Поговорим о том о сём (уголок кондитера)

Мне скоро 50 лет, так что я решила, что дома я быстрее состарюсь

это верное решение, Вера. Дома со скуки умереть можно, когда нет маленьких детей, да и детей вообще, у кого они уже взрослые и разъехались учиться/свои семьи завели.. А общение нужно.. работа, вообще хороший стимулятор и наряд новый прикупить, и прическу сделать, и какой то новой косметикой обзавестись и себя в порядок привести..)

пряники испечь ко Дню учителя, и воспитателям в садик

ага. уже надумала пряники сделать на ДР сыну в садик деткам и тортик воспитателям. Будет такая своего рода реклама а то ведь, они пока не знают «кто я такая»))) в своем селе я уже заслужила за эти почти два года «авторитет и уважение» меня все знают в лицо)) а тут надо будет сделать небольшую рекламу..)

Дома со скуки умереть можно, когда нет маленьких детей, да и детей вообще, у кого они уже взрослые и разъехались учиться/свои семьи завели.. А общение нужно.. работа, вообще хороший стимулятор и наряд новый прикупить, и прическу сделать, и какой то новой косметикой обзавестись и себя в порядок привести..)

Каждому свое. Давно ушла с основной работы, ни разу не пожалела.
Я дома. Дочь взрослая, замужем, живет отдельно. Золотое время. Кто привык за собой ухаживать, он и дома будет в порядке. В общении не нуждаюсь, если заскучаю, можно с подругами встретиться. Но мне общение с единомышленниками в интернете интересней и полезней.
Вот финансы конечно проблема, если заказов немного. Но у меня, слава Богу, больших простоев не бывает. Наоборот последнее время чаще отказываю, чтобы ночами спать, а не пахать от рассвета до рассвета.

Добавлено Четверг, 15.09.2016, 21:54

Ясмина, а ты мастичный декор - фигурки, цветы для своих тортов делай на этой квартире, а дома пеки, собирай. Пока духовки, миксера здесь нет.

Каждому свое.

ну это да, кто как привык) есть разные типы людей - ну или простым языком - «все мы разные»..)) я просто, по себе знаю - когда дома дети, шум-гам, хаос :- хочеЦа иногда 5 минут побыть в тишине... А когда их нет весь день, и ты предоставлена сама себе - места не находишь.. непривычная тишина.. ждешь не дождесся 4-х часов, чтобы забрать их из сада..)) но, наверное, это пока заказов нет.. с заказами я была бы благодарна этому спокойствию - ведь о ней мечтала каждый раз, когда моя малышня на голове стояла возле моих «шедевров» и норовила что то утащить, ткнуть пальцем в торт.. :- вот такой вот парадокс..)

фигурки, цветы для своих тортов делай на этой квартире,

так в том то и дело - нет заказов, куда их делать.. Щас вот, вечером только, на 20-ое число один «приплыл», даже готовы забрать торт с другого района)) первый торт, который буду делать в тишине и спокойствии

Добавлено Четверг, 15.09.2016, 22:16

придется взять ручной миксер для крема, а бисквит на выходных испеку..

всем привет! такой острый вопрос, уходить или нет с основной работы..
Пошел последний год моего декрета. И я сейчас с ужасом вспоминаю, как работала там.. Дневные и ночные смены по 12 часов, не продохнуть, иногда даже в туалет не выйти.. Жуткий стресс постоянно. Я вот думаю, а оно мне надо?? Сейчас занимаюсь любимым делом, кайфую, даже когда полночи не сплю. Муж говорит, чтобы не возвращалась туда. Поддерживает))

В сентябре нормально заказов. Многим, правда, пришлось отказать, потому что родная сестра приезжает, с которой 4 года не виделись, к маме на юбилей. Решила все это время семейным встречам посвятить. А работай я сейчас, ни за что бы так не получилось!
Да и времени жалко. Молодость так скоротечна. Искренне жаль каждого часа проведенного вдали от семьи и от любимого занятия...

Александра, если позволяют финансы, то лучше, конечно, заниматься любимым делом.

