holgan,
я вот в первый раз делала на чистом агаре (выше есть фото), потом сделала на пектине, понравилось меньше, плохо схватился, пришлось потом выковыривать из формочек...в последний раз сделала на 10 гр пектина +5 гр агара, где-то на 500 мл сока и 300 гр сахара. но залила в форму из под торта. Получилось примерно тоже самое, что на чистом пектине, больше похоже на пластовое повидло, вкусно, но не то, что хотелось. Может пектин был не очень, брала под маркой Айдиго, другого просто нет в магазине.
В итоге украсила торт этим мармеладом

У меня получилось, что с агаром проще и лучше результат, хотя в рецептах магазинных мармеладок пектин стоит....вот тоже ищу рецепт.