Сельдь соленая в соусе "карри"

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Филе сельди

500 гр

Майонез

5 ст. л.

Карри порошок

2 ч. л.

Имбирь порошок

1 ч. л.

Горчица готовая

2 ч. л.

Лук репчатый

1 шт.

Способ приготовления

Сельдь разделываем на филе.
Смешиваем майонез, карри, имбирь и горчицу.
В полученный соус выкладываем филе сельди и аккуратно перемешиваем, оставляем минут на 15-20 для пропитки.
Готовую селедочку выкладываем в блюдо и и посыпаем кольцами лука.

Программа: нож, ножницы, руки

Порций: грамм 700

Примечание

У меня не получилось сделать совсем по рецепту, потому что я дала дочке попробовать соус и сказала, что сельдь будет посыпана кольцами лука. Тогда дочка меня отодвинула, взяла приготовленный лук и слегка его примариновала, все перемешала, поэтому получилось не совсем удачное фото. Хочу сказать, что блюдо только выиграло. Тут же началось его растаскивание.
Как дочка мариновала лук? Лук, порезанный кольцами сложила в дуршлаг и помяла его некоторое время под струей холодной воды. Потом отжала его от воды и заправила по вкусу уксус+растительное масло+сахар+ соль, потом дала настояться совсем немного времени. Можно вместо уксуса использовать сок лимона.
Кстати, майонез я использовала свой без яиц с соком лимона. Жаль, что лук пришлось мариновать с уксусом, а не с лимоном.

Очень вкусно, и доча талант, вот правильно, маринованый лучок это бомба!)

А имбирь тут не выбивается? Чайная ложка не чересчур бронебойно? Я его вообще не представляю в селедке.

Lula, Света, в соусе все ингредиенты гармонично работают. Яркая острота не выявляется не от имбиря, не от горчицы.

А селёдка сырая или солёная? Нигде намёка не нашла.

TATbRHA, у меня такой же вопрос возник. Но в названии- сельдь соленая и маринуется всего 15 минут, свежую я не рискну использовать.

Эля, а чего ты опасаешься? Добавить соли по своему вкусу в свежую сельдь и все будет замечательно.
Я всегда солю сама сельдь, последнее время добавляю домашнего перца, у меня Бараний Рог, он не очень острый, приправы всякие, лук у меня сладкий -Эксибишен, ничего с ним не делаю. Сельдь получается очень вкусная.