Тортильи с курицей и авокадо от Гордона Рамзи

Категория: Мясные блюда

Тортильи с курицей и авокадо от Гордона Рамзи

Ингредиенты

Филе (крупное) грудки курицы

3 шт

Оливковое масло

3 ст. л.

Сок

1 лайма*

Тмин

1 ч. л.

Кориандр

1 ч. л.

Лук репчатый

1 шт

Перец красный

1 шт

Кистевые томаты (средние)

6 шт

Авокадо

2 шт

Зелень кинзы

1 ст. л.

Греческий йогурт (у меня обычный натуральный)

125 мл

Соль

по вкусу

Лепешки-тортильи

8 шт

Способ приготовления

Курицу порезать полосками.
Тмин и кориандр растереть в ступке или смолоть в кофемолке.
Смешать масло, сок лайма, тмин, кориандр. Выложить в смесь курицу, перемешать и оставить мариноваться в холодильнике 2 часа.
* Вместо сока лайма я взяла 1 ст. л. белого бальзамического уксуса.
Лук очистить, крупно нарезать.
Перец очистить от семян, нарезать небольшими полосками.
Помидоры крупно нарезать.
В хорошо разогретую большую сковороду с толстым дном выложить курицу, быстро обжарить, помешивая до изменения цвета.
Добавить перец, лук, половину помидор, тушить 10 минут.
Выложить оставшиеся помидоры, тушить 5 минут. Снять с огня, посолить по вкусу.
Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать, добавить к курице, перемешать.
Зелень кинзы нарубить и добавить к курице, перемешать.
Тортильи пекла по этому рецепту.
Мексиканские лепешки (tortillas) на сковороде и в Tortilla Maker от lu_estrada (Omela)

Не удержалась и опять сфотала вздувшуюся лепеху.)

Если у Вас готовые тортильи, то их надо завернуть в фольгу и прогреть в разогретой до 200С духовке 5 минут.
Слить образовавшийся при тушении курицы сок, его можно использовать, например, для варки риса. Курицу с овощами разложить в теплые тортильи, в каждую положить по ложке йогурта, завернуть рулетом и подавать по две лепешки на порцию.
Рецепт из книги Гордона Рамзи "Просто и со вкусом". Как всегда при минимуме затрат, бесподобный вкус! Рекомендую.

Порций: 4 порции

Обалдеть, шас пойду за лепёшки почитаю, а начинку для тугодумов))) вложить и завернуть рулетиком? или сразу лепёшки маленькими делать?

Ксюшик как красиво и ярко, спасибо за рецепт, унесла в!

проша, Надежда, спасибО! Начинку я клала в «кармашек» лепешки (так сок не вытекает) и потом рулетом скручивала.

Ксюша,

и потом рулетом скручивала.

Поняла, ещё раз скажу, шикарно!

Omela, Хотела уже за лепешками бежать, а тут и рецепт для них есть. А на обычной сковороде такие получаться или только специальная нужна? А то у меня уже все есть кроме лепешек.

надежда,,

julia007, спасибо! Если Вы пройдете по ссылке лепешек, то увидите, что на заглавном фото как раз обычная сковорода. Люда на ней печет, а я в чапатнице, мне так удобнее.

Ксюш, у меня как раз на следующей неделе были запланированы такие лепшки на завтрак. Правда, я без авокадо делаю и в лаваше. А, вообще, тут простор для фантазии в плане начинки