Теплый салат из нута, вяленых слив, свеклы и красного лука-гриль

Категория: Холодные блюда и закуски
Теплый салат из нута, вяленых слив, свеклы и красного лука-гриль

Ингредиенты

Свекла меньше среднего
1 шт.
Масло оливковое (растительное)
3-5 ст. л.
Вода
2-3 ст. л.
Бальзамический уксус
2-3 ст. л.
Соевый соус
2-3 ст. л.
Сахар коричневый
0,5 ч. л.
Соль морская крупная щепотка
Травы сушеные щепотка
Пряные вяленые сливы
5-8 шт.
Куриное филе отварное или обжаренное (можно и без него)
60 гр.
Нут консервированный или отварной
5-7-9 ст. л.
Красный сладкий лук
1 маленькая головка
Оливковое масло для заправки
Базилик листья молодые
Зерна граната

Способ приготовления

 Удосужилась я хапнуть на распродаже баночку нута консервированного. Это из серии: точно надо, но не знаю зачем. А тут как раз семейный пятничный вечер в субботу. Поисковик на форуме ничего не выдал (что-то он в последнее время барахлит). По инету бегать было просто некогда. Полезла в закрома и .... понеслась!
 Свеклу очистить и настругать стружечкой при помощи овощечистки. Полоски нарезать как можно шире и длиннее.

 Полосочки сложить в миску, полить растительным маслом обильно, бальзамическим уксусом и добавить пару ложек воды. Посыпать коричневым сахаром и щепоткой соли. Сдобрить любимыми специями. У меня любимая смесь сушеных трав - розмарин, тимьян, петрушка, сельдерей. Перемешать. Накрыть крышкой с отверстием и крышкой для микроволновки. Запустить на 800 на 8 минут. Открыть, перемешать. При необходимости добавить масла. Не пересушить! Свекла не будет мягкой. Далее постепенно доводить до готовности по 2 минуты. Свекла получилась необыкновенно вкусной и душистой. Это облегченный вариант моей любимой свеклы.
 
Свекла, запеченная в маринаде (гарнир или теплая закуска) (Туманчик)



 Готовая свеколка пусть постоит теперь в микроволновке минут 5. Такой свеклы можно сделать в запас и залить растительным маслом. Очень вкусно потом добавлять в салаты.
 Теперь приготовим пряные сливы. Также в микроволновке.
 
Сливы пряные вяленые в микроволновке (эксперимент) (Туманчик)



 Параллельно готовим красный лук. Раскаляем сковороду-гриль (с полосочками) и выкладываем кусочки лука, порезанного крупно. Запекаем с одной и другой стороны.
 

 Куриное филе нарезаем кубиками. Когда все остынет – подаем.
 Золотой нут, ароматные стружечки свеколки, пряная кисло-сладкая слива, кусочки куриного филе, сладкий нежный лук... выкладываем на тарелку. Все это сбрызгиваем оливковым маслом. Больше я ничем не заправляла, так как слива и свекла создадут все необходимые вкусовые нотки. Украшаем листочками зеленого и фиолетового базилика, посыпаем зернами граната, для придания свежести.

Порций: 2 порции

Примечание

Очень получилось вкусно! Себе я готовила без курицы и удвоила порцию сливы и свеклы.
Делюсь результатом и советую попробовать! С любовью, Туманчик!
Теплый салат из нута, вяленых слив, свеклы и красного лука-гриль

Рецепты с похожими ингредиентами


Бридж
О как! Не знаю, надо ли оно мне, но в закладки точно

Туманчик
О как! Не знаю, надо ли оно мне, но в закладки точно
Наташа, да сама не знаю - повторю или нет. Я кроме как к Оливье никогда специально ингредиенты не покупаю. Сплошная импровизация. Это даже не рецепт, а отчет. Обещалася я. Но это точно вкусно. и смайлик Туманчика, отдающего зуб!

Бридж
смайлик Туманчика, отдающего зуб!
Ржу в голос Главное, без зубов не остаться со всем етим кулинарным безумством (я про наш форум)

Туманчик
Ржу в голос Главное, без зубов не остаться со всем етим кулинарным безумством (я про наш форум)
и я ржу, представляя Туманчика... без зуба... переднего.

Тришка
Осень однако, как нас с тобой на «тепленькое» потянуло,!
Синхронно выложили тёплые салатики!!!

Туманчик
Осень однако, как нас с тобой на «тепленькое» потянуло,!
Синхронно выложили тёплые салатики!!!
так я знала про твой! запах то и до нас дошел!

Тришка
, Ложку приготовила?

Танюля
Иришка, спасибо! Попробую. Мне тут строго наказали кушать много свеклы и моркови.

Туманчик
, Ложку приготовила?
еще чего... ЧЕРПАК!

Туманчик
Иришка, спасибо! Попробую. Мне тут строго наказали кушать много свеклы и моркови.
Танюшенька спасибо! Надеюсь понравиться
а свеколка да морковочка это хорошо, пользительно!

Эля_луг
Туманчик, Иришка, пока дочитала до конца- чуть слюнями не захлебнулась. Замечательный рецепт!

Туманчик
Туманчик, Иришка, пока дочитала до конца- чуть слюнями не захлебнулась. Замечательный рецепт!
спасибо дорогая, я тоже сегодня еще раз перечитала и облизалась

ЕленаМК
Спасибо Ириша за такой эксперимент вккусныйй!!! Меня как раз на свеклу потянуло со страшной силойй:-):-)

Туманчик
Спасибо Ириша за такой эксперимент вккусныйй!!! Меня как раз на свеклу потянуло со страшной силойй:-):-)
Леночка, спасибо на добром слове! Рада тебе



Рецепты в разделе «Холодные блюда и закуски»

Постные блюда

Новое