Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Кондитерские хитрости Тема: Инструменты, продукты, магазины для конди
< Назад 1 ... 108 [109]

Инструменты, продукты, магазины для конди

Избранное
Apoli1710
17 Май 2017, 09:11

Девочки привет!
Вопрос следующий! Муссовые торты под велюр и зеркальную глазурь,а именно -формы для них:
1.если использовать силиконовые,то какие? Silikomart конечно по цене кусается,да и диаметр у них маленький.(ну 18-20 см это ни о чем,особенно для заказа частного) Есть ли альтернативы? Какие фирмы и где и купить.
2. Если работать без силиконовых форм,то как сделать идеально ровной поверхность с помощью кольца и пленки(именно так рекомендуют делать ведь,НО пленку идеально я например не умею натянуть,уж какая ниб сладка точно появится и нет ровной поверхности.
Поделитесь опытом,если я повторилась с темой,сорри, не увидела!
Эля_луг
17 Май 2017, 12:04

Apoli1710, ответы на эти вопросы есть в этой теме https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=468925.0
Kara
17 Май 2017, 14:47

Цитата: Apoli1710 от 17 Май 2017, 09:11
НО пленку идеально я например не умею натянуть,уж какая ниб сладка точно появится и нет ровной поверхности
Apoli1710, если вы хотите идеально ровную поверхность муссового торта, то вариантов всего два:
1. пользоваться силиконовыми формами (любыми, просто силикомарт - самый качественный)
2. учиться идеально обтягивать дно металлических разъемных форм или колец пищевой пленкой. Бортики выстилаются плотной ацетатной пленкой, но можно и без нее.

Именно для муссовых тортов других вариантов нет.

Обычные торты, покрытые кремом, можно выровнять шпателем также, как под мастику.  
BANI LI
22 Июль 2017, 00:43

Девочки мои хорошие, подскажите пожалуста проверений сайт где можно заказать сьедобную картинку для торта в украине, зарание спасибо
Miloviza
22 Июль 2017, 00:52

BANI LI, лиля, можете заказать у меня в теме
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=408411.0
Ксю-юха
15 Нояб. 2017, 00:50

Девочки хочу спросить вас , нашла насадку 1м , в интернет магазине кексик -w.w.w.https://keksik.prom.ua..и думаю , если оплатить наперед  -вышлют ?Может кто- то из вас там заказывал ?





И вопрос ещё - интернет магазины Эклер и Желейка , кто то у них заказывал ?
Miloviza
15 Нояб. 2017, 09:21

Ксю-юха,  я собираюсь как раз Вилтон на днях заказывать. Если вам не горят сроки, то присоединяйтесь. Жду 1-2 дня, отправка морем с США. wilton.com
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=391818.0
Ксю-юха
22 Нояб. 2017, 17:23

Спасибо за предложени , поздно увидела , да и охота быстро получить
,  сделала заказ в интернет магазине Кексик , оплатили утром , вечером отправили .так что можно заказывать там девочкам с Украины.
< Назад 1 ... 108 [109]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

12:05

12:05

12:03

12:02

12:02

12:01

12:01

11:56

11:56

11:52

11:51

11:50

11:50

11:49

11:48

11:45

11:44

11:36

11:32

11:30

11:27

11:26

11:23

11:22

11:20

11:18

11:13

10:57

10:51

10:50

10:48

10:47

10:42

10:38

10:33

10:31

10:23

10:08

10:04

09:58

09:58

09:50

09:44

09:40

09:36

09:19

09:12

09:08

08:53

08:48