Хашбраун с сырным соусом

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Для хашбраун

Картофель (желательно белый внутри)

400 гр

Вода

1 л

Соль

1 ч. л.

Масло сливочное для жарки около

50 гр.

Для соуса

Молоко (сливки)

100 мл

Сыр твёрдый

50-100 гр.

Чеснок

1 зубчик

Перец черный молотый, зелень

по вкусу

Способ приготовления

Хашбраун — аналог наших драников, традиционный завтрак в США. Рецептов хашбраун есть много, делюсь одним из уже опробованных и полюбившихся. Секрет хашбраун в том, что его готовят из картофеля красновато-коричневого цвета с белой мякотью. Но если такого картофеля нет, вполне подойдёт и обычный.
Ставим кипятить воду, очищаем и натираем на средней тёрке картофель

Как только вода закипела, забрасываем в неё, помешивая, тёртый картофель

Через минуту-две сливаем воду через дуршлаг, оставляем картофельную массу остывать.
Сами займёмся соусом. Соус самый элементарный и быстрый, можно использовать любой другой, какой любите.
Ставим разогреваться молоко или сливки, трём на мелкой тёрке сыр и измельчаем чеснок. В кипящее молоко забрасываем сыр, энергично размешиваем, пока расплавится, снимаем с огня, добавляем чеснок, перец и зелень по вкусу.
Как только картофельная масса остынет, отжимаем ее в полотенце, чтобы убрать излишки жидкости

разогреваем на сковороде сливочное масло и выкладываем ложкой картофельную массу, формируя небольшие оладушки.

По мере зарумянивания наших хашбраун, очень аккуратно их переворачиваем, поджариваем со второй стороны, снимаем на тарелочку, и наслаждаемся. Очень вкусно с любым сырным соусом и даже просто с майонезом.
Приятного аппетита!

Программа: плита

Порций: 2 порции

Примечание

Сливочное масло для жарки чаще заменяю растительным, не люблю жарить на сливочном, да и горит быстрее.
При жарке из "неправильной" картошки хашбраун прилично так расползаются, так что иногда никаких лепёшек не формирую, а жарю одним большим блином, возни меньше - результат тот же.
Хашбраун - всё же не драники в нашем привычном понимании, и лично для меня возни с ними больше, но результат - божественно хрустящие оладушки - безусловно радует

Ой, как вкусноооо!!!

Helen3097, вкусно - не то слово

у нас тут как раз во время ужина к сыну друг зашел.. в общем, я успела только 2 штучки съесть детишки еще просили - пообещала на завтра по другому рецепту - тоже очень вкусно, но телодвижений меньше

вкусно - не то слово

прощай фигура....

прощай фигура....

я уже с ней давно попрощалась

Я такого никогда не делала. Надо пробел восполнять.

Анжелочка, неужели есть что-то что ты еще не делала попробуй обязательно, спасибо, что не прошла мимо

я уже с ней давно попрощалась

а мы все блюдЁм.....!!!

Helen3097, у меня не получается, мужчины мои вкусняшек требуют, а не есть самой, и тем более не пробовать - ну никак

мужчины мои вкусняшек требуют

а я одному вкусняшку... и другим (девочкам-диетчикам) другое... вот так и стою у мартена....

Шикарный иностранный драник! Я всегда говорю: картоха наше Фсе!

есть что-то что ты еще не делала

Ой, как много всего! Даже многих названий не знаю и продуктов в глаза не видела и не пробовала. Я ж провинция, глухая провинция!

Туманчик, я её только звать пошла, а она уже здесЯ, шустрая и всё-таки драником обозвала

а я одну вкусняшку... и другим (девочкам-диетчикам) другое.

я же тогда жить на кухне буду

Я ж провинция, глухая провинция!

я тоже

Туманчик, я её только звать пошла, а она уже здесЯ, шустрая и всё-таки драником обозвала

ну дык для меня любая тертая картоха - драник!
очень хороший рецепт - доступный очень!

умница, что поделилась

Туманчик, я её только звать пошла, а она уже здесЯ, шустрая

не говори, одновременно писали

умница, что поделилась

спасибо, Ирочка Завтра, если время позволит, будет вариант 2

спасибо, Ирочка Завтра, если время позволит, будет вариант 2

ждем!!

Туманчик, ну тогда точно покажу завтра второй вариант

Туманчик, ну тогда точно покажу завтра второй вариант

эх кинула бы пасибку, да просят ждать часок

да просят ждать

аналогично

аналогично

ну и ладно. я тя и так

я же тогда жить на кухне буду

а я и живу на кухне... от компа к плите... от плиты к компу, отдохнуть...

я тя и так

и я тебя

а я и живу на кухне...

а работать когда.. а другие увлечения не-не, я так не согласная, я уж лучше вкусненького со всеми съем, но поменьше

вот спасибочки, Тина дорогая, научила наконец-то как готовить хешбраун, нето заказываем хешбраун в ресторанах на завтрак, а как-бы приготовить дома, не задумывалась

Людмила, спасибо за внимание к рецепту а как все-таки правильно - «хашбраун» или «хешбраун»? у нас везде название именно через «а»

hash - произносится ХЕШ, Last - произносится - лест, это в американском инглиш, а у Вас там юзают больше бритиш-инглиш и может-быть произносят по другому. Я посмотрела в русском нете и говорится Хаш.
У моей дочери и ее семьи живущей в Москве, инглиш-произношение немного отличается от моего, потому что оксфардское.
Какая собственно разница - такой вкуснятский рецепт, спасибочки Тина!
Моя мама говорила - ты можешь называть меня хоть горшком, только в печь не помещай.