Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Мастика Тема: Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)
< Назад 1 ... 206 [207] 208 ... 212 Вперед >

Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)

Избранное
leoalla
06 Окт. 2017, 00:11

Цитата: Лютиэн от 05 Окт. 2017, 16:21
Меня и прорвало
Не хило так прорвало. Меня прям расплескало по стеночке. Стекаю. И любуюсь.
Татаня
06 Окт. 2017, 04:21

Лютиэн, Юлия, торты превосходные! Для меня оба -за гранью! Свадебный нежный, даже романтичный. Голубой вагон-целая история. Шапокляк такая симпатичная! Лепка вся классная! А тоннель...!  Очень красиво!
Татаня
07 Окт. 2017, 11:36

Всем привет! Фух, девочки, я это сделала! Решилась-таки лепить из Моделпаст. Летом попробовала, она текла у меня в руках, ничего не смогла с ней сделать, думала, что всё пропало. А сейчас холодно и отопления пока нет. Это просто сказка какая-то, а не мастика, мне очень понравилась!
Торт "Мамонтёнок"
Ванильный бисквит на кипятке, сметанный заварной крем, персики, ганаш на белом шоколаде, мастика обтяжка НХЛ, фигурка Моделпаст. Размер в самом широком месте 28см, высота без фигурки 9см, вес фигурки 300гр, общий вес 3.3 кг.
Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)
Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)
Тру-ля-ля
07 Окт. 2017, 13:21

Татаня,  какой милый мамонтенок!




Сколько Вы тут красоты навояли!





Arnella, какая бочка!
Цитата: Arnella от 05 Окт. 2017, 17:01
"На ваше творческое усмотрение"
Обожаю такую тему заказа
Не говори! И мое любимое ))

Лютиэн, вагончик   Заказчица там в обморок от счастья не свалилась?
Свадебный обалдеть какой ровненький! У меня прям больная тема )

Татаня, очень чашка кофе понравилась!




NataST, очень реалистичная книга! Лучшая из тех, что я видела!

Татаня, так это я еще до борща не дошла! ))) Смотрю на него, смотрю - ну прям настоящий!!!




Лера Иванова, безупречные работы!





"Миньоны", 3.5 кг. Бисквит на сгущенке, молочная пропитка, масляный крем с вареной сгущенкой, миндаль, кули яблоко-курага.
Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)

"Макквин", 3.5 кг. Классическая гостовская "Сказка", в нижнем ярусе + миндальный дакуаз.
Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)

"Детский с самолетиком", 8 кг., нижний ярус - шоколадный с шоколадным кремом, верхний - ванильный бисквит, крем-чиз, кули манго.
Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)
Arnella
07 Окт. 2017, 14:24

Татаня, Наташ, какой же милаха твой мамонтёнок, а какие глаза у него  , утонуть можно. Глаза выше всяких похвал, настоящие и все тут. Вес фигурки убил.....300 грамм, не ошиблась? Такой тяжеленький  Торт красивопотрясающий, интересной формы.Тру-ля-ля, твои тортики офигенские ,всегда люблю их рассматривать: ровные ( и чей- то у тебя больная тема  ), яркие, сюжетные. Очень красивые тортики, умничка!
Татаня
07 Окт. 2017, 15:27

Тру-ля-ля, отличные торты! Правда, яркие и сюжетные. Настроение поднимают! Лепка классная! А фигурки сколько весят ?(для меня актуальная тема)))




Arnella, действительно 300гр. Он же мамонт!))) А если серьёзно, сколько он должен быть? Я что-то не так делаю? Он в длину 10см, в высоту 8-9.
Тру-ля-ля
07 Окт. 2017, 16:10

Arnella, Татаня, девочки благодарю    Галь, вот с ума схожу по идеально ровным тортам, могу ими любоваться и любоваться 
Татаня, фигурки не очень тяжелые, если нужна большая объемная - делаю ее полой, как самолетик на крайнем фото. Сначала делаю форму из глины или можно даже из мастики, глина сохнет, мастику в холодильник, потом ее обтягивают мастикой, сушу, склеиваю. Мне нравится мамонтенок и фиг с  ним с весом )), маленький бы не смотрелся на торте.
Arnella
07 Окт. 2017, 17:02

Татаня, Наташ, сама не леплю, но подруга профи в этом вопросе, так вот она делает крупные фигурки с " внутренностями" из воздушного риса+маршмеллоу. Мало того, что вкусно, так ещё какая экономия дорогой мастики.Тру-ля-ля, у самой " пунктик" на тему ровности, так вот у тебя с этим все ОК .
Татаня
07 Окт. 2017, 17:44

Тру-ля-ля, Arnella, спасибо за подсказки!
Тру-ля-ля
07 Окт. 2017, 19:45

Arnella,  какая суперская идея с воздушным рисом!
leoalla
07 Окт. 2017, 19:48

Мамонтенок просто шикарен! Тортик прелесть.




Тру-ля-ля, абалленньіе тортики! Просто зависнуть хочется и их рассматривать и рассматривать!




