Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Крем Тема: Торты, украшенные кремом (4)
1 ... 99 100 101 102 103 104 [105] 106 107 108 109 НазадВперёд

Торты, украшенные кремом (4)

Избранное
Della
19 Апр. 2017, 17:21

Альбинка(Аля), Спасибо большое, Альбиночка!!!!
Тiнка
19 Апр. 2017, 22:34

 Della, Да, тюльпанчики очень хорошенькие!
Della
20 Апр. 2017, 07:11

Тiнка, Спасибо Валечка!!!!
Cicinuzza
20 Апр. 2017, 13:23

Добрый день!
Я к вам за помощью и советом 
Пишу здесь впервые потому что впервые мне заказали такой сложный торт, сама точно не разберусь.
Хотят именно такие мазки! С белой полосочкой между каждым отдельным мазком.
Плюс есть вопросы по цвету. Наверняка чистыми оттенками (уже готовыми) не обошлись. Как думаете, смешивали фиолетовый с розовым? С красным?
Ютьюб весь прошерстен. В гугле тоже не забанили. Но именно такого метода не найду. А надо!
Надеюсь на ваши подсказки и советы 

http://s019.radikal.ru/i604/1704/7d/6931377d45b1.png
Торты, украшенные кремом (4)
Альбинка(Аля)
20 Апр. 2017, 17:05

Cicinuzza, а вы уже делали такие мазки вообще? Я думаю смешивали фиолетовый с синим. А белые полоски получились чередованием фиолетового и белого, если вы знаете как делаются акварельные мазки. И вобще как девочки здесь многие советуют, пишите заказчикам сразу, что такой же самый торт как на картинке не получится
Анна Граев
20 Апр. 2017, 18:09

https://www.youtube.com/watch?v=QFu-4uyqlSk
Нашла на подобие,может поможет
Cicinuzza
20 Апр. 2017, 18:13

Альбинка(Аля), нет, такие мазки не делала. Есть только несколько лет опыта выравнивания под мастику ганашем. Иногда случались голые торты.
Но! У меня есть три месяца времени (торт заказали очень заранее) для освоения этого метода.
Буду пробовать, набивать шишки. Думаю, с десяток тортов понадобится для набивания руки до приемлемого результата ))
Если интересно, буду делиться ляпами 
Да, заказчика конечно же предупрежу, что прям точно так может не получиться.




Анна Граев, спасибо! Я видела уже это видео 
Похоже, но слегка не то. Эти зеленые мазки получаются немного неаккуратными и без выраженной белой полоски.
Но, конечно, хоть какая-то инструкция. Будц экспериментировать 
Тiнка
21 Апр. 2017, 18:27

Девочки... У меня в жизни прям новое событие. В первый раз делала тортик с мастичными элементами. Заказчик очень хотел с метрикой, а как её сделать кремом и объемно, я не придумала. И рискнула сделать самые простые элементы самой. Никогда с ней не работала. Пока лепила, раз 5 вспотела от волнения    Но итоговый результат мне понравился. Я молодец! 
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/134862/DSC06647.JPG
Торты, украшенные кремом (4)

Шифоновый ванильный бисквит, кленовая пропитка, шоколадный крем и бананы! Украшен белковым кремом, метрика из мастики (первый опыт). Вес 2,3кг.  Мастичные часики отдавала отдельно, боялась, чтоб не упали в крем "лицом", так сказать

https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/134862/DSC06638.JPG
Торты, украшенные кремом (4)
kirpochka
21 Апр. 2017, 19:13

Цитата: Тiнка от 21 Апр. 2017, 18:27
(первый опыт)
Хорошо получилось!Я тоже боюсь мастики-все не решусь какие-то детальки попробовать...Метрику делала из крема - тоже понравилось))
Тiнка
21 Апр. 2017, 20:17

Цитата: kirpochka от 21 Апр. 2017, 19:13
Метрику делала из крема -
- а как, не расскажешь? 
Альбинка(Аля)
21 Апр. 2017, 21:25

Тiнка, хорошенький тортик, аккуратный и нежный такой) и с  мастикой справилась на отлично. А мастику сама делала?
Тетя Бэся
21 Апр. 2017, 21:39

Валентина, по-моему,очень здорово,аккуратненько!!
Тiнка
21 Апр. 2017, 22:18

Альбинка(Аля), нет, решила, что надежнее купить готовую.




