Картофель, запеченный с тимьяном и лимоном

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Картофель среднего размера

8-9 штук

Лимон

1/2 штуки

Масло оливковое

2 столовые ложки

Соль крупная морская

по вкусу

Черный молотый перец, тимьян

по вкусу

Способ приготовления

 Картофель очистить, промыть. Порезать так, как нравится-кубиками, дольками, толстыми кружками.
 Выложить картошечку в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 5 минут. Воду слить, кастрюлю с картофелем хорошо встряхнуть.
 С половины лимона натереть цедру.
 Картофель выложить в форму для запекания, полить оливковым маслом, посыпать лимонной цедрой, морской солью, измельченным тимьяном. Я поливала маслом из лимонов-конфи, так что у меня там не только тимьян.
 Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов и запекать 15-30 минут, в зависимости от вашей духовки. Картошечка должна стать румяной, с корочкой и, разумеется, мягкой.
 Выжать сок из половины лимона.
 Достать запеченый картофель, полить соком лимона, посыпать черным перцем и подавать к столу.
 Вот такая прекрасная, аппетитная картошечка получается
 

 

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4-5 порций

Примечание

Нашла этот рецепт на днях. Настолько меня он поразил, что я его даже не сохранила. Как то насторожило меня-полить картофель лимонным соком. Понятно, что готовый, но все же. Однако фотографии к этому рецепту были так прекрасны и аппетитны, что я решила приготовить, но всю порцию целиком не заливать, а попробовать немного на отдельной тарелочке.
Рецепт то я не сохранила, потому порылась в интернете, нашла несколько вариантов. Это у меня комбинированный способ плюс то, что запомнилось.
Девочки, попробуйте. Картошечка получается с хрустящей корочкой снаружи и с нежной мякотью под этой корочкой. Это очень вкусный гарнир к мясным и овощным блюдам. А так же, как самостоятельный вариант. Но тогда к нему нужны сочные овощи. Еще, если менять набор пряных трав, можно интересно разнообразить вкус картофеля.
Ах, да, лимонный сок. Он придает интересный вкус-не кислый, а острый. Мне понравилась эта остринка, и я залила соком все блюдо.

Натка, ты случаем не у Джейми Оливера тусовалась? прямыча в его духе
 Буду тожить такое делать симпатишно у тебя получилось

Не, Натусь. Я Джейми, конечно, люблю. Но рецепты его не запоминаю как то.

Картоха ж мое Фсе! В загашник! спасибо Натуля огромное!

Бридж, Наточка, вкусная картошечка, и правда необычное сочетание!
Обязательно попробую, спасибо за рецепт, унесла в закрома!

Ирина, Ксюша, картоха получилась очень вкусная. Можно попробовать чуть чеснока с соком растереть-еще острее вкус будет.

Наташа, Бридж, а ведь можно же в пиццепечке запечь, будет отличная корочка
тимьян интересную нотку даёт, надо попробовать, лимоны как раз хорошие есть
спасибо

katko, прямо с языка сняла)))) в принцессе срочно, бежим в магнит за лимонами, они сейчас классные!

Катерина, наверное, можно. У меня то подобного девайса нет, так я и не рассматриваю таку возможность.
Расскажите потом, что получилось, девочки.