Мороженое "Клубника с маскарпоне" (мороженица Brand 3812)

Категория: Кулинарные рецепты
Мороженое «Клубника с маскарпоне» (мороженица Brand 3812)

Ингредиенты

Клубника
400 г
Сахарный песок
130 г
Вода
200 г
Агар-агар
2 г
Маскарпоне
250 г

Способ приготовления

 В кастюльке соединить сахар и воду. Прогреть, чтобы сахар полностью растворился.
  Добавить агар-агар. Помешивая, довести сироп до кипения и проварить около минуты.
  Снять с огня, остудить.
  Клубнику пюрировать, соединить с сиропом и маскароне. Перемешать до однородности.
  Переложить смесь в мороженицу и заморозить.
 

  Приятного аппетита!

Мороженое «Клубника с маскарпоне» (мороженица Brand 3812)

Рецепты с похожими ингредиентами


Zhannptica
Или все худеют к лету, или все замёрзли
Но это не про меня!!!
Манечка! Просто, вкусно, тем более ягоды скоро будут. А уж маскарпоне и агар всегда с запасом))) только один вопрос - агар прямо сухой всыпаешь в сироп? Иль все же замочить?

Sonadora
Жанна, спасибо. Буду рада, если идея пригодится.
только один вопрос - агар прямо сухой всыпаешь в сироп? Иль все же замочить?
Не замачиваю, добавляю сухой и размешиваю венчиком.

Zhannptica
спасибо))) в выходные замутим

OlgaGera
Sonadora, Маня, агара нет, есть желатин. Подойдет?

Sonadora
OlgaGera, Лёлька, желатин в качестве стабилизатора в мороженом не пробовала, только агар или кукурузный крахмал.

OlgaGera
Sonadora, Маня, ага.. про крахмал забыла. Ну уже в морозилке)))

Sonadora
OlgaGera, Лёлька, не страшно. На вкусе не отразится, разве что таять при комнатной температуре будет быстрее, лужицей.



Рецепты в разделе «Мороженицы Brand»

Постные блюда

Новое