Ольга, вроде позволяют, живём без изысков, но зато атмосфера в семье лучше и с ребёнком рядом, опять же.. Сложно бороться со стереотипами.. Там гос служба, постоянство и бла-бла-бла.. Мама меня категорически не поймёт, но это моя жизнь и, наверное, надо прожить её в удовольствие. Пока не решила окончательно, но склоняюсь, чтобы не возвращаться
firuza83, я думаю, что и на новом месте отбоя не будет от клиентов, просто надо время на обустройство! Вот бы мне денёк в тишине))))

Девочки, не знаю как у вас, но у нас в селе «работа» одно название.. нет, вернее будет сказать - работа как работа, а вот зарплата - одно название.. Тут даже незнаю.. разве что в полиции хорошие зп.. учителя/врачи тоже не особо радуются своей.. банковских работников всех почти по сокращали, люди в основном все работают в магазинах типа «Магнит», Фортуна,»5", и у частников, но разве там большие зп? Так что, я очень рада, что нашла себе занятие, которое приносит мне намного больше дохода, да и оказалось любимым) Я наверное, ни разу не карьеристка)) получив когда то давным давно (ага, я очень древняя)) педагогическое образование, ни разу в этой сфере не работала.. Зато применила свои знания к своим детям, они у меня уже с 2,5 лет знают буквы, цифры. Старший почти с 4 лет читает уже сказки) так что, думаю, моё образование, раз уж оно получено, мне пригодится в жизни, а в школах и без меня хватает учителей..)

Ой, девочки. Я вот и училище и академию заканчивала, и работала по специальности. Люблю мвою работу. И уставала что на производстве, что дома. Вот сейчас работаю сама на себя (на магазин пеку+ заказы). Что хочу сказать... устаю вусмерть. Иногда даже вою. Но!
1. Я сама на себя и никто не выносит мне мозг
2. Зарплата не чета производственной
3. Сама себе планирую рабочий день и нагрузки (с моими ногами)
4. МНЕ НРАВИТСЯ! Я ТВОРЮ!!!
 Конечно, на раборе -пришел, отработал и ушел. И дома ни о чем не паришься-что там на работе.
Везде есть свои + и -.

Танця, соглашусь на все сто!!! плюсов, мне кажется, все равно больше! я сейчас зарабатываю те же деньги, что и на службе, если не больше, причем работаю в удовольствие, даже когда устаю сильно.

Добавлено Суббота, 17.09.2016, 20:42

вот все думала, как сказать правильно.. и сказали за меня: «люблю на расстоянии»)))) вообще ничего против не имею домашних животных, но только не у себя дома. Даже не в тортах дело, просто пусть они будут у кого-нибудь другого)))

«люблю на расстоянии»))))

Понимаю, что вопрос совсем не по теме. Попозже перенесу в тему поговорим о том о сем.
А как это любить на расстоянии? В чем эта любовь проявляется? Я не могу этого понять. Прийти кому то в гости и погладить животное?

Недавно я смотрела вебинар по евротортам. И, вдруг, в середине вебинара на кухню к мастеру пришли 2 ее собаки среднего размера, они никуда не лезли, не мешали, но я после этого только и думала о том, что как хорошо, что я не заказчица, а только ученица. Никогда, никогда не стану заказывать торты у любителей животных! Считаю это не совместимым.

