Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Ира а это как?

Наташа, капуста, морковь, лук - солю, перчу, + любое масло, чаще топленое или подсолнечное, в пакетик или миску, хоть часик постоят, напитаются маслом, девчатки часто ж так овощи маслом маринуют, мне тоже очень понравилось, а потом ими фарширую перцы

а до эры ХП. ру просто немного поджаривала овощи для фарша

помидорки снизу и между перцами

Ирша, вот век живи... никогда бы не подумала тесто на таком завести, обязательно попробую
brendabaker, а я и полюбила фнаршированые перцы, когда такие красные, сладкие, сочные попробовала, а вот как раньше тонкостенные зеленые не любила. Я еще такие перцы очень сырыми люблю, мне лучше фруктов перчик погрызть

Lerele,
вот яркий пример замеса теста на мясном бульоне Лепёшки азиатские на закваске на мясном бульоне, луке и катыке

я для своих собаки-кота беру говяжью обрезь, моей мелочи жирное не по размеру, все жирные обрезки с обрези медленноварю, да еще и кость туда же, и всякие овощи сухие тоже, по готовности бульон сливаю, гущу под кустик в прилеске, какая-нибудь животинка да съест, а потом на этом плотном бульоне завожу лепешечное тесто, не заквасочное, правда, на промышл. дрожжах

всё в дело

Как необычно (для меня) видеть фаршированный перец КРАСНОГО ЦВЕТА.

ой, Оксан, а почему? Или у вас как бы не принято фаршировать красный перец?
ууу.. я и забыла уже, да, мы ж тоже все чаще именно зеленый перец фаршировали - в огороде красный перец не всегда вызреет, и на рынках красный был дорогой

а вот как только стали и на наши российские рынки привозить всякого цвета перцы - ага, я и забыла, что зеленый фаршировала

на оптовке прошу выбрать красный и желтый, чуток дороже, но зеленый уже не хочется

Ирша,
Ира, а я по старинке, красный перец так ем, или в салат, а фарширую зеленые, с тонкими стенками и нежной шкуркой, только, как акцент к мястному фаршу У нас он до сих пор продается, сорт Долма называется, именнно для фарширования
Посмотрела на фото Lerele и поняла, что нужно попробовать с красным, салатным

Девочки, а толстостенные, которые вызревают у нас только в теплице, для фарширования очень хороши, и вкус богаче насажала, однажды, только их, выбора не было здоровы, но... «большому куску рот радуется» (с)

Улыбка,
Екатерина, красные, оранжевые и желтые толстостенные перцы у нас ниже 200 рублей никогда не опускаются в цене, а сорт Долма можно летом купить по 40-50рублей за кг.

ниже 200 рублей никогда не опускаются в цене

Вероятно потому, что они привозные или тепличные - в открытом грунте не вызревают

Вот уже и о мультиварках с Мастерфрай знаю, и с управлением удаленным, и о тех, в которых в автомобиле прям готовить можно, и про скороварки слышала... а о медленноварке ничего не слышала)

kris_tina, медленноварки в ходу уже более70 лет и так же привычны, как тостер яйцеварка и электрический чайник
(Новая поставка медленноварок от Рассел Хоббс, я смотрю, распродалась за месяц без всякого пиара и за весьма высокую цену)
А пиарят, обычно, новинки рынка, поэтому так получилось.

П. С. медленноварка это не мультиварка.. Медленноварка это электрокастрюля для тушения и томления,(как горшок в духовке), жарить, парить и делать йогурт в ней невозможно.

медленноварки в ходу уже более70 лет и так же привычны, как тостер и электрический чайник

не в России, в США в 70х годах прошлого века в связи с массовым выходом домохозяек на работу и стали в ходу удобные, не требующие постоянного присутствия женщины агрегаты - медленноварки и мультиварки

для россиян медленноварка и по сю пору - агрегат не известный и малонужный - я купила свою Паренку в 93г, продавец очень удивилась - 2 штуки Паренок было в том маленьком магазинчике, я сама-то про них ничего не знала - просто я люблю всё новое и неизведанное, да и если б жила я тогда в квартире с газом, то, возможно, и не обращала внимание на электроприборы

среди всех моих знакомых и родных только у меня медленноварки, и никто из них даже и не собирается ими обзаводиться, да и в реальной продаже медленноварок нет, только интернет-магазины, и в тех предложений мало

даже на многих кулинарных форумах до сих пор спрашивают - а что за штука такая, медленноварка, и как в ней готовить

а на авито продают и Паренки и зарубежные медленноварки - не прижились, остался не понятым принцип готовки, не вкусно, долго, скороварка лучше

kris_tina,
Многие боятся оставить на целый день включенным прибор, когда никого нет дома, это тоже останавливает от приобретения. Я готовлю в выходные, когда отхожу на 2-3часа, но не на 8-10 часов.

