Апельсиновый джем

Апельсиновый джем

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Неочищенные апельсины	5 шт.
Большие неочищенные лимоны	2 шт.
Сахар	1 кг
Масло сливочное (я не добавляю)	15 г

Способ приготовления

• 1.Апельсины и лимоны выжмите в кастрюлю,порежьте цедру тонкими полосками(я снимаю специальным ножом для цедры) и засыпьте в ту же кастрюлю.Залейте 1,2 л.воды.Внутренний белый слой измельчите,сложите в мешочек и тоже опустите в кастрюлю.Доведите смесь до кипения,затем убавьте огонь,закройте крышкой и варите 1,5 часа.
• 2.Марлевый мешочек тщательно выжмите.Пока масса варится на слабом огне,добавьте сахар и перемешивайте пока он не растворится.Затем огонь усильте,варите до тех пор пока масса не загустеет.Добавьте масло,масса должна постоять в течении 15 минут,пока не начнёт застывать.
• 3.Тщательно перемешайте джем,чтобы кусочки цедры распределились равномерно,и переложите его в банки,сверху положите пропитанную спиртом бумагу(обхожусь без этого пункта) и только после того как джем полностью остынет закройте банки.[/i]

               

Примечание

Прозрачный,светлый джем,напоминающий апельсиновое желе с кусочками цедры.своей нежной консистенцией он покоряет всех,кто любит съесть на завтрак бутерброд с джемом.

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Апельсиново-лимонный джем (Пинки)

Джем грушево-апельсиновый в скороварке Oursson (Рома)

Апельсиновый джем для прослойки торта (Юлия)

               

[Кроша,]

Внутренний белый слой измельчите,сложите в мешочек и тоже опустите в кастрюлю.

Кроша, а это обязательно?? Подозреваю, что без этого не зажелируется?

[luchok]

luchok
Правильно подозреваете ,не зажелируется!

а фото джема можно??? ну что бы знать как он должен выглядеть

[Аха Баха]

Аха Баха
К сожалению сейчас фотографировать уже нечего ...Но как только буду варить этот джем,обязательно выложу фото .