Девочки, я сейчас вообще не по теме скажу и ни кого лично в виду не имею.
Вот мы тут тему животных подняли : пристало ли кондитеру на дому иметь живность или нет? Как от волос зверья избавиться? Заказала бы, не заказала бы?! Милые мои, работая из дома (за исключением очень редких случаев) разрешение на продажу еды от санэпидемстанции нельзя получить! И коты-собаки тут непричем. Достаточно того, что это ЖИЛОЕ помещение. А на производстве, в цеху или даже мини кондитерской сколько всякой живности водиться? Мух- тараканов- муравьев?! А то и мышек вместе с крысами?! Дома столешницу сто раз протрешь, все проверишь, а там.... выловила живность и работаем дальше. И хорошо если на закрытую коробку таракан упал, а если нет Я уже не говорю о том, где что чуть подпортилось - все равно в ход идет. Есть прописанные нормы как со сливками с плесенью обращаться и сколько их кипятить надо, и из чего и какой падали и Жуков-муравьев варенья и джемы на заводах делают и при какой температуре их обрабатывают, что бы было съедобно и безопасно
А детки наши дома? Везде норовят залезть, пальчиком тыкнуть, кусочек откусить? Это же тоже антисанитария, т. к. детка до тортика еще что-то делал и ручки вряд ли мыл. Так тогда и у мамочек с детьми торты не заказывать?
Нигде нет 100% гарантии качества. Только добропорядочность работника и его личная совесть. И в доме без животных и детей можно развести срач и делать тортики с тараканьим «изюмом» и волосами, и в доме с детьми и животными можно иметь чистую кухню. Все зависит от хозяйки.
Готова ловить тапки

С моей стороны тапок не будет да я лучше пять раз в день полы помою, чем от моих мальчишек избавлюсь. Работаю в одноразовых перчатках, шапочке и фартуке, все поверхности и инструменты перед работой протираю спиртом-у меня для этого есть специальная бутылка и флакон-спрей. Так привыкла, что делаю это на автомате, даже когда для своих готовлю, занимает это не больше 5 минут.

Нет, девчата, я свой вопрос задала совсем о другом. Я сейчас не о тортах. (здесь у каждого свой взгляд и каждому из нас Бог судья)
Я сейчас совсем о другом. Я о любви к животным на расстоянии отдельно от тортов. Не могу понять как это? В чем эта любовь выражается?

Я о любви к животным на расстоянии отдельно от тортов. Не могу понять как это? В чем эта любовь выражается?

Я, например, не люблю, когда ко мне подходит кошка или собака, некоторых собак боюсь, боюсь, что могут царапнуть, а я очень чувствительна к боли. В моем понимании «любить на расстоянии»-это скорее просто смотреть издалека, любоваться, наблюдать, какие милые создания и т. д., но не подпускать к себе. очень часто вижу брошенного котенка, в мыслях хочу его забрать домой, но не могу, прохожу мимо.. Наверное так у многих из нас.

Ольга, спасибо за ответ.

очень часто вижу брошенного котенка, в мыслях хочу его забрать домой, но не могу, прохожу мимо..

Вот и я сейчас вижу у себя во дворе маленького котенка. Который остался один из трех. Самый маленький из них. У нас уже два дня дожди и всю неделю обещают тоже дожди. Не могу его забыть. Не выходит он у меня из головы. Подкармливаю два раза в день (да и не только его). Он стал уже ручным и, как все маленькие лезет на руки. Кто то оторвал забитую решетку в подвал, где они видимо были с матерью. Очень надеюсь, что он хоть там прячется от непогоды. Хотя, когда хожу его кормить вижу, что он чаще с дерева спрыгивает. И как долго он там продержится?

Хаска, Я тоже люблю животных на расстоянии. Иногда я делаю торты на заказ, поэтому боязно, что там может оказаться шерсть. Да и другие причины есть, по которым мы не можем взять домой кота, хотя очень симпатизируем всем кошкам. Отрываемся у родителей в доме. К ним прибился котенок в мае, сейчас это большой котище, закормленный и затисканный. Вот приезжаем туда и любим кота.

«любить на расстоянии»-это скорее просто смотреть издалека, любоваться, наблюдать, какие милые создания и т. д

и я так же.
Покормить могу на улице.

Дома иметь не хочу и не могу, у меня аллергия.

Я о любви к животным на расстоянии отдельно от тортов. Не могу понять как это?

