Тема:
< Назад 1 ... 114 115 116 117 118 [119] 120 121 122 Вперед >

Торты, украшенные кремом (4)

Избранное
Vfhecz
Торты, украшенные кремом (4) | 15 Января 2018, 22:28

Цитата: Хацкевич Инна от 10 Января 2018, 08:41
Vfhecz, все мы иногда пользуемся идеями из интернета, что-то меняем в композиции и получается уже другой торт   А бывает, заказчик хочет максимально приближенный торт к фото , вот тут приходится практически повторять  работу  другого мастера ,ничего не поделаешь) Так,что все нормально) Тортики неплохие , улучшить качество фото и будет замечательно! Торты - аппликации из крема, это большая и нудная работа , мне очень понравился тортик  с мальчиком , если не ошибаюсь это Наруто? Представила как болела рука после оформления)     отлично!    Еще надо тортику дать  название .
Спасибо большое за такой приятный отзыв  .

leoalla
Торты, украшенные кремом (4) | 15 Января 2018, 23:08

Принесла свой шоколадный кубик. Ганаш.
Торты, украшенные кремом (4)

5.8 кг. Размер стороны куба - 21 см.
Бисквит шок. Ванильный на кипятке.
Пропитка коньячная. Пьяная вишня. Крем заварной шоколадный на сгущенке.

Отдельное спасибо Татане за личные консультации по кубику!
Мой куб высокий, поэтому по желанию заказчика,  внутри я разделила торт тонкой подложкой на два одинаковых яруса.
Цитата: Cixlida от 16 Января 2018, 09:38
Алла, хороший кубик) 




Cixlida, благодарю!!!!  Спасибо за такую докладность! 💋
Тётяторт
Торты, украшенные кремом (4) | 16 Января 2018, 15:30

Cixlida, Наташа, спасибо!Я почему-то решила, что какие-то отступления Именно так и готовлю.
Olij
Торты, украшенные кремом (4) | 24 Января 2018, 09:20

"Бабочки" Вес 2,3 кг. Ванильные розовые коржи,клубничное кули, сметанно-творожный крем, сверху творожно-масляный, украшен свежей клубникой и белым шоколадом
Ютта
Торты, украшенные кремом (4) | 04 Февраля 2018, 12:37

Торты, украшенные кремом (4)
Торт птичье молоко. Украшен белково-заварным кремом
Огневушка
Торты, украшенные кремом (4) | 04 Февраля 2018, 16:18

Цитата: Ютта от 04 Февраля 2018, 12:37
Торт птичье молоко. Украшен белково-заварным кремом
Ира, симпатичный тортик, разрез 
ты, вроде как ганашем изолировала? ганаш на масле или на сивках?
Ютта
Торты, украшенные кремом (4) | 05 Февраля 2018, 14:11

Огневушка, от киевского торта остался масляный крем и было немного шоколадного бисквита на желтках. Бисквит измельчила в крошку, просушила на сковородке и смешала с кремом. Вот такой смесью и изолировала.
Cixlida
Торты, украшенные кремом (4) | 05 Февраля 2018, 14:33

Девочки, привет!
Ютта, славный тортик, цветовая гамма очень красивая
У меня пара новых тортиков.
"Нежность", делала сестре, внутри шоколадный на 1,2,3 от Энди, крем чиз, дробленый фундук и карамелизованные бананы, вес 3250. Декор карамельный, цветы живые 
Торты, украшенные кремом (4) Торты, украшенные кремом (4)
"Золотой", ВНК, сливочно - творожный мусс, клубничный кули, мусс из белого шоколада с ликером, вес 2850, покрыт чизом и золотым кандурином.
Торты, украшенные кремом (4)
Ютта
Торты, украшенные кремом (4) | 05 Февраля 2018, 16:20

Cixlida, спасибо
У Вас все торты шикарные
shurpanita
Торты, украшенные кремом (4) | 06 Февраля 2018, 17:10

