Бисквит на горячем молоке

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Молоко

120 гр

Масло сливочное

60 гр.

Мука пшеничная

165 гр.

Яйцо

3 шт (180 гр.)

Сахар

165 гр.

Разрыхлитель

6 гр.

Соль щепотка

Ванилин щепотка

Способ приготовления

Муку, разрыхлитель и соль просеиваем два раза, добавляем ванилин.
Яйца взбиваем около минуты, затем постепенно добавляем сахар, взбиваем в комбайне или миксером 10 минут на высокой скорости до белой и воздушной массы.
Пока взбиваются яйца, включим духовку разогреваться до 175 градусов.
Форму (лучше разъемную) выстелить отдельно кружком бумаги для выпечки на дно и полоску по окружности (я по окружности бумагой не выкладываю, если бумага не очень высокого качества - смазываем ее растительным маслом)
В три этапа примешиваем мучную смесь к яичной массе, перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.
Молоко с маслом нагреваем почти до кипения, но не кипятим, в два этапа вливаем его в тесто, после каждого вливания перемешиваем аккуратно лопаточкой.
Выливаем бисквитное тесто в форму (оно получается средней густоты) и выпекаем около 30 минут не меняя температуру в духовке. Готовность проверяем шпажкой, готовый бисквит достаем из духовки и переворачиваем вверх дном форму с бисквитом на решетку, даем остыть минут 15 и убираем форму.

Вот такие пористые коржи на разрезе, бисквит довольно сочный, но я его все равно дополнительно пропитываю.
Приятного аппетита!

Программа: кух. комбайн, духовка

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 20 см. в диаметре, 5 см. высотой

Примечание

Очень прошу прощения, все время забываю взвесить готовый бисквит, пока вспомню, так то есть начнем, то он в торт уже пристроен

Тина,

за рецепт. Пока забираю в копилочку.

Альбиночка, ой какой букетик спасибо и за него, и за внимание уверена - бисквит наверняка тебе понравится, ароматный и вкусный, не всегда хватает терпения прятать его от домочадцев, чтобы приготовить тортик