Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Крем Тема: Торты, украшенные кремом (4)
< Назад 1 ... 129 [130] 131 ... 134 Вперед >

Торты, украшенные кремом (4)

Избранное
Альбинка(Аля)
14 Сен. 2017, 12:10

Тiнка, спасибо большое! В каждом ярусе по 4 коржа)
Татаня
18 Сен. 2017, 08:30

Здравствуйте! А можно и я здесь покажусь? Крема пока боюсь, но вот ганаш в качестве внешней отделки попробовала.
Торт "Мужской шоколадный"
Внутри панчо - сметанник с какао + сметанный крем. Размер 14х14х14см. Украшалки покупные, только золотые бусинки-мастика в кандурине.
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
leoalla
18 Сен. 2017, 09:29

Татаня, ооо. Крутяк! Идея супер для мужчины! Прям беру себе в практику!
Огневушка
18 Сен. 2017, 09:46

Татаня, Наташ, очень интересное оформление, идея - бомбезная! скажи, а что это так шоколадно "торчит" в верх? и он треугольный, не квадрат?
Королек
18 Сен. 2017, 18:34

Татаня, Наталья, отличный торт:)) Впервые вижу такой аккуратный хаос:))) Очень, очень симпатичный торт получился
Татаня
18 Сен. 2017, 21:01

leoalla, Огневушка, Королек, спасибо, девочки, за добрые слова!
Цитата: Огневушка от 18 Сен. 2017, 09:46
что это так шоколадно "торчит" в верх?
это я так плитку шоколада порезала на длинные треугольники.
Цитата: Огневушка от 18 Сен. 2017, 09:46
он треугольный, не квадрат?
торт в форме кубика, все стороны по 14см.
Цитата: Королек от 18 Сен. 2017, 18:34
Впервые вижу такой аккуратный хаос:)))
Да! Хаосный хаос оказалось сложно делать... такой, чтоб красиво было
allegria
23 Сен. 2017, 07:13

Девочки, мне что-то так понравилось общение на форуме, что впервые решила выставить тоже тортик,  конечно, на вашем фоне ерунда, но хочется улучшать навыки.Торт "Свадебный с фруктами"Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)


Крем сметанный заварной, по совету девочек из скорой помощи крему. мне кажется, не идеально, было бы красивее, если бы второй и третий ярусы были поуже, а то недостаточно изящно, но учту в будущем. ну и фрукты не столь свежи, как хотелось бы, хотя покрыла смесью желатина (должны были забрать вечером, но перенесли на утро, так бы утром украсила). но это мой первый кремовый трехъярусный
leoalla
23 Сен. 2017, 10:57

Первый тортик! Я впечатлена!
Что внутри, кские коржи, наполнение?
Катя, потеки очень хороши. С диаметром и высотой ярусов Вы сами уже увидели на практике.
Но в целом очень хороший тортик. Ровный. Аккуратный. Молодец!
allegria
23 Сен. 2017, 11:26

leoalla, спасибо!!! первый кремовый в три яруса, так-то тортик не первый, конечно) Но свадебных почему-то мало заказывают, поэтому всего несколько делала.  нижний - сникерс, средний - шоколадное суфле с профитролями, верхний ярус - три шоколада.
Потеки да, недавно только научилась красиво делать, делала просто ложкой, очень приятно и просто)
leoalla
23 Сен. 2017, 11:34

allegria, классное наполнение!
Сама бы его съела!
kirpochka
23 Сен. 2017, 11:40

allegria, Катюша,замечательный тортик!!! Скажи пожалуйста,как ты упаковывала Три шоколада в крем?)Покрывала бисквитом?
Огневушка
23 Сен. 2017, 11:51

allegria, Катя, молодец, хороший тортик получился! такие составы разнообразные, очень большую работу ты проделала, умничка! а фрукты, конечно, нужно раскладывать перед самой отдачей.
Ты Сникерс простой на низ поставила или воздушный?
allegria
23 Сен. 2017, 12:40