Людочка, я понимаю так: на расстоянии - это значит любить, но осознавать, что животное в твоем доме - это очень ответственно и нужно, чтобы и ему было комфортно, а не только нам:) Например, у нас с доцей периодически состоится вот такой вот разговор: доця- хочу собачку, я - я тоже хочу собачку, но собачка не хочет Ну, она понимает, что ей у нас некомфортно будет Вот мы с доцей, например, любим животных на расстоянии, потому что понимаем, что с ними надо вовремя погулять, в любую погоду, и не столько, сколько хочешь ты, а столько, сколько нужно животному. Мы знаем, что животное нуждается в том, чтобы с ним проводили время, а этого времени у нас - дефицит, вот и любим на расстоянии А мои соседи любят по-настоящему, и поэтому у них живет такса, которая постоянно срывает голос - у нее характер суперобщительный, а она одна дома целыми днями (а иногда и по ночам) и лает и воет, не переставая... Когда голос срывает - хнычет и всхлипывает...

prona, Наташ, да у меня и детки имеются маленькие и кот... получается, я вообще «опасная» тортоделка
Как бы там не было, все от человека зависит.. Я вообще скурпулезно отношусь к чистоте рабочей поверхности, посуды, рук.. и тп..(так как сама очень брезгливый человек) требовательна к условиям приготовления еды.. Сто раз вытру, протру, помою.. Никаких лишних ингредиентов в еде ни разу замечено не было) мои клиенты могут спать есть спокойно))

Работаю в одноразовых перчатках, шапочке

Тут конечно дело привычки.. Не могу я работать в перчатках, ну вот ну никак.. А на голове у меня всегда платок, на кухне при готовке особенно (если обратили внимание, я татарочка)) и платок является атрибутом моей национальности)
Да и без платка или шапочки многие работают, и при этом ничего лишнего у них в еду не попадает, тк есть люди очень аккуратные, а есть безолаберные, таких и шапка/платок не спасёт...

К вопросу, по поводу работа или любимое занятие. Один из основных минусов-отсутствие трудовой книжки и будущей пенсии. Мне моя свекровь все уши прожужжала: как ты жить на пенсии будешь, если платить не будут её тебе? Так то меня этот вопрос тоже периодически напрягает, когда задумываюсь об этом. Понятно, что нужно себе самой обеспечить «пенсию», то есть делать накопления в том или ином виде, чтоб от государства не зависеть, но пока это только в мечтах, так как заработки на тортах не такие большие, откладывать не получается. Как быть с этим вопросом, девочки?

как ты жить на пенсии будешь, если платить не будут её тебе?

минимальную пенсию начисляют даже неработающим, пока так. Если законы не изменятся на минималку можем рассчитывать. А чтобы приличную пенсию заработать нужна работа с высокой белой з/п.

Я слышала такое, что те, кто сейчас не работает, вообще нисколько платить не будут.

Добавлено Понедельник, 19.09.2016, 17:58

то есть для хоть каких-то начислений нужен стаж лет 15-20.

А я слышала, что 2года официального трудоустройства должно быть. но это всё слышала-слышала, а где правду прочесть, может на сайте пенсионного фонда поискать где-то...

да неважно, что и где написано сейчас. Важно, что будет тогда, когда вы достигнете пенсионного возраста. Но и так понятно, что ничего хорошего, поэтому на пенсии даже с высокой белой зп рассчитывать не приходится. Ведь все эти отчисления не вам на будущее копятся, а сейчас уходят на выплаты нынешним пенсионерам. А на вас уже не хватит. НЕ надо ждать от государства, нужно самим готовить себе обеспеченную старость. И вообще, до нее еще дожить надо, никто не знает, когда наступит его час, так что лучше заботиться о своем здоровье телесном и духовном прямо сейчас, а то последнее поважнее всего и страшнее будет, а не о пенсионном законодательстве. Оно только ужесточится и ухудшится (это тенденция нашего времени во всех странах).

И вообще, до нее еще дожить надо, никто не знает, когда наступит его час, так что лучше заботиться о своем здоровье телесном и духовном прямо сейчас,

золотые слова

Так вот жешь и пытаемся готовить будущее) Вроде как клиентура должна к тому времени уж немалая накопиться, так то и в возрасте можно нашим то делом заниматься, что даёт надежду что сможем как-то самообеспечиться, лишь бы здоровье было, конечно.

