Сладкая любовь (кондитерские штучки) (страница 23)

prona
галина, насмешила
Вот завтра встану пораньше, возьму свою водку и пойду ветки шоколадные по наводке Иры- Kara делать

Arnella
возьму свою водку и пойду ветки шоколадные по наводке Иры- Kara делать
вот за что я вас всех люблю, что не даете денежкам в кошельке пожить. Вечно своими сумасшедшими идеями (в хорошем смысле этого слова!) не даете останавливаться и делитесь новыми наработками. Кстати, водочку уже в морозилку положила!

Kara
возьму свою водку и пойду ветки шоколадные по наводке Иры- Kara делать

Ну и как мужу объяснила наличие в доме несанкционированной водки?

Кстати, водочку уже в морозилку положила!

Оооо, еще одна

Мужики наши уже, поди, места в вытрезвителе готовят

Arnella
Мужики наши уже, поди, места в вытрезвителе готовят
неее, Иришкин, мой на коньяк перешел. Водку морожу, а коньяк прячу, чтоб не перепутал мой со своим. Вот ведь до чего докатились.

Kara
коньяк прячу

Ой, Галь У меня целый бар для кондитерки, кто чужой зайдет, подумает: «Или алкаши, или барыжат»

Arnella
«Или алкаши, или барыжат»
читаю мужу и ржем оба. Прям, как про нас! По ходу, здесь мало кто «непьющий»

prona
Ну и как мужу объяснила наличие в доме несанкционированной водки?
МОЁ
А так на такое сомнительное он даже и не зарится
Вечно своими сумасшедшими идеями (в хорошем смысле этого слова!) не даете останавливаться
О! Нам уже две палаты темы открыли, может еще что замутить, а?

коньяк прячу, чтоб не перепутал мой со своим
А я просто у мужа коньяк беру Мама один раз поинтересовалась, куда это он у нас так быстро заканчивается? Ну я правду и ответила - в тортики





У меня целый бар для кондитерки, кто чужой зайдет, подумает: «Или алкаши, или барыжат»
Ира, подозреваю, что бар-то элитный, ликеры - коньяки а не волосками-настоечка

Премьер
возьму свою водку и пойду ветки шоколадные по наводке Иры- Kara делать
У меня тоже водка есть.. куда идти-то?
 

Arnella
olga-olga, Оль, не ходи никуда, слушай: Иринка-Kara показала потрясающий велюровый тортик с шоколадной веткой сакуры. Ветку делала в замороженной водке.

prona
О, тут уже ответили, пока я в шесть утра с водочкой развлекалась
Ну точно, последняя стадия алкоголизма - утром первая мысль о водке

Arnella
Наташ, ты уж извини, дорогая! Но я подумала, что все еще спят, а вдруг у человека горит. Вот и побежала впереди паровоза (т. е. тебя)

Kara
пока я в шесть утра с водочкой развлекалась

Ну показывай скорее!

все еще спят, а вдруг у человека горит.

Девочки, все мы тут Я тоже вскочила в полвосьмого (легла в 3), у меня ж конфеты не доделаны

prona
галина, наоборот спасибо
Ну показывай скорее!
пока нечего веток на 200 гр шоколада наделала и в холодильник убрала. Там уже мох лежит, а на холодильнике грибы. И все, ускакала на работу Вечером за торты возьмусь
Девочки, все мы тут
Друх

Ljna
веток наделала..... мох лежит,............ на холодильнике грибы.
как звучит то маняще

Arnella
веток на 200 гр шоколада наделала и в холодильник убрала
Там уже мох лежит
грибы.
нуууу, если кто прочтет, то точно в дурку попадет. Подумает, что тут у нас подпольная лаборатория!

prona
Девочки, насмешили да, тортами то и не пахнет....

Альбинка (Аля)
Да, девчат) ржу ни магу Водка, коньяк, мох, грибы... все мы такие чеканутые кондитеры

prona
Лесная фантазия

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

 И поближе

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

Arnella
Потрясающе, сказочно красиво!!!

Kara
Наташа, безумно красиво!!!

Мне очень-очень нравится!!

Ljna
офигенно!!! сказочная полянка!
грибочки крамблом посыпаны?

prona
Девочки, спасибо
Грибочки в сахаре белом и светло коричневом.

Альбинка (Аля)
Наташа, прикольно! Такая милая грибная полянка)

prona
Альбина, спасибо

Alycha
Сюда как не зайдёшь слюнями истекает. Жаль что я в Йерусалиме а то бы к тебе как в музей ходила важный день. Абонемент бы купила

prona
Элла, будешь на севере - заезжай в гости устроим свой оф- лайн

Alycha
Спасибо

prona
Мороженое
Ваниль и черная смородина

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

С фисташковым паралине

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

prona
Стаканчики

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

Шу с патисьером

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

prona
Панинсьер на фундючной муке с малиной

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

Просто тортик

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

prona
Груша с сыром бри (мой вариант)
Рецепт есть в теме евроторты от Kara -Иры, за что ей огромное спасибо

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

Разрез

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

Alycha
Как теперь спать? Убила наповал красотищей. Какая она вкусная лучше не думать

prona
Элла, кажется, пора планировать поездку на север

Arnella
Боже, Боже, как это красиво!!! Ну когда, ну когда ты это все успеваешь сделать?