а холодильники работают круглые сутки, водонагреватели, в режиме *ожидания* многие приборы, отложенный старт

Ирша,
Ир, я несколько дней назад вдруг резко вернулась от вхолной двери и выключила медленку с уже практически готовым супом. И пошла по магазинам... сама себе удивляюсь.
Я попозже узнала, о том, что рядом загорелся высотный дом ДИРИЖАБЛЬ, есть пострадавшие., причина, проводка коротнула.
Видимо мой внутренний голос что то почуял. Тут даже не знаю что посоветовать..

если б жила я тогда в квартире с газом

Ирина, у меня, в доме, газовые плита и духовка, но некоторые электроприборы существенно облегчают жизнь. Взять, ту же медленноварку: когда слышала одно название, удивлялась: «Зачем медленно, когда нужно быстрее?» Но как-то, на досуге, все же полюбопытствовала, што это за зверюга така? Засела плотненько за описания разных моделей, и уже через несколько часов знала: она должна быть в моем «зоопарке» Осталось, только найти, что я и постаралась сделать, попутно соблазнив подругу Обе очень довольны. Приличный объем позволяет готовить не на один раз, что делает расходы на электричество совсем не обременительными, а экономию времени, (заложил и занимаешься другими делами), весьма существенной, а если учесть вкуснючий результат, то польза этой кастрюльки неоспорима

очень хочу небольшую медленку, максимум до 3,5 наверное, но совсем не вижу где взять кроме зарубежных инет-магазинах. может не правильно ищю, дайте ссылки-пароли что мне искать и где

у меня, в доме, газовые плита и духовка, но некоторые электроприборы существенно облегчают жизнь.

да

я написала про себя тогдашнюю, почти четверть века назад - сейчас у меня много электротехники, газовая плита уже старенькая

проводка коротнула.

наши старинные, советские еще линии электропроводки не соответствуют мощности современных электроприборов

государству бы заняться сменой электропроводок по всем городам да весям - и пожаров бы было меньше, а то народ как навешает на одну розетку кучу агрегатов

дайте ссылки-пароли

ищите на авито, там есть

Улыбка, я сейчас себе по-новой супец гороховый замутила, заодно и греюсь (отопления нет, а на улице снег)

супец гороховый замутила

А я приготовила Ребрышки с овощами, картофелем и бульоном - по нынешней погоде, самое оно! На улице +6, хмуро и неприветливо... горячего хочется еще подготавливается тесто для осетинского пирога и лихорадочно соображаю, на какой проге сварить картофель в начинку с Бранд 6051

Кареглазая,
Вера, медленноварки всегда очень быстро распродаются и, видимо, их подвозят немного. Нужно мониторить постоянно магазины.
Из 3,5 литровых попадается в основном RUSSEL HOBBS.
Их два похожих. Один из них с керамической чашей, а другой с тефлоновой, разница в номерах, нужно это проконтролировать
19790-56 с керамической.
Удачи Вам, может у Вас они как раз и есть в продаже

Mirabel, подозреваю, что я
Очень редко делаю зажарки, если только рецепт делаю, а так и без зажарок хорошо в повседневной готовке.

Да, и заливаю перцы заливкой сметана +вода, соль, перец, помидорки нарезаные, могу лук с укропом положить. А вот и фото аж 13 года

А какой объем у медленки, что так шикарно встали перцы?

очень хочу небольшую медленку

как вариант электротажин, например Тажин электрический Atlanta ATH-216

или керамические горшочки - и темка есть - увлекаются дамы Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся) при нынешних электродуховках с хорошим разбегом терморегуляции - хороший вариант, литраж можно подобрать на любые потребности, горшки для запекания сейчас на любом рынке мало-мальски не большого города в хорошем разнообразии и не дорогие

ищите на авито, там есть

у нас всё пересмотрела 24 стр. ничего не нашла что то

Кареглазая,

Может смогут переслать транспортной компанией?