Тетя Бэся, спасибо
Cixlida
22 Апр. 2017, 10:01

Цитата: lisa11441 от 18 Апр. 2017, 20:11
Торт "Музыка"
Замечательный, стильный и аккуратный! Очень красивый!




Тiнка, Валя, умница, аккуратно и красиво! Розочки хорошенькие




"Холодное сердце" внк, маковый бисквит, сливочно-творожное суфле, клубничный кули, крем пломбир, вес 4340.
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/34455/DSC_00551.jpg
Торты, украшенные кремом (4)
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/34455/DSC_00581.jpg
Торты, украшенные кремом (4)
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/34455/DSC_00591.jpg
Торты, украшенные кремом (4)
  https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/34455/DSC_00601.jpg
Торты, украшенные кремом (4)
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/34455/DSC_00641.jpg
Торты, украшенные кремом (4)
Альбинка(Аля)
22 Апр. 2017, 11:16

Cixlida, замечательный тортик! Цветовая гамма такая интересная Это изомальтом такую красоту наделала?
Cixlida
22 Апр. 2017, 13:02

Альбинка(Аля), спасибо!) Это глюкозный сироп, подкрашенный и запеченный в духовке
Альбинка(Аля)
22 Апр. 2017, 15:19

Cixlida, ох, ниче себе! Буду знать, вдруг пригодится)
kirpochka
22 Апр. 2017, 16:37

Цитата: Тiнка от 21 Апр. 2017, 20:17
а как, не расскажешь?
Делала из обрезков этого же тортика(у меня была единичка).Вырезанные часы и весы укрепляла зубочистками,а см делала насадкой роза.Вот этот тортик.
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/126501/________112C08_10_2016___.JPG
Торты, украшенные кремом (4)




Цитата: Cixlida от 22 Апр. 2017, 10:01
"Холодное сердце"
Наталочка,шикарно!Я тоже думала,что это изомальт))
lisa11441
22 Апр. 2017, 16:58

Цитата: Cicinuzza от 20 Апр. 2017, 18:13
Девочки... У меня в жизни прям новое событие. В первый раз делала тортик с мастичными элементами. Заказчик очень хотел с метрикой, а как её сделать кремом и объемно, я не придумала. И рискнула сделать самые простые элементы самой. Никогда с ней не работала. Пока лепила, раз 5 вспотела от волнения    Но итоговый результат мне понравился. Я молодец!
Хороший результат для первого рада,метрики не бойся ложи с ними не чего не будет, а те которые должны стоять делай на шпажке и втыкай в торт и все будет на своих местах.




Цитата: Тiнка от 21 Апр. 2017, 22:18
Замечательный, стильный и аккуратный! Очень красивый!
Спасибо большое за похвалу




Цитата: Cixlida от 22 Апр. 2017, 10:01
"Холодное сердце"
Торт просто шикарный, очень все гармонично и красиво, не когда не делала похожий ...очень очень понравился!!!




Тортик "Книга шоколадная" молочная девочка,киви банан,сливочный крем и покрыт шоколадом,вес 2,7кг
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/114618/59.jpg
Торты, украшенные кремом (4)

Тортик"Юбилейный "ванильный бисквит ,сливочный крем вишня.украшен швейцарской меренгой.
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/114618/62~0.jpg
Торты, украшенные кремом (4)
Тiнка
22 Апр. 2017, 19:18

kirpochka, то есть ты из обрезков картошку слепила и кремом обмазала? Прикольно, спасибо большое за мысль! 
lisa11441,  спасибо) Да, наверное стоило шпажку/зубочистку взять, но не додумалась. 




Cixlida, такой холодный голубой торт! Прелесть!




lisa11441, "юбилейный" тортик очень понравился. Такой в меру спокойный и в меру яркий. Приятно смотреть.
1 ... 99 100 101 102 103 104 [105] 106 107 108 109 НазадВперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

03:03

02:56

02:43

01:54

01:35

01:13

01:05

01:01

00:49

00:48

00:43

00:38

00:37

00:35

00:32

00:23

00:18

00:18

00:14

00:13

00:07

00:07

00:01

00:00

23:47

23:44

23:42

23:41

23:38

23:36

23:30

23:30

23:27

23:18

23:17

23:16

23:14

23:13

22:59

22:51

22:42

22:33

22:18

22:16

22:12

21:59

21:35
VK