Десерт из нежного рулета с абрикосами "Праздничный"

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Персики, абрикосы (свежие или в сиропе)

18шт

Миндальные лепестки горсть

Варенье малиновое/клюквенное

200 г

Сливки жирные

200 г

Херес/ром/коньяк

100 мл

Масло сливочное

1 ч. л.

Сахар коричневый

2 ст. л.

Для рулета:

Яйца

3 шт

Мука

75 г

Сахар

75 г

Ванильный экстракт

1/2 ч. л.

Для крема:

Молоко

500 мл

Яйца

3 шт

Сахарная пудра

100 г

Кукурузный крахмал

1 ст. л.

Ванильный экстракт

1/2 ч. л.

Способ приготовления

 Вот и близится завершение нашего пикника. Грустно будет расставаться с вами, мои дорогие гости - мне было очень приятно с вами!
 Поговорим еще немного на лужайке за чашечкой чая, или чуть позднее у камина. Посидим вместе еще немного...
  А вот и новое угощение - так хочется сделать нашу вечеринку праздничной!
 Прошу вас, угощайтесь!
   Основное в этом десерте - рулет. Готовится он очень просто и быстро - у меня здесь есть этот швейцарский рецепт. Главное - не передержать бисквит в духовке, чтобы он оставался воздушно-нежным.
  Пока выпекается бисквит у нас есть 10 минут, чтобы приготовить крем.
  Соединить яйца, сахарную пудру, крахмал, ванильный экстракт и все слегка взбить миксером.
  Поставить кастрюлю на водяную баню, влить часть молока и перемешать венчиком. Затем, непрерывно помешивая, влить оставшееся молоко и прогревать еще минут 5, пока крем не заварится.
  Снять кастрюлю с огня и продолжать перемешивать крем, чтобы он не свернулся.
  Перелить крем в глубокую посуду и отправить на несколько минут в морозильник, чтобы он остыл до комнатной температуры.
   Нарезать абрикосы и/или персики небольшими дольками полить их хересом/ромом/коньяком, дать настояться несколько минут и разложить в прозрачные бокалы (часть оставить).
  Рулет нарезать тонкими ломтиками, выложить по нескольку кусочков в каждый бокал и полить оставшимся от персиков хересом.
    Остывший крем уложить в бокалы поверх рулета, сверху добавить еще немного нарезанных персиков и взбитые сливки. Посыпать миндальными лепестками.
  Можно подавать гостям!
 

   Вечером в приглушенном свете бокалы с десертом выглядят торжественно.
 

 Праздничного вам настроения!

Программа: духовка, блендер

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8 порций

Примечание

Благодарю всех за поддержку на протяжении всего конкурса!
Спасибо, что я чувствовала ее - очень активную или незримую! Без этой поддержки у меня ничего бы не получилось.  

Похожие рецепты

Рулет "Колосок" с абрикосово-яблочной начинкойTwist

Быстрый рулет с абрикосамиПодмосквичка

Куриный рулет с абрикосамиmagari

Маринка,и правда очень торжественно! Спасибо за массу рецептов, необычных, интригующих и красивую подачу!

правда очень торжественно

И тебе спасибо, Анжелочка! За теплые отзывы, за поддержку и за все-все!!!

Марина, очень красивый десерт! И вкууусный!!!

Гульнара, мне очень приятно, спасибо за поддержку. Буду рада, если этот рецепт когда-нибудь пригодится.

Ууууххх, какой замечательный десерт! Действительно, достойное завершение коллективного валяния на лужайке! Спасибо, Мариночка!

достойное завершение коллективного валяния на лужайке!

Галинка!
Как ни жаль, но расставание неизбежно. Ну, разве что... еще чего-нибудь «на посошок»?

Хоть наш пикник и был виртуальный, я очень отчетливо представляла вас всех на лужайке. И теперь, глядя на пустые шезлонги вспоминаю, как мы общались, были рядом!
Благодарю!!!

еще чего-нибудь «на посошок»?

Собственно, этот десерт - два в одном, как раз и будет «на посошок»!

MariS, Марина, всё съедено. Всё было вкусно! Замечательный десертик!

Всё было вкусно!

Я раада, что понравилось, Тонечка! Спасибо тебе за поддержку и за участие в пикнике!

Шикарный, оригинальный десерт!!! Браво Мариночка!!! :-) :-)

Натуль, спасибо тебе, дорогая! Это «на посошок» всем, пробуйте на здоровье! Такой десерт всегда будет смотреться нарядно, ну и вкус соответственно.