Осторожнее с транспортной компанией. Мне СДЭК разбил медленку.

Кареглазая, Вера! Всегда в таких случаях пользуюсь Деловыми линиями. Может и не самая дешёвая доставка, но надёжная. Могут забрать груз из дома у отправителя, что немаловажно при покупке на Авито, когда хозяину не хочется тащиться в терминал транспортной компании. Заказ на приезд к отправителю вы можете сделать сами по их справочному телефону. При заказе в транспортной компании просите написать в сопроводительных документах (в комментариях), что коробку с грузом нельзя переворачивать и на коробку сверху ничего нельзя ставить. Отправителю следует сказать, чтобы он на коробке написал Верх там где верх и ещё раз предупредил водителя при заборе коробки от подъезда отправителя (от квартиры-дороже) ещё раз, что нельзя переворачивать коробку и ставить на неё что-то сверху. Оплачивать можно при получении. Страховка входит в стоимость заказа. Осечек ни разу не было. Теперь только так и получаю хрупкий груз, набравшись отрицательного опыта при других способах отправки.

Кареглазая,
Мне тоже ДЕЛОВЫЕ ЛИНИИ привезли к подъезду в безупречном состоянии.

Улыбка,
А про ребрышки можно узнать поподробнее, что и как и что вышло.

про ребрышки можно узнать поподробнее

Хорошо получилось, только дольше подержала, чтобы бульон понасыщенней был, а все остальное так же, как и с мясом

Спасибо за то что делитесь опытом, пойду изучать

Запекала курицу в медленке и на дно кастрюли бросила две горсти сушёных яблок, вес курицы 1.6 кг.- 1 ч 30 мин на Хай и 2 ч. на Лоу.. вкуснятина получилась необыкновенная даже нижняя шкурка запеклась до румяности Не могу найти, кто дал такой совет Спасибо огромнейшее!!!

В пакет для запекания бросаю несколько крупных кусков курицы, а с боков и сверху обкладываю порезанными яблоками, запекаю минут 40 - очень вкусно
А из приправ только соль и перец черный молотый.

Наталья, Наташ, а яблоки не растворились?
Я как-то готовила со свежими яблоками, так стали как непонятное какое-то пюре. А цельная кура в медленке, действительно, волшебная!!!

Девочки, поделитесь пожалуйста рецептом холодца. Есть много говяжих костей, какие лучше подойдут, как долго варить, как сделать вкусно? ))

venechka, для холодца кости от ног нужны - от копыт до колен, конечно, не голые кости, а со всеми жилами и сухожилиями, в которых как раз желирующее вещество и концентрируется

если только говяжий холодец, то добавить уши, губы, щеки, я всегда мясо кладу, которое тоже с жилками и фасциями, оно самое душистое и крепкий бульон даёт

половина чаши кости-мясо, половина вода, чем больше костей - тем меньше по объему выход готового холодца

Дамы! докладую-сделала я вчера перцы без зажарки, в 2 этажа, поэтому побоялась совсем без воды готовить.
Полностью по рецепту Иры-Ирша. Получилось офигительно!
Спасибо большое двум Иришкам за упрощенный вариант готовки фаршированных перчиков в наших волшебных горшочках!

Бюджетный холодец = можно + говяжьи кости

в 2 этажа

Вика, перцы в 2 этажа? или что другое еще нафаршировала?

Наташ, а яблоки не растворились?

Викуль, яблоки форму не потеряли и были даже чуть твердоватые и местами немного как бы подгоревшие... я их выбросила...

Ирина, Ага, перцы!
GuGu, Наташ! ну отлично. наверное надо срочно сушить яблоки и готовить

Запекала курицу в медленке и на дно кастрюли бросила две горсти сушёных яблок, вес курицы 1.6 кг.- 1 ч 30 мин на Хай и 2 ч. на Лоу.. вкуснятина получилась необыкновенная даже нижняя шкурка запеклась до румяности Не могу найти, кто дал такой совет Спасибо огромнейшее!!!

