Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Крем Тема: Торты, украшенные кремом (4)
< Назад 1 ... 104 [105] 106 ... 134 Вперед >

Торты, украшенные кремом (4)

Избранное
Della
19 Апр. 2017, 17:21

Альбинка(Аля), Спасибо большое, Альбиночка!!!!
Тiнка
19 Апр. 2017, 22:34

 Della, Да, тюльпанчики очень хорошенькие!
Della
20 Апр. 2017, 07:11

Тiнка, Спасибо Валечка!!!!
Cicinuzza
20 Апр. 2017, 13:23

Добрый день!
Я к вам за помощью и советом 
Пишу здесь впервые потому что впервые мне заказали такой сложный торт, сама точно не разберусь.
Хотят именно такие мазки! С белой полосочкой между каждым отдельным мазком.
Плюс есть вопросы по цвету. Наверняка чистыми оттенками (уже готовыми) не обошлись. Как думаете, смешивали фиолетовый с розовым? С красным?
Ютьюб весь прошерстен. В гугле тоже не забанили. Но именно такого метода не найду. А надо!
Надеюсь на ваши подсказки и советы 

Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Альбинка(Аля)
20 Апр. 2017, 17:05

Cicinuzza, а вы уже делали такие мазки вообще? Я думаю смешивали фиолетовый с синим. А белые полоски получились чередованием фиолетового и белого, если вы знаете как делаются акварельные мазки. И вобще как девочки здесь многие советуют, пишите заказчикам сразу, что такой же самый торт как на картинке не получится
Анна Граев
20 Апр. 2017, 18:09

https://www.youtube.com/watch?v=QFu-4uyqlSk
Нашла на подобие,может поможет
Cicinuzza
20 Апр. 2017, 18:13

Альбинка(Аля), нет, такие мазки не делала. Есть только несколько лет опыта выравнивания под мастику ганашем. Иногда случались голые торты.
Но! У меня есть три месяца времени (торт заказали очень заранее) для освоения этого метода.
Буду пробовать, набивать шишки. Думаю, с десяток тортов понадобится для набивания руки до приемлемого результата ))
Если интересно, буду делиться ляпами 
Да, заказчика конечно же предупрежу, что прям точно так может не получиться.




Анна Граев, спасибо! Я видела уже это видео 
Похоже, но слегка не то. Эти зеленые мазки получаются немного неаккуратными и без выраженной белой полоски.
Но, конечно, хоть какая-то инструкция. Будц экспериментировать 
Тiнка
21 Апр. 2017, 18:27

Девочки... У меня в жизни прям новое событие. В первый раз делала тортик с мастичными элементами. Заказчик очень хотел с метрикой, а как её сделать кремом и объемно, я не придумала. И рискнула сделать самые простые элементы самой. Никогда с ней не работала. Пока лепила, раз 5 вспотела от волнения    Но итоговый результат мне понравился. Я молодец! 
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

Шифоновый ванильный бисквит, кленовая пропитка, шоколадный крем и бананы! Украшен белковым кремом, метрика из мастики (первый опыт). Вес 2,3кг.  Мастичные часики отдавала отдельно, боялась, чтоб не упали в крем "лицом", так сказать

Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
kirpochka
21 Апр. 2017, 19:13

Цитата: Тiнка от 21 Апр. 2017, 18:27
(первый опыт)
Хорошо получилось!Я тоже боюсь мастики-все не решусь какие-то детальки попробовать...Метрику делала из крема - тоже понравилось))
Тiнка
21 Апр. 2017, 20:17

Цитата: kirpochka от 21 Апр. 2017, 19:13
Метрику делала из крема -
- а как, не расскажешь? 
Альбинка(Аля)
21 Апр. 2017, 21:25

Тiнка, хорошенький тортик, аккуратный и нежный такой) и с  мастикой справилась на отлично. А мастику сама делала?
Тетя Бэся
21 Апр. 2017, 21:39

Валентина, по-моему,очень здорово,аккуратненько!!
Тiнка
21 Апр. 2017, 22:18

Альбинка(Аля), нет, решила, что надежнее купить готовую.