Светла я, я, кстати, тоже об этом думала, что и в пенсионном возрасте заниматься тортами можно:) лишь бы силы были!
Вот не хочу я всю жизнь потратить на ожидание мифической пенсии.. Надо что-то сейчас делать и предпринимать. Только вот что и как, это уже другой вопрос))

И вообще, до нее еще дожить надо, никто не знает, когда наступит его час, так что лучше заботиться о своем здоровье телесном и духовном прямо сейчас, а то последнее поважнее всего и страшнее будет,

Лизонька, полностью согласна!!!

Ох девчонки надо темку освежить, вот немножко юмора о нас

Добавлено Воскресенье, 27.11.2016, 23:11

и еще...

Добавлено Воскресенье, 27.11.2016, 23:14

Добавлено Воскресенье, 27.11.2016, 23:15

Добавлено Воскресенье, 27.11.2016, 23:15

Добавлено Воскресенье, 27.11.2016, 23:19

Добавлено Воскресенье, 27.11.2016, 23:21

BANI LI, спасибо!))) и правда давно здесь ничего не писали!)

светта, mIRCa, девочки, сколько у вас вода и стоки? Цена? У нас уже 27,50

светта, mIRCa, девочки, сколько у вас вода и стоки? Цена? У нас уже 27,50

холодная
 услугу по централизованному снабжению холодной водой с использованием внутридомовых сетей - 8,74 грн за 1 м³ воды с НДС;

- услугу централизованного водоотведения с использованием внутридомовых сетей - 4,72 грн за 1 м³ стоков с НДС.
а вот горячая-это жесть
за умови підключення рушникосушильників до систем гарячого водопостачання – 73,95 грн. за 1 куб. м (з ПДВ)

ledi, «Споживачі, розташовані в багатоквартирному житловому фонді (населення, бюджет, «інші») 7,25 грн. (з ПДВ) за 1 м³ – централізоване постачання холодної води
5,20 грн. (з ПДВ) за 1 м³–централізоване водовідведення
Загальний розмір тарифу – 12,45 грн. (з ПДВ) за 1 м³
Это у нас с 2 августа.
Ну и умножаем тариф на счетчик или на норму без счетчика.
Про горячую воду не скажу, у нас дома нет, у сына нет, у папы не знаю.

Девочки, я спрашивала за холодную. Ну, а у нас 27, 50 за 1 куб с ноября, а до этого была 18. Жесть, С Катей мы с одной области

А хто теплосети вам пишут? Нам в этом году выставили 29 грн на 1 метр квадратный. Это многоэтажка

ledi, Вера, у нас 17,70 за 1 куб воды.
А тепло за ноябрь - 30,30 за 1 кв. метр.

У нас тариф по каждому дому разный (есть счетчик или нет), да еще и разные теплопоставляющие организации в городе, у них тариф может отличаться вдвое.
Вот получу расчетку за ноябрь и увижу.

Слава Богу у меня индивидуальное отопление! Цены придумали, нив какие рамки не входит

Поздравляю всех с Первомаем!!! Желаю мира, добра, здоровья, любви верной и чистой, взаимопонимания в семьях и с окружающимм миром!!!

трям, Любаша, спасибо!! Взаимно!!!

трям, с праздником!!)))

трям, Любаша, с праздником! всего самого доброго!

ДЕвочки добрый день! Надеюсь в этой темке мне помогут:). Если не сложно-ответьте пожалуйста на небольшой опрос. Запускаю производство кондитерских трафаретов, хотелось бы узнать, что было-бы интересно Вам, как профессионалам и любителям.
1) У вас есть трафареты? Пользуетесь ли ими. Если какие неудобные-почему?
2) Интересны были-бы вам трафареты с готовыми надписями-С Днем Рождения! С Новым годом и прочее. Если да-в каких испытываете потребности.
3) Кроме распространенных цветочных орнаментов, заинтересовали ли бы вас трафареты -звезды, ромбы и подобное.
Спасибо всем огромное за участие!! Вы мне очень поможете.

Кать, мне кажется, ты немного не ту целевую аудиторию выбрала

Кать, мне кажется, ты немного не ту целевую аудиторию выбрала

Да? а как думаешь, кто может заинтересоваться? Я думала те, кто делает на заказ..