prona
Утром, только утром! Встать в пять утра и по тихому делать свои кондитерские делишки

Arnella
кондитерские делишки
как ты хорошо назвала свои шедевры

Alycha
Проблема что одну не отпустят. По крайней мере ещё двое голодных детей привяжется. А если мужу картинки показать так и он тоже. Я ужу про старшего который на севере служит молчу

prona
Элла, не проблема! Бери всех

Alycha
Спасибо

Альбинка (Аля)
Ну красота!!! Аж слюнки текут как же я балдю от твоего мороженка

prona
Альбина, спасибо

Arnella
как же я балдю от твоего мороженка
и я, и я тоже балдю! Натусечка, а у тебя мороженица есть или ты как-то особенно его делаешь. Вижу, что нежнейшее оно у тебя!

prona
галина, нет у меня мороженницы и не предвидится. У меня список хотелок года на два расписан по всем праздникам и что от кого
Делаю по этому рецепту на 1/4 порции

Пломбир по ГОСТу (Elven)
 Один раз столовую ложку желатина взвесила (12гр), теперь всегда кладу 3 гр размоченных в 18 гр воды и хорошо прогретых в микроволновке. Сгущенки добавляю 80 гр, если беру другой наполнитель (шоколад, паралине, варенье-конфи), то уменьшаю количество сгущенки (общаяя масса 80 гр). Если добавляю что-нибудь в середину, типа карамели, то это идет помимо основного рецепта - главное, что бы начинка была достаточно мягкой, т. к. палочка должна воткнутся в заготовку.
Заготовки окунаю в шоколад смешанный с растительным маслом в пропорции где-то 70%-30% с добавлением карамелезированных орешков или еще чего вкусного.
Да, шоколад переливаю в высокий и узкий стакан, а остатки храню в холодильнике до следующего раза.

Kara
Наташик, и я балдею от твоего мороженка. А ты куда заливаешь, в какие формы?
Мороженица у меня есть и чот давно я ее не юзала, надо срочно исправлять

shoko11
я балдею от твоего мороженка
Аналогично. Наташенька, ты его, получается, на стадии приготовления только вымешиваешь, а потом сразу по порционным формам?

prona
А ты куда заливаешь, в какие формы?
У меня силикомарт
ты его, получается, на стадии приготовления только вымешиваешь, а потом сразу по порционным формам?
Да, наличие желатина в рецепте предотвращает появление кристаллов льда.

prona
Ещё один торт.
В составе кремё манго-пасифлора, кули манго-пасифлора, мусс на белом шоколаде и карамельный бисквит.
Декор: безе, сухая ореховая карамель, мох, велюр и «ветки» из нетемпрированного шоколада.

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

prona
И очередные стаканчики
Мусс из сыра бри и грушевое компоте на белом вине, черносмородиновый конфи, йогуртовый мусс и зефир с чёрной смородиной. Оба десерта присыпаны сухой ореховой карамелью (у меня её много, т. к запорола один десерт )

Сладкая любовь (кондитерские штучки)

Arnella
Уууух, стаканчики! Аж дух захватывает! А в стаканчиках.....?

prona
галина, спасибо исправилась

Ljna
ох вкуснотища!
на завтра запланировала стаканчики, морозилку включила, можно творить

Хаска
Наташа, от торта балдею!! Выглядит отменно!!! Жуть как хочу такую форму, но уж больно дорого. А если учесть, что на заказ такие торты (муссовые) не делаю, то и форма нужна только для себя очень редко. (денежек жалко )
присыпаны сухой ореховой карамелью
А это как? Это рецепт, что ты давала «ореховая карамель»? Или это что то другое?

prona
Евгения, удачи!
Я тут разорилась и купила стеклянные стаканчики теперь надо еще их обновить
Хотя на вынос, конечно, одноразовые удобнее

prona
Людмила, спасибо! Сама бы тоже не купила, цена не гуманная. Это был подарок свекрови на окончание учебы
Этот рецепт еще не давала, т. к одну из статей его применения еще не опробовала, а врать не хочется.
Если в двух словах, то это пластичная карамель для декора, а ее остатки можно переработать в сухую карамель для декора десертов и финального присыпания выпечки в духовке.

Премьер
рецепт еще не давала
Ждем-с!
И тортик покрупнее, если можно.. а то непонятно, куда там ветки «воткнуты». Твои идеи стоят того, чтобы их лямзить.

Maryka
Наташа, я понимаю, что вкус у всего божественный. Но вид!!! Я как всегда в восхищении!

prona
Оля, Майя, спасибо!
Твои идеи стоят того, чтобы их лямзить.
Так идеи не мои все давным-давно придумано и сделано-переделано я же это тоже где-то слямзила

prona
И тортик покрупнее,
Вечером добавлю

Arnella
prona, Наташ, лучше бы ты состав стаканчиков не писала, аж настроение упало, как захотелось такой вкуснятины и...... побольше!

Ljna
пластичная карамель для декора, а ее остатки можно переработать в сухую карамель для декора десертов и финального присыпания выпечки в духовке
ждем обязательно рецепт



Интересное в разделе «Авторские галереи тортов»

Постные блюда

Новое