Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Холодные блюда и закуски Тема: Мастер-класс по устрицам
 [1]

Мастер-класс по устрицам

Избранное
Lisichkalal
30 Апр. 2016, 02:00

Мастер-класс по устрицам

Категория: Холодные блюда и закуски
Кухня: французская

Мастер-класс по устрицам Мастер-класс по устрицам

Ингредиенты

Устрицы6 шт
Лимон
Белое сухое винопо желанию

Способ приготовления

  • Я очень люблю устрицы!!! Главное - их не переесть! Для первого раза вполне хватает 6 свежих штучек. Но, устрицы безумно вкусны!!!! Некоторым к ним надо привыкнуть, но попробовать стоит всем !!! И кушать их надо обязательно с лимоном, тщательно пережевывая, а еще лучше, ко всему этому, запивая белым сухим вином! Итак, как мой муж их открывал!!!
  • Кончиком ножа необходимо попасть во внутрь устрицы.
  • Мастер-класс по устрицам
  • Затем , двигая нож по направлению к себе, нужно перерезать нерв.
  • Мастер-класс по устрицам
  • Вуаля, устрица открыта
  • Мастер-класс по устрицам
  • Верхнюю часть ракушки мы выбрасываем, а нижнюю осторожно, чтобы не расплескать драгоценную жидкость из устрицы, выкладываем на блюдо.
  • Мастер-класс по устрицам
  • Чтобы этот деликатес скушать, аккуратно берем устрицу в руки, со всех сторон вилкой или ножом ее поддеваем, чтобы она полностью отстала от ракушки.
  • Выдавливаем в ракушку сок лимона.
  • Подносим ко рту и выливаем все содержимое.
  • Тщательно, очень тщательно пережевывыем.
  • И запиваем белым сухим вином.
  • Приятного аппетита !

               

Блюдо рассчитано на

1 порция

               
Туманчик
30 Апр. 2016, 02:19

Светик уже даже не могу представить какими еще деликатесами ты нас заинтригуешь?!
Я хоть этих зверюг близко увидела! Спасибо! Очень интересно! А они живые?
А салко с хлебочкой и огурчиком Вы не употребляете  ?
Lisichkalal
30 Апр. 2016, 02:36

Ирина, спасибо ! Вот приедешь во Францию, закажешь в ресторане устриц, и умеючи с ними расправишься !
Ириш, даже и не знаю ))) Лягушек не фоткала, а сама готовить их не умею. Стейк тар-тар (сырой говяжий фарш) тоже нет нормальных фоток )
Карпачо тоже вкусно, сырое тонко нарезанное мяско, надо купить и зафоткать ), ну улитки еще, тоже фотки плохие.
Эти деликатесы мы едим редко, морепродукты сейчас только на рождество. Традиция, так сказать )
Салко, огурчик, хлебушек -мнякааа !!!!
Кушаем, но очень редко (((
Муж мой только -только приехал в Россию, ну и первый сабантуй на работе в пятницу, мужики все быстро организовали, охладили водочку, дабы угостить заморского гостя, пожарили шашлыки и толстенными кусками накрамсали теплое сало ! Брррр. Мужу пришлось все попробовать! После этого мне долго пришлось его уговаривать попробовать мамино домашнее вкуснющее сало.
Но сейчас мамино он уважает )) хотя до сих пор вспоминает первый опыт )


Добавлено 30 Апр. 2016, 02:38
Про живых устриц забыла написать.
В закрытой ракушки, пока не перерезан нерв, да. Как только нерв рвется, они и умирают. А не перерезав его, ракушку не открыть.
И еще, они не пищат )))
Туманчик
30 Апр. 2016, 02:42

Цитата: Lisichkalal от 30 Апр. 2016, 02:36
И еще, они не пищат )))
фух...отпустило 


Добавлено 30 Апр. 2016, 02:43
Цитата: Lisichkalal от 30 Апр. 2016, 02:36
Лягушек не фоткала, а сама готовить их не умею. Стейк тар-тар (сырой говяжий фарш) тоже нет нормальных фоток )Карпачо тоже вкусно, сырое тонко нарезанное мяско, надо купить и зафоткать ),
этого добра у нас на сайте хватает



Добавлено 30 Апр. 2016, 02:43
Цитата: Lisichkalal от 30 Апр. 2016, 02:36
ну улитки еще, тоже фотки плохие
интересненько...как и устрицы МК покажешь?
Babushka
30 Апр. 2016, 06:31

Светлана, как я люблю устрицы...  С лимончиком...  С шампанским... 