Сегодня делала такой тортик,был повод-Чаепитие к приятельнице)))оказывается очень популярен сейчас,как формат украшения.Делается легко и быстро!состав как и предложено песочное тесто и крем на основе сливок,шоколада.
Торты, украшенные кремом (4)
Татаня
Торты, украшенные кремом (4) | 06 Февраля 2018, 22:51

Цитата: leoalla от 15 Января 2018, 23:08
шоколадный кубик
Алла, крутой кубик!!! Такой размер, наверное, сложновато было сделать! Очень рада, что чем-то была полезна. Сама ещё учусь.
leoalla
Торты, украшенные кремом (4) | 06 Февраля 2018, 23:49

Татаня, спасибо большое!




Цитата: Татаня от 06 Февраля 2018, 22:51
Алла, крутой кубик!!! Такой размер, наверное, сложновато было сделать!
О да. "На... занималась любовью" я с каркасом-кольцом знатно. Дольше чем сам торт делать. Коробки резала и скотчем клеила, укрепляла картоном чтоб не прогибались стороны. Цветочную пленку-упаковку резала и клеила к стенкам в роли бордюрной ленты. Потом ганаш не стыл. Напереживалась короче. Но все в итоге отлично.
Татаня
Торты, украшенные кремом (4) | 07 Февраля 2018, 01:14

leoalla, Алла, девочки, может кому пригодится информация, как я собирала кубики (а у меня их было 3 штуки): "опалубку" делала из пенополистирола (он же пеноплекс, утеплительный строительный материал). 1)Вырезала 4 стеночки: 2 по желаемому размеру торта, а 2- на 3 см шире, чтоб было за что скреплять, 2)обмотала каждую стеночку пищевой пленкой, 3)скрепила зубочистками, зафиксировала скотчем, 4)уложила внутрь торт слоями как обычно в кольце, 5) после стабилизации торта сняла стенки, выровняла ганашем.
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
leoalla
Торты, украшенные кремом (4) | 07 Февраля 2018, 01:26

Татаня, Клево!  Где ж ты раньше была! 😂
Татаня
Торты, украшенные кремом (4) | 07 Февраля 2018, 01:29

Принесла на ваш суд два кремовых тортика. Вообще кремовые делать только учусь, всё больше мастичные у меня. Прошу критики.
Торт "Сестренке с меренгами"
Нижний ярус: колибри со сметанным заварным кремом. Верхний ярус: ванильный бисквит на кипятке, сметанный заварной крем, ананасы и бананы в прослойках. Соотношение ярусов 28см, 20см, вес 7кг.

Торты, украшенные кремом (4)

Торт "Лыжнику"
Ванильный бисквит на кипятке, безе, тафита, арахис. Вес 2 кг.

Торты, украшенные кремом (4)

leoalla
Торты, украшенные кремом (4) | 08 Февраля 2018, 00:50

Татаня, хорошенькие тортики. Оч аккуратные. Молодец.
Но я бы на первом безешек меньше положила.  И глазурь стекла лапками паучка. Видимо, вы не придерживались рабочей температуры зеркальной глазури: +33-34'С. (наносить на примороженный торт)
Ольгуся
Торты, украшенные кремом (4) | 16 Февраля 2018, 06:40

shurpanita, покажите, пожалуйста, форму для сердечка
Королек
Торты, украшенные кремом (4) | 18 Февраля 2018, 13:48

Торт "Шварцвальд" (Черный лес): шоколадный бисквит Генуэз, взбитый шоколадный ганаш, взбитые сливки со сливочным кремом, маринованная в коньяке вишня, белковый заварной в оформлении, высота - 10 см., диаметр - 21 см., вес - 2300
Торты, украшенные кремом (4)

Цитата: Тётяторт от 18 Февраля 2018, 21:30
Вика, восхитительно красивый и о-очень душевный!