Какая шустрая медленноварка, а можно узнать, какая модель (я никак не могу отбросить мысль про еще одну медленноварку)

Mirabel,
Вика, а фарш был мясной? Можешь хоть примерно сказать пропорции, что то у меня никак своя идея не воплощается. (я люблю фарш из индейки с сыром и луком, но в перцы, видимо придется делать постную свинину)

venechka, для холодца кости от ног нужны - от копыт до колен, конечно, не голые кости, а со всеми жилами и сухожилиями, в которых как раз желирующее вещество и концентрируется

если только говяжий холодец, то добавить уши, губы, щеки, я всегда мясо кладу, которое тоже с жилками и фасциями, оно самое душистое и крепкий бульон даёт

половина чаши кости-мясо, половина вода, чем больше костей - тем меньше по объему выход готового холодца

Спасибо за подробный рецептик! Сегодня же попробую)

а можно узнать, какая модель

У меня на 3.5 л. с овальной кастрюлей CROCK-POT, покупала в Финляндии три года назад.

GuGu,
СПАСИБО, я тоже мечтаю о крок поте, но пока смущает цена доставки.
(На самом деле больше всего я хочу еще один такой же как у меня Кенвуд СР-706, механический, безумно жаль, что они исчезли из продажи), вот никак и не решусь поставить в этом деле точку.

Оксана, А крот-пот и слоу-куккер это не одно и тоже?
Пропорции в перцах-8 небольших перцев,5оо-600гр фарша говядина-свинина, почти полный мультистакан риса,1 средняя луковица и довольно много воды в фарше, как Ира советует
На дно медленноварки 3 небольшие натертые моркови и между перцами средняя, грамм 300 консерва томатов.
так как было 2 этажа перцев, воды немного добавила в горшочек.

Mirabel,
Вика, про перцы поняла, СПАСИБО,
Крок пот это название фирмы, которая делает хорошие медленноварки. Я на них облизываюсь, но жаба душит платить доставку.

Кенвуд СР-706

а почему именно механический понравился?
электронный хуже?

Кареглазая,
У меня Электролюкс с электроникой перестал нагревается совсем примерно через год эксплуатации. Мне кажется, что проще купить розетку с таймером, если нужно по времени, но мне и розетка не нужна, я готовлю ДО ГОТОВНОСТИ, то есть пробую готово, или как.
На 707Кенвуд, электронный, я нашла в инете жалобы что ломается, а на Кенвуд 706, механический, ни одной.
И еще я читала, что механическую модель можно переделать на 220w, если ошибся и при получении выяснилось, что прислали на 128w, а с электронной вроде, как нельзя такого делать (. Плюс, я очень люблю механические модели, что часы, что швейные машинки, что чайники, что медленки-мне в них больше видится солидности и старомодного домашнего уюта)

Ирина, Ира! а по такому же принципу, что и перец, можно ли приготовить долму в медленке?

,можно ли приготовить долму в медленке?

Вика, если это ко мне вопрос, то я ни разу долму не делала. Но, думаю, что получится. Быстрее только приготовится, всё ж таки виноградные листья гораздо тоньше перцев. Фарш готовится быстрее всех ингредиентов, рис можно до готовности отварить.

Подходящие для не больших медленноварок рецепты. Режим HIGH.

Ингредиенты:
10-15 листья хрена
400 г фарша говядины
1 стакан перебродившего овечьего молока
1/4 стакана риса
1 луковица
1 морковь
1 красный Чили
3-5 зубчиков чеснока
1 чайная ложка перца чили
соль, перец, оливковое масло

Sarma recipe feat. Mr.Ramsay the Owl • Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Ингредиенты:

органические красный перец
2-3 органические помидоры
1 ст. сало мангалицы (топленый свиной жир)
500 г фарша говядины
1/4 стакана риса
2 лук
1/4 стакана домашнего красного вина
5-10 зубчиков чеснока
горсть свежего сельдерея
горсть свежей мяты
1 чайная ложка. паприка
1 чайная ложка. мука
1 чайная ложка. тмин
соль, перец, оливковое масло

BEST STUFFED PEPPERS! - Clay Cookware & Coals • Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Ингредиенты (8 порций)