Мастер-класс по устрицам
Florichka
30 Апр. 2016, 08:37

Как же я люблю устрицы! Ела их всего несколько раз, но полюбила сразу. Ела их в Калифорнии, Санта Моника, когда была в гостях у подруги.
Мастер-класс по устрицам
Рома
30 Апр. 2016, 08:50

Нахлынули сразу воспоминания...Франция, Северная Норманидия, маленький городок Довиль в устье Сены, и маленький ресторанчик «Les Cascades»

Мастер-класс по устрицам

толпы туристов на набережной, тоннами поедающий морских гадов  

Мастер-класс по устрицам

Мастер-класс по устрицам

и свежайшие УСТРИЦЫ, еще с запахом моря!!!!!!!!!!

Мастер-класс по устрицам

Ну, а как я впервые попробовала устрицы, я рассказала здесь  ЗНАКОМЛЮСЬ С УСТРИЦАМИ  

Хочу в этот маленький городок, хочу устриц, ХОЧУ, ХОЧУ, ХОЧУ!!!!

Света, нахлынули воспоминания - СПАСИБО!
Svetlenki
30 Апр. 2016, 10:32

Светлана, ну я прямо чувствовала, что это ты будешь давать этот мастер-класс!!! Опять спасибо! 

Эх, вспоминаю летний отдых на юге Франции и походы на выходных на рынок, где за огромную тарелку подготовленных к употреблению устриц отдаешь какие-то ну очень смешные деньги... А устрицы так пахнут морем, потому что улов свежайший... А тут же рядом продают вино молодое в маленьких стаканчиках. Как же я люблю эти французские маленькие стаканчики для вина... Сплошное наслаждение и гурманство получалось... Ностальгия в общем... 

Буду знать теперь, где искать на хлебопечке, если решусь сама устрицы приготовить к подаче на стол. 
Lisichkalal
30 Апр. 2016, 11:58

Девочки,  
Как приятнооооооо !!!!!!! Какие фотки замечательные, какие воспоминания, какие эмоцииии !!!!!!
Спасибо всем огромное !!!!!
Сегодня и я поищу фотки с устрицами , отпуском, летом и выложу !
Охххх, устриц захотелось ! А лучше устриц на берегу океана !


Добавлено 30 Апр. 2016, 12:02



Добавлено 30 Апр. 2016, 02:43
этого добра у нас на сайте хватает
Ирина, во как )), посмотрю это добро, если мое отличаться будет, то выложу )))



Добавлено 30 Апр. 2016, 02:43
интересненько...как и устрицы МК покажешь ?
Хорошо, но все простецки, потому чтот улитки банально покупаю в магазине и разогреваю в микроволновке или духовке. Вот и весь мастер класс )
Ох, чую с вами напробуюсь я скоро вкусностей французских ))))


Добавлено 30 Апр. 2016, 12:31
Татьяна, как вкусноооо, еще и с шампань, мням!
Ирина, как мне нравится такая подача со льдом, красиво.
Татьяна, какие фотки, я почти как в отпуске побывала ! И не была в Нормандии !
Света, юг Франции !!!!обожаю ! Обращайся, научим этому нехитрому делу ))))
Sivana
30 Апр. 2016, 13:42

Как и у многих здесь, на меня нахлынули воспоминания))
Обожаю устрицы, этот незабываемый запах моря от них
Люблю их есть именно в Париже)))
Как же сильно мне сейчас захотелось оказаться на Монмартр, на маленьком базарчике морепродуктов, где куча ресторанчиков со свежайшими устрицами
В крайнем случае, в моем любимом Le Grand Cafe Capucines
Svetlenki
30 Апр. 2016, 14:27