Arnella, я смотрю в ютуб тотмастера  Лоракейк. Нравится она мне. Так вот она делала раньше тоже из воздушного риса и маршмелоу. Сейчас нашла свой рецепт. Делает воздушную массу из маршмелоу и обьічньіх вафельньіх коржей. Ломает их руками, измельчает между ладоней и растапливает маршмелоу. Такую массу легче вьіравнивать и дешевле.
anuta-k2002
12 Окт. 2017, 15:06

Девочки, сделала свой первый 3Д торт. "Бутылка виски Джеймсон".
Очень хочется услышать критику, особенно критику опытных мастеров. Потому у меня на счет этого торта двоякое мнение. Вроде как для первого торта - нормально, но вроде , если не учитывать, что торт первый - то страшненький он получился. Особенно, если сравнивать с оригинальной бутылкой.
Состав: карамельный бисквит, прослойка крем пломбир на сливках с добавлением желатина, свежая малина, выравнивание крем шарлотт, обтяжка мастика визьен, аэтография, сахарная картинка, ткань - мастика топДекор.
Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)
Торты, украшенные мастикой и марципаном (13) Торты, украшенные мастикой и марципаном (13) Торты, украшенные мастикой и марципаном (13) Торты, украшенные мастикой и марципаном (13) Торты, украшенные мастикой и марципаном (13) Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)

А вот такую фотку прислала заказчица
Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)
Arnella
12 Окт. 2017, 15:48


Цитата: leoalla от 07 Окт. 2017, 19:48
Делает воздушную массу из маршмелоу и обьічньіх вафельньіх коржей
Алл, воздушный рис +маршмеллоу, мало того что прекрасно ровняется ( т.к. оборачивается в мастику), так ещё и в разы вкуснее вафли+ мш  anuta-k2002, Анечка, очень приличный тортик, хоть для первого, хоть для пятого Только вот форма бутылки не та, но это не портит впечатление от тортика. Бутылка с фото заказчицы обычная винная бутылка, а твоя ( видимо!) из под пива.Я правильно поняла, что тортик - это бутылка? А вес какой?
anuta-k2002
12 Окт. 2017, 21:03

Arnella, Вес 2 кг
А вот бутылку пыталась изобразить именно из под виски Джеймсон. ((
Заказчица разрезик моего торта прислала
Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)
Татаня
12 Окт. 2017, 22:21

anuta-k2002, молодец! Хорошенькая бутылочка, совсем не страшненькая! Правильно что горлышко пузатенькое сделала, но у оригинальной оно подлиннее просто. А в целом отлично смотрится, и цвет и "ткань". С почином! Я сама 3д боюсь, не делала еще.
Тру-ля-ля
12 Окт. 2017, 23:43

anuta-k2002, отличный торт!
Ткань нежно молочного цвета смотрится лучше чем более желтый оттенок.
Само горлышко бутылки, где коричневая пробка так и просится поменьше сделать, тогда будет совсем от настоящей не отличить. Не бойтесь обрезать до нужной формы. У меня не так много было 3Д, но точно поняла одно - залог успеха в изначально правильной форме, на это надо уделить достаточно времени, даже меньшая детализация потом не так влияет на результат, как ошибка на этом этапе. Собираю обычно форму приближенную к нужной, часто в одном месте отрежу - к другому прикреплю. Детали формы, которые сложно сделать из самой начинки торта потом можно сформировать на этапе "шпаклевания" из картошки. Главное - где нужно отрезать - режьте, не жалейте.
Вот мой старенький, фото плохого качества, т.к. без дневного освещения.
Здесь очень долго делала саму форму и времени на детали было недостаточно. Очень помогает, когда оригинал объекта перед глазами. Тогда достала свою машинку швейную, смотрела на нее и эту вырезала.
Торты, украшенные мастикой и марципаном (13)
NataST
12 Окт. 2017, 23:57

Цитата: anuta-k2002 от 12 Окт. 2017, 15:06
"Бутылка виски Джеймсон"
Аня я не могу назвать твой торт страшненьким. Хороший торт. Цвет, детализация, тонировка - все четко и очень здорово! Проблема в пропорциях, но это я так понимаю из-за ограничения в размере подложки. Верхняя часть бутылки "хромает" - и горлышко широкое и короткое и "плечики" у тебя более узкие, из-за этого смотрится по другому. Но в целом торт мне действительно нравится. Ткань вот еще смущает, "стоит")) слишком высокие бортики на мой взгляд.
А разрез очень симпатичный и аккуратный!
NataST
13 Окт. 2017, 00:02

Тру-ля-ля, милые, веселые тортики. Миньон в красных штанишках - классный))
В маквине торт? Сначала подумала великоват, а потом передумала - хорошо стоит, заметный, главный герой на торте!
В детском аппликация нравится, малыш простоват, но у меня люди у самой проблема, сейчас покажу) поэтому разглядываю пристально)
NataST
13 Окт. 2017, 00:04

Татаня, очень люблю этого героя, миленький получился. Вес приличный у него, но на большом торте все равно малышом смотрится)
NataST
13 Окт. 2017, 00:07

Цитата: Лютиэн от 04 Окт. 2017, 20:07
"Ура! Мультик из детства!"
Ура, Юля пришла)) офигенный (простите мой "французский") тортик принесла! Чистый восторг! Столько всего интересного на одном торте! Стеночка чудесная, герои 100% что тут еще говорить! 
< Назад 1 ... 206 [207] 208 ... 212 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

00:24

00:22

00:22

00:22

00:15

00:13

00:12

00:11

00:10

00:07

00:04

23:59

23:53

23:51

23:47

23:45

23:44

23:40

23:39

23:32

23:29

23:27

23:16

23:12

23:05

23:00

22:59

22:57

22:54

22:53

22:40

22:34

22:34

22:32

22:20

22:17

22:17

22:15

22:12

22:06

22:00

21:46

21:40