Квасной напиток "Каркаде"

Категория: Напитки
Квасной напиток «Каркаде»

Ингредиенты

Для заварки
Цветки каркаде
4 ст. л.
Вода (кипяток)
0,5 л.
Для напитка
Заварка
0,5 л.
Сахар
1 ст.
Лимон
0,5-1 шт.
Вода кипяченая
2,5 л.
Изюм
10-15 шт.
Дрожжи свежие
8-10 гр.

Способ приготовления

 Кипятим 3 л. воды. 0,5 литра берем и завариваем цветки каркаде, остальную воду остужаем. Затем насыпаем в воду сахар, выжимаем сок лимона (я беру сок из половинки крупного или из одного мелкого лимона), затем добавляем дрожжи и изюм, все перемешиваем и накрываем крышкой, оставляем на 8-12 часов на столе для брожения, затем процеживаем и отправляем в холодильник еще на 6-8 часов. Всё - уже можно пробовать, но лучше выдержать еще сутки-двое для получения более насыщенного вкуса.
 Приятного аппетита!

Порций: 3 л.

Примечание

Рецепт с небольшими изменениями принесла из vk, автор - Марина Гармаш.
Квасной напиток «Каркаде»

Рецепты с похожими ингредиентами


Туманчик
Отличный рецепт! Молодец! Глотнуть бы... ЖАРА!!!

V-tina
Ириша, спасибо! я б тебе по почте переслала, но тебе будет быстрее самой приготовить

Туманчик
я б тебе по почте переслала
ты уверена, что я бы получила именно квас?

V-tina
бражка была бы ничуть не хуже

Туманчик
бражка была бы ничуть не хуже
вот ты чо замышляешь!!!
я все мужу скажу

Rada-dms
Я тоже такой люблю, с малинкой делала и каркаде, с медом! Шикарно в жару!

V-tina
я все мужу скажу
мужу привет я ему двойную порцию вышлю

Rada-dms, Оля, спасибо он и без малинки очень вкусный

Валюшка
Уууу в жару - самое-то!.
Надо прогноз погоды посмотреть, а то у нас похолодало малость....
Или забодяжить?

V-tina
Или забодяжить?
Валюшка, тезка, если он пару лишних суток в холодильнике простоит - только ядренее станет

Ангелина
Вот сижу и соображаю...... наверно можно и на закваске сделать. Яблочный, апельсиновый сок хорошо заквасились. Так наверно и каркаде получится.

Туманчик
Вот сижу и соображаю...... наверно можно и на закваске сделать. Яблочный, апельсиновый сок хорошо заквасились. Так наверно и каркаде получится.
конечно! даже не сомневайся!

Ангелина
Ир, я такая зависимая от закваски.... потому очень нравятся идеи кудЫ ея пристроить))))

V-tina
наверно можно и на закваске сделать.
я думаю, даже лучше получится!

Ангелина
Тина, на днях сделаю, отчитаюсь.

V-tina
Наташа, буду ждать

Ангелина
Та-да-да-мммм........... А вот и мой квасной каркаде.

Квасной напиток "Каркаде"

Как и обещала, сделала его на ржаной закваске. Вместо сока лимона (не подсуетилась заранее о покупке оного))) добавила давленые дольки мандарина. Вкус просто обалденный.
Тиночка, очень благодарна за рецепт. Люблю такие. Ну чтоб окружающим в диковинку, чтоб такое только у меня)))))
В моем окружении народ тяжелый на подъем, в плане экспериментов на кухне - всё норовят побыстрей, по старинке....

V-tina
Наташа, какой обалденный цвет спасибо за отчет, а способ приготовления на ржаной закваске, да еще и с мандаринкой - взяла на заметку

Ангелина
а способ приготовления на ржаной закваске, да еще и с мандаринкой - взяла на заметку
Я, в свою очередь, рада за внимание к моим нюансам в этом рецепте)))

Ангелина
Девочки, Боже мой, какой кайф, в такую жарищу-духотищу, стаканчик холодненького каркаде-кваса выпить. М-м-м.

V-tina
Наташа, это точно



Рецепты в разделе «Холодные и горячие напитки»

Постные блюда

Новое