Lisichkalal, Светик, ну, ты нам душу разбередила!!! Не боишься, что мы к тебе гурьбой со всех концов мира каааааак нахлынем!!! Все в ностальгии по прекрасной гастрономической Франции, и не только по гастрономической
Lisichkalal
30 Апр. 2016, 18:14

Света,  
Милости просим !!!!!
Только вот живу я далековато от устриц, зато у нас горы близко )))


Добавлено 30 Апр. 2016, 18:17
Sivana, оххххх, и я с вами хочу ! Не поверите, но я в Париже толком и не была, все как-то набегами.



Добавлено 30 Апр. 2016, 19:29
Вот и я со своими воспоминаниями. Было это лет 8 назад
Мой первый отдых во Франции. Биаритц.
Мои первые устрицы и сразу любовь )
Мастер-класс по устрицам
Замечательный ресторан на берегу океана с утренним уловом морепродуктов.
Мастер-класс по устрицам
Наш заказ
Мастер-класс по устрицам
официант влез в кадр )
Мастер-класс по устрицам
уже почти все съели
Мастер-класс по устрицам
а вот и Атлантический океан
Мастер-класс по устрицам







Добавлено 30 Апр. 2016, 19:43
Продолжаю )) Рождество
Мастер-класс по устрицам


Добавлено 30 Апр. 2016, 19:47
Брюссель. И снова я заказала устрицы.
Мастер-класс по устрицам

Мастер-класс по устрицам





Добавлено 30 Апр. 2016, 20:19
А вот отпуск на острове Ile d"oleron. Это там, где крепость Форд-Боярд.
Во Франции 2 основных места разведения устриц. Это Британь и Иль Делерон. Я даже видела где их разводят, но, к сожалению, не сфоткала.
Хотя и зрелище так себе ))Обычные длинные канавы с грязной водой, в них специальные приспособления, на которых прикрепляются устрицы и растут до нужного размера.
ну и снова фотки
Рынок
Мастер-класс по устрицам
Ужин
Мастер-класс по устрицам

Мастер-класс по устрицам
Океан. Отлив и люди идут собирать морских гадов. Я та, что в джинсовке )) тоже попыталась что-то найти, но нужна сноровка )) А вдалеке Форд-Боярд, та самая крепость, где проходят игры.
Мастер-класс по устрицам
Вот она
Мастер-класс по устрицам
Это везут улов мидий
Мастер-класс по устрицам
И еще у нас были вот такие крабы, выловленные, но не нами, на острове.
Мастер-класс по устрицам

Мастер-класс по устрицам



dopleta
30 Апр. 2016, 23:19

Вау! Всё моё любимое, и без меня ! Обожаю! И в подтверждение: вот только что, на этой неделе, муженёк, зная мою слабость, аж две дюжины только для меня в мой д.р. приволок ! Видимо, надеялся, что на всю жизнь желание отобьёт - ан фиг !

Мастер-класс по устрицам
Lisichkalal
30 Апр. 2016, 23:51

Лариса, с прошедшим днем рождения !
Какой муж молодец !
Я как-то съела штук 25!!! Сильно отравилась, но не перестала любить устрицы.Просто больше 6 стараюсь не есть )))
j@ne
01 Май 2016, 02:57

Lisichkalal, Светлана,такие чудесные фотографии и фантастические устрицы, спасибо!
Lisichkalal
01 Май 2016, 11:37

Евгения, спасибо !
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

12:05

12:05

12:03

12:02

12:02

12:01

12:01

11:56

11:56

11:52

11:51

11:50

11:50

11:49

11:48

11:45

11:44

11:36

11:32

11:30

11:27

11:26

11:23

11:22

11:20

11:18

11:13

10:57

10:51

10:50

10:48

10:47

10:42

10:38

10:33

10:31

10:23

10:08

10:04

09:58

09:58

09:50

09:44

09:40

09:36

09:19

09:12

09:08

08:53

08:48