Все, кто делает на заказ, ориентируется на пожелания заказчиков. И опрос твой должен быть именно для клиентов

думаешь? Хм, надо будет поспрашивать.. но моим лично клиентам все равно-сделаю я надпись от руки, или через трафарет, а вот мне, имеющий корявый почерк, лучше б через трафарет. Так же и вензеля-даже если покажут-хочу такое, а у меня нет его-я предложу что-то другое..

mIRCa, я не особо пользуюсь трафаретами) заказывала их для печений.. но маленькие размеры никто не делает.. и надписи мелкие тоже.. в основной видела, пишут через трафарет на пряниках.. на торты чаще используют штампы или вырубки.. Хотя кто как, наверное) для пряников используют трафареты всех мульт-героев, их тьма тьмущая)) в общем, разгул фантазии.. Обычно сами заказчики говорят, что им надо, а уже «трафаретчик» делает по запросу..

Катя, у меня есть трафареты цветочный и какой -то орнамент. Мне очень нравится ими пользоваться.
 Когда выбираю, то не могу остановиться)))
 

с готовыми надписями-С Днем Рождения!

Хороший трафарет, но все хотят и имя. Потом от руки дописывать или как?

заинтересовали ли бы вас трафареты -звезды, ромбы и подобное

Меня не заинтересовали бы.

Девочки спасибо! Вот я совершенно не в пряничной теме. А это может быть большой рынок. Пойду изучать.

гос служба, постоянство и бла-бла-бла.. Мама меня категорически не поймёт

О, да! Было дело, по началу)) Мама не очень понимала, зачем бросать официальную работу по специальности, как же пенсия и т. д. Мы тогда только поженились и жили с мужем у родителей. В итоге, муж поддержал и «дожал», чтоб ушла в тортики с головой.
Со временем мамчик видела мои работы - каждая все лучше и лучше, пробовала тортики на праздники, мы смогли переехать на съемную квартиру, чтоб не сидеть ни у кого на голове. Теперь она мой самый преданный фанат!
Ее непонимание было оттого, что она сама с института работала на одной работе (26 лет стажа или около того), стабильной, государственной, хорошо продвинулась по карьерной лестнице. А потом бац - и контору закрыли, людей уволили, много людей, а некоторым оставался всего месяц до пенсии. А до этого еще и пенсионный возраст подняли. А при оформлении самой пенсии (2 случая в семье) - стабильно теряли документы по работам, чтоб уменьшить человеку размер этой самой пенсии, типа нет подтверждения - нет начислений. Поэтому, я теперь отношусь к пенсии и прочим «стабильностям» с большим скептицизмом, еще непонятно, что завтра будет!
Не нужно бояться брать ответственность за свою жизнь, она у нас одна, кому ж еще решать, как ее прожить))

НЕ надо ждать от государства, нужно самим готовить себе обеспеченную старость. И вообще, до нее еще дожить надо, никто не знает, когда наступит его час, так что лучше заботиться о своем здоровье телесном и духовном прямо сейчас

Золотые слова! Прям вишенка на торте в моей речи

Не нужно бояться брать ответственность за свою жизнь, она у нас одна, кому ж еще решать, как ее прожить))

Ой, не могу! Написала и подумала, что звучит как речь «тренера личностного роста» для кондитеров Кому нужен волшебный пендель - вэлкам!
А вообще, это все влияние мужа, я раньше была проще)) Просто он всегда поддерживал меня и приучил выбирать то, что нравится и хочется. Главное набраться терпения, трудиться и все получится. Втянулась и теперь контролирую, чтоб и он соблюдал это правило

Девочки, привет! Не знаю где написать?! Может уже и говорили на эту тему?!
Научите вести тортовый бизнес что то я делаю не так. Вот уже месяц творю без перерыва. А денег как не было так и нет. Все куда то уходит. То одно заказать надо, то другое. Не успела купить мастику как закончился шоколад. Купила шоколад уже нет подложек. Уже молчу о том, что ещё хочется какой то инструмент мелкий приобрести. Как вы все просчитываете? Может надо как то делить сумму от торта? Может вообще не класть эти деньги в семейный бюджет? Так мужу не понравится, у нас бюджет общий

