Клюквенно-малиновый сорбет (мороженица Brand 3812)

Категория: Кулинарные рецепты
Клюквенно-малиновый сорбет (мороженица Brand 3812)

Ингредиенты

Клюква
400 г
Малина
300 г
Сахар
300 г
Вода
300 г
Крахмал кукурузный
20 г

Способ приготовления

 В кастрюльку насыпать сахар, добавить 250 г воды. Поставить на огонь, довести до кипения. Снять с огня.
  В оставшейся холодной воде развести крахмал. Постоянно помешивая сахарный сироп, добавить в него разведенный крахмал.
  Вернуть смесь на огонь и, помешивая, довести до кипения еще раз.
  Накрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности киселя. Полностью остудить.
  Ягоды измельчить блендером, протереть через сито.
  Соединить ягодное пюре и охлажденный кисель.
  Перелить смесь в мороженицу и заморозить.
 

  Приятного всем аппетита!
 

 


Примечание

Мороженое получается с легкой кислинкой. Его сладость можно регулировать, добавив 50-70 грамм сахара при приготовлении сиропа или добавив сахарную пудру в смесь непосредственно перед заморозкой.

Похожие рецепты

Клюквенно-малиновый сорбет (мороженица Brand 3812)

Туманчик
Я первая!!!
Манюня мне всего побольше!!!
Красиво, нежно, девственно!
Не перестаю любоваться. От предвкушения вкусности щекочет в горлышке!

Sonadora
Угощайся, Ириш. Малина своя, дачная.

Туманчик
Угощайся, Ириш. Малина своя, дачная.
красивенная малинка. ремонтантная?

Sonadora
ремонтантная?
Ага. Вкусная!

Туманчик
Ага. Вкусная!
Манюня, а ты вино, ликер или ром не добавляешь? надо совсем капелюшечку! но структура меняется сразу. нежнее что ли, и без кристаллов совсем. это Александра научила во время конкурса. мне безумно понравилось.

Sonadora
В сорбет? Нее, еще не пробовала. Я для этих целей крахмал добавляю. Вроде бы, без кристалликов получилось.

Туманчик
В сорбет? Нее, еще не пробовала. Я для этих целей крахмал добавляю. Вроде бы, без кристалликов получилось.
вот вот, и капельку спиртного! попробуй. у меня наливка своя стоит для этих целей. вишневая. я чайную ложку лью. можно и больше конечно, но уже в рюмочку и рядом!

Sonadora
Спасибо, Ириш, попробую в следующий раз. Главное - не спиться.

Туманчик
Спасибо, Ириш, попробую в следующий раз. Главное - не спиться.
ой, не говори. а мне главное - в доме ТИШИНА! у меня это редкость. кажется делай что хочешь мамаша, а силов то нету... и глаза уже слипаются и спина болит. чой то я рассентиментальничалась.. пойду патьки.

Sonadora
Доброй тебе ночи, Ириш, и сладких снов.

Танюля
Маняяяяя, я вашаааа на вееек!!! МонА я из большой миски буду есть и даже украшать не надо.

Альбина
Манечка, какой замечательный сорбет Жаль у нас с малиной напряженка

ang-kay
Вкукснота какая! А фотки очень-очень нежные!

Матильда_81
Машенька, цвет такой насыщенный, прям чую живую малину!!!

stanllee
Хочу малинки и побольше. А фото.. так и манит и зазывает..

lu_estrada
нет слов для выражовывания восторга, красота и вкуснотаааа!!!
 Манечка!!!

natali3279
Sonadora, а малина и клюква свежие? А замороженные можно использовать? А то уже не сезон малины свежей, у нас сегодня снег уже шел почти весь день, да и клюква уже отошла, а вот наморозили много ягод разных с дачи. Сорбеты я очень люблю и мороженица стоит без дела пока

Sonadora
Девочки, спасибо вам всем огромное за то, что заглянули и за похвалюшки. С огромным удовольствием угостила бы вас всех.

МонА я из большой миски буду есть и даже украшать не надо
МонА!

Клюквенно-малиновый сорбет (мороженица Brand 3812)

Жаль у нас с малиной напряженка
Альбина, а замороженная в магазинах есть?

Sonadora, а малина и клюква свежие? А замороженные можно использовать
Наталия, у меня были свежие, но и замороженные использовать можно. Замороженную клюкву залить кипятком, оставить на одну минуту, затем пюрировать, слив воду, конечно. А малину лучше просто разморозить.

Туманчик
ну вот, опять лижу монитор... в горлышке щекочет аромат. эх, пойду съем сожру холодильник

julia_bb
Какая вкуснятина Обязательно попробую, спасибо за рецепт

Sonadora
ну вот, опять лижу монитор... в горлышке щекочет аромат. эх, пойду съем сожру холодильник
Ир, не ешь его, он невкусный. Пойдем лучше булок каких-нибудь натрескаемся.

Юлия, буду рада, если пригодится.

Barmamam
Очень, очень вкусное мороженное! я лишь немного уменьшила сахар, и малину заменила на вишню. Уже третий раз бегала к мороженице за добавкой!

Sonadora
Barmamam, клюква с вишней? Интересное, должно быть, сочетание получилось.

Barmamam
Клюква с вишней, пару ложек лимонного сока свежеотжатого для кислинки- вкуснятина! (все из заморозки, свежая по цене сейчас-ух!). Очень понравился принцип приготовления, буду экспериментировать с разными вкусами, интересно, что будет вкусней...



Рецепты в разделе «Мороженицы Brand»

Постные блюда

Новое