Оладьи из лососевых молок

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Молоки лососевых рыб

0,5 кг

Яйцо

1 шт

Укроп свежий

1-2 веточки

Соль, перец

по вкусу

Разрыхлитель

0,5 ч. л.

Мука пшеничная

1-2 ст. л

Способ приготовления

 Молоки разморозить, промыть под проточной водой. Откинуть на дуршлаг. Далее поместить в чашу измельчителя (или пропустить через мясорубку). Добавить все остальные ингредиенты и взбить до однородной массы. Далее - жарить как обычные оладушки.

Программа: сковородка!

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 14 штук

Примечание

Девушки, рецепт обнаружила на сайте экорыба, вот - решила попробовать. Результат очень порадовал. Очень быстро, легко и питательно! И, как мне кажется, испортить невозможно.

Интересненько. Никогда не слыхала, что можно использовать молоки в оладьях.
Светлана, с первым рецептом тебя!

СВетлана, спасибо.
Свою историю молок прилеплю.
Заказала на этом же сайте. Первую порцию пожарила. Просто мука с яичком. Мужу скормила кое-как, а сама есть не могу. Ну, чего-то не то и всё тут. Муж вообще не понял чем я его кормлю. Ладно.
А вторая порция-то лежит. Чего делать-то?...
Тоже вчера всё это смолола в блендере Штеба+соль, перец,1 яичко и на горячую сковородку.
Слупасил. Вкусно было.
Спасибо!

Вот спасибо большое за рецепт. Мужу тоже жарила в муке, правда ел - за ушами трещало, а я грустно смотрела на этот симпатишный субпродукт. Но оладушки, да с укропом, я думаю - это мое.

vatruska, спасибо за идею. Сама не догадалась, только в кляре жарила, но мне жутко не понравилось. А вот так будет вкусно!

Девушки, спасибо большое!!!
Просто я рыбу не умею жарить от слова совсем... (но очень люблю ), да и найти сейчас свежую, да без костей... Раньше моей любовью была ледяная, но сейчас от цен на нее - волосы дыбом!!! А молоки - получается какой-никакой а выход из положения...

И вкусно и полезно очень да еще и готовится быстро
Спасибо
Попробую не жарить в масле, а запечь в каком-нибудь девайсе.. может в омлетницей или кекснице

А я чего-то наоборот... все больше маслица стала подливать..., ну невкусно без него... знаю что неполезно, но...

в сэндвичнице теперь их наконец сделала
а до того в пиццепечке Принцесс
очень вкусные и полезные, спасибо

katko, на здоровье!!!
не нада мне пиццепечка... ненада-ненада... я сказала ненада!!!

Светлана, vatruska, ах ты так, да?
зря я тада фотки не сделала
они такие классные оладушки получаются, нежные и не в куче масла, свой чистый вкус, ммммм
я между прочим практически под молоки сэндвичницу купила (Спасибо Линедок ) и из-за твоих вот оладушков, а она не нада......

Катерина, ы-ы-ы-ы... я вот чичас сижу и на яйцеварку то на озоне то на эльдорадо гляжу... а тут ты... с пиццепечкой.... ы-ы-ы-ы...

Светлана, не баись, я на яйцеварки тож поглядываю пару лет)))
но Пиццепечка! мастхэв, очень универсальная весчь 8)
прям вот рыбку на раз, котлетки, лепешки, запеканки...

я вот чичас сижу и на яйцеварку то на озоне то на эльдорадо гляж

я на яйцеварки тож поглядываю пару лет

Девочки!
Так если посчитать, сколько ковшиков-кастрюль-яиц спасет от пригорания одна яйцеварка! Ее только за это можно купить! А если еще и учесть, что при правильной эксплуатации там можно разной степени «крепости» яйца готовить! ФСЕ! БЕРРЕМ! )))
А оладушки мы такие очень даже любим! И я в них еще прям крошечку кинзы добавляю, чтоб немножко «рыбку» оттеняла. Но это на мой вкус! Или можно их соусом сливочным приправить (тоже с кинзой))) )

А можно молоки порезать кусочками, как мяско, сделать обжарку, как для мяса и плов рыбный приготовить!

vatruska, Светлана! Простите, что не совсем по темке комменты!

Как интересно! И сразу еще много идей приготовления этого субпродукта. А я то их просто в пароварке с картошечкой и брокколи готовила
 Обязательно теперь попробую и по рецепту и по другим советам.

У меня любимая тетушка из них салат по типу крабового монстрячит! Вкуснота!!! Тут главная проблема - это где достать этот достойный субпродукт в свежем виде и достойного качества! У нас в город совсем перестали нормальную рыбу возить!!! Единственное чего удается отлавливать - охлажденную форель на запекание в Перекрестке, эх... и то в предпоследний раз на какую-то гадость нарвалась - а по виду как нормальная!!!

молоки резанные с приправой сутки в холодильнике

А так ведь и в омлетнице можно? Только большие получатся...

Марина, конечно можно
я в ней тоже собиралась сделать)
молок у меня есть ещё в морозилке, сбацаю ещё



даже в кекснице можно такое сотворить))

Светлана, можно у тебя отчитаться?. хоть и давно уже делала, но рецепт на сайте не нашла...
hlebopechka.ru...
На самом деле мне и молоки жареные понравились, но малому было вкуснее их есть оладьями...
 Спасибо, что оформила рецептом!