Вера, вот ты работаешь. А на работе сколько раз в месяц тебе зарплату платят? Правильно, раз в месяц. Так и из денег от тортов надо себе выплачивать ЗП раз в месяц.
Заведи отдельную коробочку и в ней веди весь учет. Туда деньги от тортов докладывай и от туда деньги на покупку для производства бери. А в конце месяца увидишь - сколько осталось. После этого- проверка запасов и докупка расходных материалов, покупка новых инструментов. А потом - зарплата работнику, т. е. тебе.
А мужу объяснить, что хочешь точно знать, что вы с этого имеете и деньги в семью будут поступать, как зарплата.

Наташа, надо попробовать. Просто этот месяц такой хороший на заказы был, а денег не видно. А бывает же потом затишье на месяц и заказов нет. А мне постоянно чего то хочется купить. Вот дочка сказала, что пора осваивать велюр, а краскопульт то недешево стоит. Как вообще справляться с " хочу»?. Если честно я иногда задумываюсь, а занимаюсь ли я тем чем нужно? Мое это или не мое.. Вот и думаю, трачусь трачусь, а потом бац и брошу все! Очень волнуюсь и трясусь над каждым заказом, неуверенность если что то новое продаешь делать. Забор потом такое вдохновения и радости если получилось! Особенно когда клиенты похвалили и им все понравилось. И сразу забываются все волнения и переживания.
Вчера первый раз украсила торт на свой страх и риск по другому, внесла изменения так сказать, от того варианта что мне прислали. А то только копирую присланные варианты, боюсь не угодить.
Наверное надо уже альбомчик с тортами сделать, вынести на ваш суд как то сдытно показывать повторюшки из интернета

Верочка, я просчитываю себестоимость каждого торта, прибыль откладываю в отдельный конвертик и уже из него делаю нужные мне закупки. Но на начальном этапе все равно придется влезать в домашний бюджет на закупку чего-то дорогостоящего, или изначально нужно иметь стартовый капитал, который пускаешь в оборот на закупку всех нужных прибамбасов. Поэтому ощутимая прибыль появится далеко не сразу, все будет зависеть от твоих «хотелок».

Мне, кажется, желательно изначально выбрать для себя свое направление в оформлении тортов, которое тебе более нравится и не хвататься за все сразу, чтобы не тратиться чрезмерно на разное оборудование.

Вера, когда будет «коробочка», тогда будет легче - глянешь сколько там, подсчитаешь, а потом решишь.
Я стала больше тратить, когда перевела торты в разряд хобби, а не статьи дохода.
И Огневушка права, что надо выбрать направление и работать не распыляясь, иначе слишком дорого и мало результата. Например я делаю только евро торты, ни крема, ни мастики (ну, может, как минимальная часть декора). Всем никогда не угодишь

Девочки, спасибо, немного направили в правильное русло! Ну да, а я получается хватаюсь за все! Началось все с мастики, а теперь ее не все хотят заказывать. А город у нас маленький, тортоделов много, вот и начинаешь думать, а что ещё бы придумать

Я год или даже больше в бюджет деньги не отдавала. Мужу конечно не очень это нравилось.
Зато я покупала для тортов все, что считала нужным и не видела недовольное лицо. В пределах разумного покупала.
Только на ДР детей складывались с мужем.
 Ну, чтобы совсем уж мужа не обижать)))

Люба, дело в том, что я и с бюджета могу потянуть. Получается замкнутый круг. Или наоборот. Заказчик сделал предоплату на карточку, а у меня там задолженность, потому что я уже что то прикупила (может заказ на Али сделала или может даже в семью на продукты потратила) Долг мне погасили, приехали, торт забрали, часть отдали и опять не видно, что я работала, потому что уже продукты на торт куплены с семейного бюджета. Поэтому и написала тут.
Наверное все таки отдельный кошелёк заведу. Запуталась. А как тогда траты которые с карточки оплачиваются за товар, Ааа, тогда с этого кошелька вынуть и положить в семейный бюджет. Только не смейтесь, бухгалтер ещё тот с меня