Форум Хлебопечка.ру  |  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  |  Пельмени, вареники, лапша  |  Тема: Вареники на гречнево-пшеничном заварном тесте (постные)
[1] 2 Вперёд

Вареники на гречнево-пшеничном заварном тесте (постные)

Избранное
ang-kay
« 03 Апр. 2016, 15:04 »
Печать рецепта

Вареники на гречнево-пшеничном заварном тесте (постные)

Категория: Кулинарные рецепты

Вареники на гречнево-пшеничном заварном тесте (постные)

Ингредиенты

Тесто
мука пшеничная в/сорт130-150 грамм
мука гречневая50 грамм
кипяток140 грамм
соль0,5 ч. ложки
масло растительное б/з1 ч. ложка
вода по надобности10-15 грамм
Начинка
картофель очищенный900 грамм
лук репка1 штука
масло растительное4-5 ст. ложек
сольпо вкусу
Заправка
масло растительноепо вкусу
лук репка1 штука

Способ приготовления

  • Тесто
  • Гречневую муку заварить, размешать и дать остыть.
  • Добавить соль, масло.
  • Вымесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_0928.JPG
    Вареники на гречнево-пшеничном заварном тесте (постные)
    Вот так оно выглядит.
  • Накрыть и оставить на 15-20 минут.
  • Начинка
  • Картофель отварить в подсоленной воде.
  • Лук слегка обжарить на масле.
  • Картофель пюрировать, добавить масло с луком.
  • Перемешать и , если нужно, еще посолить.
  • Слепить вареники. (Думаю, как это делать всем известно).
  • Отваривать в подсоленной воде 2 минуты после закипания.
  • Заправка
  • Лук порезать.
  • Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  • Вареники вынуть из воды шумовкой.
  • Заправить.
  • Все. Можно кушать.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/4~118.jpg
    Вареники на гречнево-пшеничном заварном тесте (постные)
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/2~152.jpg
    Вареники на гречнево-пшеничном заварном тесте (постные)
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/5~81.jpg
    Вареники на гречнево-пшеничном заварном тесте (постные)
  • Ангела за трапезой!

               

Блюдо рассчитано на

семью или компанию

Время приготовления:

1,5 часа

Программа приготовления:

плита

Примечание

Сегодня решила поэкспериментировать. Может это и не ново, но мне так пришло в голову.
Получились мягкие, вкусные вареники с гречневой ноткой. Рекомендую.

               

gala10
« Ответ #1 03 Апр. 2016, 15:14 »

Анжела, спасибо, очень интересное тесто. Надо будет попробовать. Забираю в закладки. 
ang-kay
« Ответ #2 03 Апр. 2016, 15:27 »

Галочка, на здоровье. Надеюсь, что пригодится.
Svetlenki
« Ответ #3 03 Апр. 2016, 15:56 »

Анжела, ну фото!!!! Ну даже слов нет!!! ЗаКоНчИлИсЬ у меня слова!!!

Очень интересный вариант теста. Однозначно на заметку к исполнению (в закладки я больше ничего не кладу из того, что хочу приготовить, потому что положу и все... пиши пропало )

Цитата: ang-kay от 03 Апр. 2016, 15:04
Накрыть и оставить на 15-20 минут.

Тесто в холодильник не кладем или можно?

Спасибо!
ang-kay
« Ответ #4 03 Апр. 2016, 15:59 »

Света, спасибо. Мне приятно.
Цитата: Svetlenki от 03 Апр. 2016, 15:56
Тесто в холодильник не кладем или можно?
Я не клала. А так даже не знаю? Мне ж сегодня в голову стукнуло, поэтому еще не знаю его возможности.  
Иннушка
« Ответ #5 03 Апр. 2016, 16:00 »

ang-kay,  красивые вареники, прям такие украинские-украинские!)))
Тришка
« Ответ #6 03 Апр. 2016, 16:17 »

Не ,ну то шо ето вкусно я не сумлеваюсь , а вот фотки такие выставлять- это ж форменное безобразиеее !
Хорошо ,после обеда зашла, а то я б за себя не отвечала !
Анжел, рецепт классный и красивые очень  !
Скажи ,а ты их Тапперовской формочкой лепила или не, ну та ,что на 3 вареника, давно она мне покоя не дает ...
ang-kay
« Ответ #7 03 Апр. 2016, 16:23 »