Vinokurova, АленКа, завидую белой завистью... у меня никогда оладьи ни из чего не получаются... в лучшем случае толстые блинчики... На мультипекаре делала? На али сейчас распродажа на них, вот сижу и думаю - нать или нет? А рыбный запах в панели не въедается?

Светлана, делала на сковороде))) тесто достаточно густое выходит, я его ложкой подправляю даже...

АленКа, извините.... я Вас немножко с Катериной перепутала...
В общем... хорошо забытое старое - слить воду... что с драниками... что с кабачковыми оладушками...

vatruska, я готовила в Steba40, сэндвичнице
у меня в составе 1 яйцо и по ложке кокосовой муки и псилума, а молок было примерно 0,5кг..
хотела их замариновать кусочки для типопирожков от Линыдок рисовых... да вот все и перепекла типоаладушками)))

Рецепт помнила приблизительно, заглянуть в комп не было возможности. Сделала по интуиции. Молоки порезала кубиками, соль, специи для рыбы. Сделала омлетную смесь: 3 яйца, 2 ст. л. муки, молоко 150 г. Залила все, в мульте выпечка 40 мин. Результат очень порадовал. Вкусно, просто, нет резкого рыбного запаха.

Эля_луг, а вот этот вариант очень похож на горячо любимые куриные рубленные котлетки! Хм... надо попробовать - там майонез и «тонна» лука, но лук ничего испортить не должен... Большое спасибо за идею!



katko, а с маринадом точно улет получится...

И чего я их раньше не увидела? Пойду за молоками. Очень они мне нравятся, вроде рыба, а вроде не рыба и вкусно, и костей нет.

vatruska, ну я изначально хотела оладики пожарить, но время поджимало- нужно было срочно идти гулять с ребенком, вот и родилась запеканка. А к нашему приходу ужин был готов. И то, тчо без масло приготовилось тоже сработало на пользу. А в рубленые куриные котлетки можно положить всего ложку майонеза для аромата и будет вкусно.

Эля_луг, не... там такой рецепт... ложкой не обойдешься... мясо в луке с майонезом ночь маринуется. Ну а здесь будут молоки мариноваться.

vatruska, ааа, прикольно, вкусненько звучит. В моем варианте сразу все смешивалось и жарилось.

Эля_луг, так у тебя фарш наверное? А в том рецепте, что у мне давали - надо ножичком куриную грудку на полосочки порезать.

vatruska, нет, мелкие кусочки. Наверное тому, кто давал мне рецепт, не было желания так долго мариновать

Светлана, vatruska, поделись как они у тебя светлые такие?
Я щас напекла в пиццепечке, муки рисовой сыпанула и ЦСмолотой пш...
И ещё: у меня прым такая масса вязкая получается, еле ложкой отберешь... в этот раз крутила через мясорубку, всё равно слепилось всё

Katko, так на сковородке же... а у тебя прямо фритюрный вид получился... Ааааа, поняла... ну если цельносмолотой сыпанула - так чего же хочешь? Она воды столько берет....

vatruska, неее, оно конечно цвет рыжеватый дает цс мука.. но оно сама масса до муки прям сгусток такой... думаю ещё от цвета молок зависит



Я в прошлые разы измельчала их в блэндере, так они массой на вал наматывались.
Мясорубка их перемолола, но после они тоже слепились плотно, прям не разделить)

Катерина, ну у меня блендер с большой чашей типа измельчителя, поэтому у них никаких шансов намотаться не было. А мясорубка тут плохо поможет, молоки же жидковатые. Нужно что-то типа именно измельчителя с большими ножами.

vatruska, кстати мясорубились они на ура)




Так у меня тоже большой стакан с ножами)
Видимо молоки у меня особой липучести))

vatruska, увидела рецепт. Интересно! Молоки от лосося накопились в морозилки, надо так приготовить. Спасибо!

Марина, это ещё и вкусно и пользительно

Катерина, у меня с молоками уже следующий этап - я с ними ризотто делаю с соевым соусом... вкуснятина...

Светлана, это уже совсем другая история

Катерина, я обычно их готовлю с рисом и много лука. Вкусно, нравится. Я поняла, что фарш получается плотным, а ты не пробовала рис в него добавить?

Марина, а это уже рыбные котлетки получатся, не?

Светлана, у молоки плотная структура, вот думаю чем ее разбавить.

marika33, вот почему-то через комбайн всегда жидкие... там проблема как раз загустить, но чтобы вкус рыбы остался... а Вашем случае первое что на ум приходит либо вместе с молоками лук пропускать (он дополнительную воду даст) или сливки?

marika33, в него вообще сложно что-то вмесить) по-крайней мере у меня так себя ведут молоки измельчённые: хоть мясорубкой, хоть блэндернутые, ни разу не жидкие
Как вариант, в следующий раз попробую измельчать с чем-то вперемешку сразу

а я беру молоко, слегка отбиваю их молоточком, потом мариную, соевый соус соль, перец, кому как нравится, я много приправ не люблю, мариную пару часов в холодильнике, 2 яйца взбиваю с солью и перцем, разогреваю сковородку с растительным маслом, молоки обваливаю в муке, затем  в яйце и на сковородку

Ольга Савкина

А молоточком – это не слишком? Они сами по себе жидковатые, а если их еще шарахнуть молотком...