Для начинки:
1 большой лук, нарезанный
1 ст. сало мангалицы
800г органический говяжий фарш
1/2 стакана риса
1 чайная ложка. семена горчицы
1 чайная ложка. семена тмина
3 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка. соль
1/2 чайной ложки. черный перец

Другие ингредиенты:
10-12 маринованных капустных листьев
200г домашнего копченого сала
200г Vesalica (копченый органическую свинину)

Приправы:
1 ст. сало мангалицы (свиной топленый жир)
1 ст. мука
1 ст. домашняя копченая паприка
1 стакан воды

CABBAGE SARMA IN CLAYWARE! - STUFFED CABAGE ROLLS • Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Немного трудоемко, и больше подходит для готовки в горшках в духовке.Но досконально можно и не повторять. А вот некоторые идеи очень хороши.

Ирина, спасибо! попробую

Девушки, у меня печаль - муж поставил зачем-то кастрюлю медленки на плиту, и она треснула. Не развалилась, но трещина большая и сквозная. Думаю, кастрюле пришел конец.
Наверное, много нас таких с основанием от медленки)) Его можно выкидывать, или как-то приспособить для чего-нибудь?

И что сейчас купить на замену? Был РХ с керамической кастрюлей

Fotina, Свет, не знаю на счет Рассела, но Света Стафа покупала в китаях горшок к медленке. Спроси её.
Я думаю, на али можно купить фсё.

Его можно выкидывать, или как-то приспособить для чего-нибудь?

У меня наоборот - горшок керамический целый остался Если не подтекает полностью, хорошо в нем заготовки делать, овощи заквашивать, капусту Керамика все-таки

Я покупала на купинатао чашу к 1,5 литровой, с бесплатной доставкой была акция. Но наверно проще на авито купить медленку, чем с китая чашу.

на али можно купить фсё.

нееет.. не фсеее я тут на днях нечаянно выбросила капсулодержатель к новой красотке кофемашине Дольчегусто дроп.
И не могу нигде найти его.

хоть иди и снимай с витрины

Его можно выкидывать, или как-то приспособить для чего-нибудь?

Света, это ж емкость с нагревом, наливать в неё нельзя, а насыпать можно = любая подходящая кастрюля или пара кастрюль, или керамические горшки, входящие в оставшуюся без чаши медленку так, чтобы можно было крышкой от медленки закрыть.

Если найти новую чашу не удастся, то на дно нагревательной чаши см на 3 насыпать песок, поставить горшки или кастрюльки, и засыпать их песком по *плечики* = чем не медленноварка, все технические условия сохранены. Лучше, чем выкидывать годную нагревательную кастрюлю.

Fotina,
На авито, в Питере я сегодня видела белый крок пот на 2,4 л, за 3700руб.

Fotina,
На авито, в Питере я сегодня видела белый крок пот на 2,4 л, за 3700руб.

Да, но там нет автоотключения и всего два режима. А по деньгам дорого выходит. Просто я тоже себе маленькую ищу)

там нет автоотключения и всего два режима.

не такая уж эта важная функция для медленноварки, всё это имеют мультиварки, почти все медленноварки имеют два режима лоу и хай - больше и не надо

если есть эти функции в медленноварках, то цена сразу в пару раз выше, а оно нам надо? медленноварка очень простой прибор, не затейливость и простота управления - один из плюсов медленновки

3700 р - разве большая цена, по нынешним-то вздорожаниям всего?

не большие простые медленки - похоже на питерском авито такая (уже с плюсом доставки из Германии)

Цена вполне адекватная, два режима-тоже нормально, фирма известная.
Там вроде чаша круглая, здесь есть как плюсы, так и минусы...
Минус-в круглую чашу 2,5 л не войдет целая курочка.
Зато намного легче подобрать емкость для водяной бани (для поленты и геркулеса на молоке без корочки сверху)
(Будь он а Москве, сама бы купила с удовольствием),

для водяной бани, где каши получаются без корочки сверху.,

Оксан, корочки на кашах нет и при приготовлении каши непосредственно в чаше, крышка плотно прилегает, *заветривания*, от чего и образуется корочка нет, даже если и появляется, то мягкая и тонкая, при перемешивании каши исчезает

особенно плотно садится крышка в советской тиховарке Паренка - это высший пилотаж, идеальная крышка