Иннушка, Ксюша, спасибо, мои хорошие, что зашли.
Цитата: Иннушка от 03 Апр. 2016, 16:00
прям такие украинские-украинские!)))
Ну вареники у нас в крови.
Цитата: Тришка от 03 Апр. 2016, 16:17
а ты их Тапперовской формочкой лепила или не, ну та ,что на 3 вареника, давно она мне покоя не дает
Ксюша, купила обычную китайскую штучку за 3 гр, примерно 10 рублей, даже меньше. И леплю. Дешево и сердито. Такая есть в тескоме, но тоже цены неадекватные. Единственное неудобство, что на один вареник, а не на три.
Тришка
« Ответ #8 03 Апр. 2016, 17:09 »

Цитата: ang-kay от 03 Апр. 2016, 16:23
неудобство, что на один вареник, а не на три.
Это да, забодаисся !
А немпокажешь какая ?
ang-kay
« Ответ #9 03 Апр. 2016, 17:16 »

Цитата: Тришка от 03 Апр. 2016, 17:09
забодаисся
да и не так, как руками лепить. Тоже полосочку раскатываю  тестораскаткой и леплю.
Вот такая штукенция. https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_0942~0.JPG
Вареники на гречнево-пшеничном заварном тесте (постные)
Svetlenki
« Ответ #10 03 Апр. 2016, 17:21 »

Цитата: ang-kay от 03 Апр. 2016, 17:16
да и не так, как руками лепить. Тоже полосочку раскатываю  тестораскаткой и леплю.

У меня такая же... Очень даже удобно... Таппер хорош, но там работа нужна тесто по бокам обрезать - читала тему, девочки делились советами, как это удобнее делать... А здесь кругов наштамповал, начинку разложил и лепить... конвейер можно сказать
Тришка
« Ответ #11 03 Апр. 2016, 17:25 »

Ага, понятнино , спасиб !
celfh
« Ответ #12 03 Апр. 2016, 18:56 »

Анжела, девочка моя дорогая, ну нет у меня времени готовить, а ведь придётся))) Как мимо такой красоты пройти? та ще з цибулею))))
ang-kay
« Ответ #13 03 Апр. 2016, 19:33 »

Танюш, спасибо. Будет время и желание -сделай. Должно блюдо понравиться.
Тришка
« Ответ #14 03 Апр. 2016, 19:36 »

Цитата: ang-kay от 03 Апр. 2016, 17:16
раскатываю  тестораскаткой и
А вот это наверное убыстряет хорошо процесс, у мене такой девайсины нету
Анжел, а у тя какая? Вот млин, пристала я ...
ang-kay
« Ответ #15 03 Апр. 2016, 19:39 »

Ксю, какая-то типа Петергоф или что-то так. Не Хфирма! Я с ней недавно подружилась. А то стояла года два.
Тришка
« Ответ #16 03 Апр. 2016, 19:41 »

Спасиб, пойду поисчу !
А хорошо катает?
ang-kay
« Ответ #17 03 Апр. 2016, 19:42 »

как все, наверное, хотя мне сравнивать не с чем.
Тришка
« Ответ #18 03 Апр. 2016, 19:43 »

Ага !
Elena_Kamch
« Ответ #19 04 Апр. 2016, 01:08 »

ang-kay, Анжела, у меня тоже слов нет!!!
Из обычных вареников такая красота получилась! Тааак захотелось этих вареничнов
Если соберусь налепить, отчитаюсь. А то я все руками, никаких приспособлений нет


Добавлено 04 Апр. 2016, 01:11
Хотела еще поинтересоваться, что дает заваривание муки? Во многих рецептах встречаю, а для чего это делается и не знаю...
[1] 2 Вперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

21:10

21:09

21:07

21:05

21:05

21:05

21:03

21:02

21:02

21:01

21:00

21:00

21:00

20:59

20:58

20:54

20:51

20:51

20:50

20:49

20:46

20:44

20:41

20:40

20:39

20:35

20:33

20:32

20:32

20:22

20:21

20:20

20:17

20:12

20:12

20:10

19:57

19:56

19:55

19:50

19:49

19:47

19:46

19:39

19:39

19:34

19:26

19:26

19:20

19:17
VK