Рулетики из кабачков

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Кабачки

1 большой

Сыр твердый

120 г.

Базилик фиолетовый (можно заменить мятой)

7-10 листиков

Сметана

1 ст. ложка

Способ приготовления

Вариаций на тему кабачковых рулетиков есть множество, но этот рецепт мне нравится больше всего, т. к. сочетание базилика с кабачками - это что-то! Вместо базилика можно использовать также и мяту. Это сочетание также удивительно!
Берем один большой длинный кабачок, режем его на пластины толщиной около 5 мм. и обжариваем на сковороде с растительным маслом (без муки и соли).
Для начинки сыр трем на мелкую терку, базилик мелко рубим и соединяем это все со сметаной.
На обжаренные пластинки кабачка с одной стороны выкладываем 1 чайную ложку начинки и скручиваем в рулетик. Для надежности можно сколоть зубочисткой.
Рулетики получаются очень нежными! Для любителей остренького можно добавить чесночок.
Всем приятного аппетита
А вот и видеорецепт: