Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Мастика Тема: Пинетки из мастики
 [1] 2 3 Вперед >

Пинетки из мастики

Избранное
Хаска
16 Окт. 2009, 23:42

Пинетки из мастики

Категория: Кондитерские изделия

Пинетки из мастики Пинетки из мастики

Ингредиенты

мастика
чертеж пинеток и нагрудничка
скалка
зубочистка
формочки для вырезания цветов
водка
кисточка

Способ приготовления

  • А у меня сегодня есть чем с вами поделиться! Я вчера делала вот такой тортик и готова рассказать.
  • Kак я делаю пинетки
  • Пинетки из мастики
  • Вся отделка торта, кроме кремовых роз, сделана из мастики. Мастику я использую из маршмелоу с шоколадом.
  • Рецепт повторять не буду, он есть в теме "помадки, мастики , глазури".
  • Для приготовления пинеток и "слюнявчика" нам понадобится"
  • Пинетки из мастики
  • Для мастики я использую белый шоколад развесной и суфлешки "бон пари"
  • Добавляю по рецепту сливки и  топлю их в микроволновке 30 секунд .
  • Интенсивно размешиваю, до получения однородной массы.
  • Даю остыть. Обратила внимание на то, что остывшая масса вбирает в себя меньше пудры.
  • Добавляю сок лимона по рецепту и начинаю понемногу добавлять сахарную пудру.
  • Пинетки из мастики
  • Окончательна домешиваю мастику на столе.
  • Пинетки из мастики
  • Готовую мастику заворачиваю в целлофан и даю ей с полчаса полежать. Так она меньше липнет к рукам.
  • Раскатываем мастику. На нее укладываем выкройку и вырезаем
  • Пинетки из мастики Пинетки из мастики
  • Мастика подсыхает достаточно быстро, поэтому лучше вырезать по одной пинетке.
  • На язычке и заднике сразу делаем оттиск формочками для цветочков. Если делать оттиск сразу, то выглядят они аккуратнее, так как мастика еще свежая.
  • Берем подошву пинетки, отмечаем на ней середину спереди и сзади.
  • Смачиваем по контуру водкой.
  • Пинетки из мастики
  • Прикладываем к подошве - задник , с помеченной на нем серединой. То есть складываем эти две детали, помеченными серединками.
  • Аккуратно начинаем придавливать пальцем два краешка, что бы они слиплись.
  • Так как мастика еще мягкая и гнется, можно во внутрь положить скомканную салфетку или чего-либо другое, что бы задник не ложился, а держал форму.
  • Так же прикладываем язычок спереди пинетки, по тому же принципу, как и задник. Если язычок не держит форму- надо воспользоваться смятой салфеткой.
  • Вот что получается. Извиняюсь за качество фото.
  • Пинетки из мастики
  • Теперь берем нож или колесико для срезки, и по кругу срезаем все неровности. После чего проходим зубочисткой по краю пинеток, делая как бы шовчик. Вот, что у меня получилось.
  • Пинетки из мастики
  • На пинетки и два "слюнявчика" (не помню, как они правильно называются! ) у меня ушло 25 гр маршмелоу + все остальное по рецепту из расчета этого количества маршмелоу.
  • Кажется все, но если что то не понятно - спрашивайте!!!

               
               
Хаска
17 Март 2011, 16:57

пинетки разные
Пинетки из мастики [/URL]

Пинетки из мастики [/URL]
искусницаЯ
20 Дек. 2011, 11:27

И я делала пинетки. Торт "Единичка. София" ​   Правда  немного по другой выкройке.

Пинетки из мастики


А еще, в инете нашла такие

Пинетки из мастики    Пинетки из мастики

http://handmade72./2011/11/blog-post_03.html
искусницаЯ
20 Дек. 2011, 11:31

Цитата: Alesja от 30 Нояб. 2010, 22:02
На фото я показала выкройку пинеток, придумала ее сама.  Делаю из мастики Иринки-сахаринки.
Когда ставлю детальки на подошву, ничем не фиксирую, просто подержать немного рукой, она быстро схватиться, сразу прокалываю отверстия для ленточек.
На высохшие пинетки накладываю цветочки на айсинг.
И затем затягиваю ленточки.

Пинетки из мастики Пинетки из мастики Пинетки из мастики

tsvika
20 Март 2012, 19:14

Люда, а сколько по времени пинетки должны сохнуть. Если я их сделаю сейчас, а использую для торта 6 апреля, то будет нормально?
Хаска
20 Март 2012, 19:17

Вика, я обычно делаю сегодня вечером и к завтрашнему торту они у меня уже готовы. К 6 апреля они у тебя уже будут высохшие на сухо!
tsvika
20 Март 2012, 19:20

  Хорошо ... Буду делать тогда перед сдечей тортика. А пока буду тренироватся . А то с мастикой я пока плохо дружу
Хаска
20 Март 2012, 19:25

Вика, так это смотря кто как любит. Кто считает и любит чтобы мастика была совсем сухой, то надо делать заранее. Я предпочитаю, чтобы мастика только держала форму, но была еще достаточно мягкой для поедания.  Конечно такие вещи как крышки коробки, мониторы для ноутбуков, туфли, чашки - здесь ни как нельзя, чтобы мастика была полумягкой. В этом случае и я сушу до дубовости.
tsvika
20 Март 2012, 20:20

Люда, а пинетки не упадут если их не просушить до дубовости?
Хаска
20 Март 2012, 21:16

Нет. Чуть сгибаются, когда только приклеиваешь боковинки и перед к подошве. Но если проложить салфеткой во внутрь или мягким пакетиком, чтобы поддерживали стенки и оставить так на некоторое время, то через час будут уже держать форму. А на ночь, я их уже собранные убираю в целлофановый пакет, чтобы сильно не высохли. И так они у меня стоят до следующего дня, пока не устанавлю на торт. 
lyudmila7206
01 Апр. 2012, 23:18

Когда я увидела эти сандалеты, то моему восхищению не было предела. Я твердо решила - слеплю. И слепила. Принимайте мою работу.
Оксане огромнейшее спасибо за шаблон. Пока я их никуда не определила. Они ждут свой тортик.

