01

12:59

12:57

12:53

12:52

12:50

12:41

12:35

12:35

12:33

12:29

12:29

12:27

12:19

12:11