Тетя Бэся, спасибо
Cixlida
22 Апр. 2017, 10:01

Цитата: lisa11441 от 18 Апр. 2017, 20:11
Торт "Музыка"
Замечательный, стильный и аккуратный! Очень красивый!




Тiнка, Валя, умница, аккуратно и красиво! Розочки хорошенькие




"Холодное сердце" внк, маковый бисквит, сливочно-творожное суфле, клубничный кули, крем пломбир, вес 4340.
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
  Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Альбинка(Аля)
22 Апр. 2017, 11:16

Cixlida, замечательный тортик! Цветовая гамма такая интересная Это изомальтом такую красоту наделала?
Cixlida
22 Апр. 2017, 13:02

Альбинка(Аля), спасибо!) Это глюкозный сироп, подкрашенный и запеченный в духовке
Альбинка(Аля)
22 Апр. 2017, 15:19

Cixlida, ох, ниче себе! Буду знать, вдруг пригодится)
kirpochka
22 Апр. 2017, 16:37

Цитата: Тiнка от 21 Апр. 2017, 20:17
а как, не расскажешь?
Делала из обрезков этого же тортика(у меня была единичка).Вырезанные часы и весы укрепляла зубочистками,а см делала насадкой роза.Вот этот тортик.
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)




Цитата: Cixlida от 22 Апр. 2017, 10:01
"Холодное сердце"
Наталочка,шикарно!Я тоже думала,что это изомальт))
lisa11441
22 Апр. 2017, 16:58

Цитата: Cicinuzza от 20 Апр. 2017, 18:13
Девочки... У меня в жизни прям новое событие. В первый раз делала тортик с мастичными элементами. Заказчик очень хотел с метрикой, а как её сделать кремом и объемно, я не придумала. И рискнула сделать самые простые элементы самой. Никогда с ней не работала. Пока лепила, раз 5 вспотела от волнения    Но итоговый результат мне понравился. Я молодец!
Хороший результат для первого рада,метрики не бойся ложи с ними не чего не будет, а те которые должны стоять делай на шпажке и втыкай в торт и все будет на своих местах.




Цитата: Тiнка от 21 Апр. 2017, 22:18
Замечательный, стильный и аккуратный! Очень красивый!
Спасибо большое за похвалу




Цитата: Cixlida от 22 Апр. 2017, 10:01
"Холодное сердце"
Торт просто шикарный, очень все гармонично и красиво, не когда не делала похожий ...очень очень понравился!!!




Тортик "Книга шоколадная" молочная девочка,киви банан,сливочный крем и покрыт шоколадом,вес 2,7кг
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)

Тортик"Юбилейный "ванильный бисквит ,сливочный крем вишня.украшен швейцарской меренгой.
Торты, украшенные кремом (4)
Торты, украшенные кремом (4)
Тiнка
22 Апр. 2017, 19:18

kirpochka, то есть ты из обрезков картошку слепила и кремом обмазала? Прикольно, спасибо большое за мысль! 
lisa11441,  спасибо) Да, наверное стоило шпажку/зубочистку взять, но не додумалась. 




Cixlida, такой холодный голубой торт! Прелесть!




lisa11441, "юбилейный" тортик очень понравился. Такой в меру спокойный и в меру яркий. Приятно смотреть.
< Назад 1 ... 104 [105] 106 ... 134 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

00:56

00:56

00:55

00:40

00:36

00:36

00:32

00:31

00:28

00:24

00:16

00:11

00:11

00:07

23:51

23:47

23:41

23:35

23:28

23:27

23:26

23:23

23:16

23:14

23:08

23:01

23:01

22:50

22:21

22:12

22:11

22:03

22:01

22:01

21:59

21:50
VK