Цитата: leoalla от 23 Сен. 2017, 11:34
allegria, Сама бы его съела!
Алла, спасибо!))
Цитата: kirpochka от 23 Сен. 2017, 11:40
allegria, как ты упаковывала Три шоколада в крем?)Покрывала бисквитом?
Наташа, нет, я просто кремом смазала и все, почитала, что мастика на нем не тает, он достаточно плотный и на основе масла. Все было в порядке. Если БЗ украшаю, то всегда суфле смазываю тонким слоем шокоглазури или масло+шоколад, а с этим все и так было хорошо.
Цитата: Огневушка от 23 Сен. 2017, 11:51
а фрукты, конечно, нужно раскладывать перед самой отдачей.
Ты Сникерс простой на низ поставила или воздушный?
Лена, и Наташа, это благодаря вашим советам про крем и что фрукты смазать, очень помогли! Лена, они хотели в 7 вечера вчера забирать, я в 6 вечера положила фрукты. Но передвинули срок на сегодня, обед. Я думала, конечно, что сегодня можно все убрать и свежие фрукты положить, но показалось, что это слишком затратно будет, да и более-менее нормально простояли ночь. Человеку, который забирал, понравился тортик. Посмотрим!
Сникерс обычный)
Огневушка
23 Сен. 2017, 13:06

allegria, Катюша, ааа, понятно, желательно заказчика убеждать в том, что торт с открытыми фруктами нужно забирать в день поедания
allegria
23 Сен. 2017, 13:35

Огневушка, Леночка, спасибо! буду убеждать) мне почему-то редко с фруктами заказывают , в основном с мастикой, но вот теперь появляется опыт и в этом)
Тётяторт
23 Сен. 2017, 16:57

Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

Состав - Иней, вес  2,1 кг. Люда Хаска,  спасибо!!!
Королек
24 Сен. 2017, 17:52

Тётяторт, Леночка, ярко и сочно!:)))
Тортик "Ожидание чуда": шоколадный бисквит, карамельный крем-чиз, черносмородиновое конфи, белковый заварной крем, 2050 гр.
Торты, украшенные кремом (4)
kirpochka
25 Сен. 2017, 18:20

Цитата: Королек от 24 Сен. 2017, 17:52
Тортик "Ожидание чуда"
Очень красивое и вкусное чудо)))
Королек
25 Сен. 2017, 18:23

kirpochka, спасибо, Натуля:))
Cixlida
27 Сен. 2017, 16:28

Девочки, привет! Давно не заходила на форум) 1 сентября у меня родилась третья доченька)) папа наш - ювелир  Так что причина уважительная)
Столько красоты в теме
Покажу свои накопившиеся работы, если вы не против
"Логотип" Ванильный бисквит, творожно - сливочное суфле, клубничный кули, мусс из белого шоколада.Вес 2740
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

"Свадебный винтажный" нижний ярус - красный бархат с клубничным кули, средний ярус - шоколадный со сметанным заварным кремом и вишней, верхний ярус - ванильный с вареной сгущенкой, бананами и взбитыми сливками. Цветы живые) Вес 9230.
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

"Торт по мотивам мультфильма #гравитифолз"
Шоколадный со сметанным заварным кремом, черносливом и грецкими орехами, вес 3733
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

"Свадебный дублер", для празднования на работе, заказ от тех же ребят)т вес 4200
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

"Радужный", шоколадный на 123, сметанный заварной крем, вишня, вес 2800
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

"Единичка для Лёшика", красный бархат с клубничным кули, вес 3800
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

"Семьянину", шоколадно - банановый с безе, 4 кг
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

"Слоники" Ванильный со сливочно-творожным суфле, муссом из белого шоколада, вес 3300.
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

"Свадебный нежный": ванильный со сливочно-творожным суфле, клубничным кули и муссом из белого бельгийского шоколада. Вес 5852
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

"Единорог" Ванильный с соленой карамелью, безе, грецкими орехами, чизом, вес почти 3600
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

"С собачкой" шоколадно - банановый с безе, вес 3200
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

"Жил был пёс" Красный бархат с клубничным кули, вес 3400
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)




< Назад 1 ... 129 [130] 131 ... 134 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

03:36

02:32

02:25

02:14

02:05

01:54

01:42

01:28

01:22

01:18

01:15

00:55

00:40

00:36

00:31

00:28

00:24

00:16

00:11

00:11

00:07

23:47

23:41

23:35

23:28

23:27

23:23

23:16

23:14

23:08

23:01

23:01

22:50

22:21

22:12

22:11

22:03

22:01

22:01

21:59
VK