Тётяторт, спасибо огромное, Леночка, мне очень приятно это слышать:)))  
Цитата: Тётяторт от 19 Февраля 2018, 01:37
Розочки твои так хороши!..
Спасибо, Ленусь, в этот раз не стала экспериментировать с насадками, взяла любимые:)))
Цитата: трям от 19 Февраля 2018, 15:28
Вика,красивый тортик ! Оборка как ткань прям лежит .Очень нежно)
Тётяторт
Торты, украшенные кремом (4) | 18 Февраля 2018, 21:30

Нелечке!
ВНК, сметанно-заварные прослоечки, суфле вишни, суфле клубники, шоколадно-карамельный мусс,  карамельный сироп. Вес 4 кг. Белково-заварной крем.

Торты, украшенные кремом (4)
Цитата: Королек от 19 Февраля 2018, 01:42
Какой у тебя состав тут насыщенный: столько труда в одном тортике!  
Спасибо, Викусь, я тренировалась... Суфле отрабатывала... Тортик подарочный на ДР лучшей подруге,  вот и отрывалась...

Вика, бок ведь мне ооочень понравился! И рюшка! Я ж чего Нелечку выложила, там я с рюшками воевала!
Цитата: Королек от 18 Февраля 2018, 22:07
Уж не знаю, Ленусь, отчего ты там с ними воевала, но по результату победа явно осталась за тобой: рюши твои уж больно хороши И еще он мне очень по цвету нравится: такой нарядный бело-голубой красавчик
Вика,  спасибо!
Цитата: трям от 19 Февраля 2018, 15:28
Очень хорошенький!
Оформление необычное! Все в нем нравится)
А я купила себе насадку специально для рюш. Уже опробовала. Понравилось с ней работать.
Люба, спасибо!
трям
Торты, украшенные кремом (4) | 19 Февраля 2018, 11:37

"Три хризантемы"
В моём садууу)))
ВНК, йогуртовый крем, банан,персики, БЗК. Вес 3,4 кг.

Торты, украшенные кремом (4)
Цитата: Тётяторт от 19 Февраля 2018, 12:34
трям, Люба, повторюсь, нрааааавится!Очень цвета удааачные, оборочки .Песня!
Лена, спасибо!!! Оборочками сама довольна) Краешки у них такой насадкой тонкие получаются.
Изящно смотрятся)
Цитата: Тётяторт от 19 Февраля 2018, 16:54
ЛЮБА, а фото насадки?
Цитата: leoalla от 19 Февраля 2018, 17:07
Насадку покажите. Мне срочно такая нужна! ❤❤❤




Тортик заглядение!
Насадка №50. написано для бордюра. Мне нравится такой размер. Есть больше. Но и крема будет больше на торте.

Торты, украшенные кремом (4)

Цитата: Королек от 19 Февраля 2018, 17:40
Любашааааа, ну просто прелесть волшебная, а не тортик, и хризантемки такие чУдные, такие живые, и цветово так изысканно решен А рюши - это ж воообще произведение искусства, такие нежные и такие настоящие - загляденье просто Как ты их делаешь, научи, пожалуйста, а?
Спасибо, дорогая !!!) Вика,насадку держать под углом 45 градусов к торту. Один раз
только ею пользовалась. Посмотри видео. Очень понятно показывают. Я много пересмотрела.
Цитата: Королек от 19 Февраля 2018, 17:56
К сожалению, мне такие видео не попадались, ну, будем искать, спасибо
Цитата: Тётяторт от 19 Февраля 2018, 17:59
Люба, спасибо! Нашла.

< Назад 1 ... 114 115 116 117 118 [119] 120 121 122 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Бисквитный медовый тортГлазурь "Гурмэ"МазаринерПирог фирменный в Tortilla Chef 118000 PrincessМаульташен другим манеромКулич позапрошлого века по традиционному семейному рецепту в хлебопечке

Новое на сайте

Новые сообщения