Салат из двух видов капусты с луком-гриль под ягодным соусом на булочке из ароматных трав

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Для салата:

Капуста молодая белокочанная

Капуста красная

Лук синий салатный Крымский

Вишня свежая или замороженная

Вишневый сок или гранатовый сок

Кедровые орешки

Уксус бальзамический

Сахар коричневый

Соевый соус

Специи, соль

Для булочки:

Руккола жменька

Базилик листья молодые жменька

Шпинат замороженный

1 таблетка

Творог

9% 100 гр.

Яйцо С-1

1 шт.

Йогурт (сметана не очень жирная)

100 гр.

Мука

1 сорт 155-160 гр.

Разрыхлитель

11 гр.

Способ приготовления

 Вначале печем булочку. Свежую зелень ошпарим и измельчим в блендере до состоянию пюре. Добавим в блендер размороженный шпинат, творог, йогурт, яйцо и муку, смешанную с разрыхлителем. Смесь напоминает массу для маффинов. Немного комкастая. Если жидковата, то добавить ложку муки. Разложить в формочки для маффинов или обычные пиалки на 2/3 объема. Мне очень нравится печь в пиалках. Булочки просто загляденье. Выпекаем до готовности. Проверяем зубочисткой.
 Вот такая красота получается. Подавать с ней салат не только вкусно, но и красиво.
 

 Готовим салат.
 Наши капусточки крошим тонюсенько. Растираем для мягкости с капелюшкой соли и смешиваем в салатной тарелке оба цвета. Пусть немного пустят сок.
 Разогреваем гриль. Красную луковицу режем на части и запекаем на гриле до карамельности.
 Из вишни вынимаем косточки. Если вишенка замороженная, то сок отцедить. Если свежая, то несколько ягодок подавить. Можно использовать готовый вишневый сок или гранатовый. Зерна граната вместо вишни. В сок вишни добавляем немного соли (учитывая, что капустка присолена), бальзамический уксус, соевый соус и коричневый сахар. В качестве специй используем молотую корицу, душистый перец и гвоздику - совсем немного для аромата.
 В капустный салат укладываем сегменты лука, украшаем вишней, посыпаем орехом и поливаем заправкой. Охлаждаем. Подаем с зеленой ароматной булочкой.
 

Примечание

Безумно вкусно и красиво. всем рекомендую. Особенно для романтического вечера.

Ирааааа, убила! как же это, должно быть, вкусно! А уж как красиво! Я большой любитель салатов, особливо капустных. Забираю и не в закладки, а сразу в тарелку. Спасибки, труженица ты моя дорогая :girl_hug:

От же любительница капусты!!! Я тоже скоро с тобой капустянкой стану! И булочка классная! Зелёненькая!

Ирааааа, убила! как же это, должно быть, вкусно! А уж как красиво! Я большой любитель салатов, особливо капустных. Забираю и не в закладки, а сразу в тарелку. Спасибки, труженица ты моя дорогая :girl_hug:

нееее, живи Анюта!!! В тарелку побольше накладывай да булочкой закусывай! На здоровье дорогая! Рада тебе всегда!

От же любительница капусты!!! Я тоже скоро с тобой капустянкой стану! И булочка классная! Зелёненькая!

ААА блудная дочь нарисовалася! Я по капустке завсегда умираю. Присоединяйся!

Гляя! обзывается! Ща всю капусты отберу и съем! Нет, не треснет!

Гляя! обзывается! Ща всю капусты отберу и съем! Нет, не треснет!

Треснет, треснет часть гардероба... растет то от капусты иногда

Та ладно! Что выросло, то и будем донашивать!

Та ладно! Что выросло, то и будем донашивать!

везет некоторым. пойду пожую капустки

Наивная! Верит сказкам! Всё брехня!

Наивная! Верит сказкам! Всё брехня!

ах, какая сейчас надежда умерла

Туманчик, Ир я зелёную булку есть не буду, не соспела она, а салатик я уважаю. Очень люблю капустные салаты. Вот угодила! И ягодки съем и побольше!

Туманчик, Ир я зелёную булку есть не буду, не соспела она

Тонечка пришла! ну как твои помидорчики-огурчики? все по банкам?
булка она ж как огурец-молодец! ядреная-зеленая!
 

а салатик я уважаю. Очень люблю капустные салаты. Вот угодила! И ягодки съем и побольше!

я в последнее время ягоды как гарнир использую. и к рыбе, и к мясу. и полезно, и диетически! ну а в салатике просто изысканно!

Туманчик, Ирочка почти всё рассортовала.
Ладно, съем я энту булку, она же махонькая. Ты других настряпаешь!

Туманчик, Ирочка почти всё рассортовала.
Ладно, съем я энту булку, она же махонькая. Ты других настряпаешь!

она между прочим совсем не махонькая. это оптический обман зДрения. поэтому кусай побольше и салатиком закусывай

Какая красота!!! А булочка вообще!!!

Anatolyevna, ты ешь салатик, а я и твою и свою булочку съем! Ну что ж меня так тянет на мучное, как магнитом....

Туманчик, Ир салатик само то, диэтическая весчъ и на фигуру хорошо влияет.(в некоторых местах), а булка красива и палезна.

Какая красота!!! А булочка вообще!!!

Anatolyevna, ты ешь салатик, а я и твою и свою булочку съем! Ну что ж меня так тянет на мучное, как магнитом....

Иннуля-красотуля, спасибо тебе огромное! Я тоже мучное люблю! От того и расту как та булочка

Туманчик, Ир салатик само то, диэтическая весчъ и на фигуру хорошо влияет.(в некоторых местах), а булка красива и палезна.

кусай всего побольше, там разберемся

Какой салатик красивый! Тоже капустку полюбляю
И булку готова попробовать. Там ведь и шпинатик, и творожок, и йогурт - всё натурально-полезное

Ирина Доларс, Ир тебе чтоль пол булки своей отдать, иль уж не делиться самой пригодиться.

Анатольевна, я не откажусь попробовать

Какой салатик красивый! Тоже капустку полюбляю
И булку готова попробовать. Там ведь и шпинатик, и творожок, и йогурт - всё натурально-полезное

Ириша спасибо огромное за внимание к рецепту. Обожаю рецепты вкусные, полезные и красивые. Советую попробовать!

Ирина Доларс, Ир тебе чтоль пол булки своей отдать, иль уж не делиться самой пригодиться.

Тонечка я те ишо напеку! Тока бери!

Туманчик, Ир харашо!

Туманчик, Ир харашо!

Девочки булочки очень вкусный получились. Салатик конечно тоже. Думаю с такой булочкой еще что-то сладенькое изобресть.

На булку не сподвиглась, а салат удивительно хорош! Забираю в постоянные. Спасибо!

Ирина, ну булка это так... для красоты))
а салатик да, вкусно!
рада, что понравилось)))