Пинетки из мастики
Юленька П
22 Май 2012, 14:13

Цитата: хаска от 16 Окт. 2009, 23:42
А у меня сегодня есть чем с вами поделиться! Я вчера делала вот такой тортик и готова рассказать

Kак я делаю пинетки

извините, я с мастикой не очень пока дружу и не умею ничего из неё делать кроме цветочков простых. а скоро ДР у доченьки 1 годик. Вы бы немогли выложить отдельно выкройку слюнявчика и пинеточек. И мне более подробно объяснить. И скажите это очень много времени займёт. Чтобы не засорять тему, то можно и в личку. Буду очень благодарна
Хаска
22 Май 2012, 19:22

Юленька П, отвечать буду здесь, а то вдруг у кого то такие же вопросы есть.
Выкройку пинеток и слюнявчика рисовала от руки, поэтому я даже не знаю как их можно еще по другому выложить здесь. Да и потом у меня слюнявчик одного размера и он по размеру подходит к тому торту, который я делала. Возможно, что на торт большего или меньшего размера он уже не подойдет.
И у меня выкройка пинеток не настолько удачная, как скажем те же сандалики или пинетки, чертежи которых даны здесь. Сегодня тоже буду делать пинетки, но по выкройке что дали здесь.
По поводу, как долго их делать? Первые несколько штук делала очень долго и ни как они у меня не хотели приклеиваться. Сейчас появился навык и делаю их уже быстрее. Слюнявчик прямо в тот же день что и торт. Пинетки накануне вечером. За ночь они чуток подсыхают, а с утра собираю торт и к вечеру устанавливаю пинетки.
Конечно раз это будет первая проба, то лучше делать за несколько дней до сборки торта. Кто его знает с какими трудностями можно будет столкнуться. Да и мы будем на подхвате, чтобы ответить на возникающие вопросы.
Юленька П
22 Май 2012, 22:13

спасибо
Хаска
23 Май 2012, 18:15

Юленька П, может это тебе поможет. Вот выкройка по которой я вчера делала пинетки. Ну и сфотографировала заготовку погремушки, правда она здесь не  в теме. Надеюсь модераторы меня не побьют!!

Пинетки из мастики Пинетки из мастики Пинетки из мастики

А вот выкройку слюнявчика не нашла. Видать я их выбрасываю, так как знаю, что один размер, совершенно не подойдет под другой размер торта и мне придется все равно делать другую выкройку для конкретного торта.
Joy
12 Дек. 2012, 23:32

искусницаЯ
Спасибо за выкройку пинеток (те, которые из интернета, с цветочками красными). Пригодились. Делала их той величины, которая дана на выкройке - в Ворд рисунок вставила и все, размер для меня оптимальный был. Симпатичные такие и легко делаются 
Апрельевна
15 Март 2013, 14:29

prascovia
у меня есть набор выкройка для детских башмачков, к нему такая инструкция с сантиметрами.
Если нужно, я могу замерить и ширину и высоту

Пинетки из мастики Пинетки из мастики Пинетки из мастики
Пинетки из мастики
viki-vivat
07 Май 2013, 07:15


у меня есть набор выкройка для детских башмачков, к нему такая инструкция с сантиметрами.
Если нужно, я могу замерить и ширину и высоту
а я пока не купила такие вырубки , но при помощи их уже давно делаю сандалики! просто нашла у кого - то на продаже их , скачала и теперь когда надо - печатаю на принтере нужного размера \ большие или махонькие \ и вырезаю ножничками , потом прикладываю на мастику и вырезаю потом как по шаблону! всегда получаются!
Апрельевна
07 Май 2013, 10:00

Вот пинеточки по моим шаблонам, думаю, как раз для этой ветки

Пинетки из мастики
susanna
28 Окт. 2013, 03:46

Здраствуйте-я  новичок вот сматрю на ваши работи и от восхищении у меня дух захватывает и вот попробовала я тоже поработать с мастикой-с маршмелоо сделала мастику слепила цветочки но они у меня уже дней 10 не высихают-подскажите пожалуйста в чем моя ошибка-хотя я делала все по рецепту спасибо
 [1] 2 3 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

12:32

12:32

12:31

12:31

12:27

12:27

12:26

12:23

12:19

12:10

12:00

11:57

11:56

11:55

11:55

11:53

11:47

11:41

11:37

11:36

11:36

11:31

11:28

11:24

11:22

11:18

11:10

11:04

11:02

10:55

10:53

10:22

10:22

10:07

10:02

09:52

09:35

09:25

09:25

09:13

09:13

09:09

08:40

08:39

08:29
VK