Форум Хлебопечка.ру  |  ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ  |  Сладости и десерты  |  Тема: Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда
[1]

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Избранное
julia007
« 23 Июль 2015, 22:01 »
Печать рецепта

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Категория: Кондитерские изделия

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Ингредиенты

Яичный желток4 шт
Яичный белок2 шт
Сахар150-200 гр
Молоко 3,2%500 мл
Сливки 33%200 мл
Шоколад (темный или горький)250 гр
Для лимонного курда
Яйца2 шт
Масло сливочное50 гр
Сахар175 гр
Лимон2 шт

Способ приготовления

  • Желтки и сахар растереть до образования пенистой массы, поставить на водяную баню и добавить шоколад поломанный кусочками. Когда шоколад подтает ввести молоко и сливки. Проварить помешивая минут 10. Снять с огня и охладить тоже помешивая. Белки взбить в крепкую пену и подмешать к остывшей массе. Вылить смесь в формочку и убрать в морозильник, периодически перемешивая массу. Счастливым обладательницам морожениц можно готовить в них.
  • Лимонный курд готовить несложно примеров его приготовления на сайте очень много. Я готовлю так. Лимоны хорошо мою щеткой с мылом, снимаю цедру и выжимаю сок. На водяной бане растапливаю масло и сахар постоянно помешивая, затем вливаю сок и добавляю цедру. Даю смеси прогреться и потихоньку вмешиваю хорошо взбитые яйца, варю до загустения. Снимаю с огня и охлаждаю. Получается вот такой крем https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/105602/DSC_0598.JPG
    Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда
  • Далее раскладываем по креманкам толстый слой шоколадного мороженого на него не слишком толстый слой лимонного курда и так далее количество слоев по желанию. Убрать креманки в морозильник и дать слегка подмерзнуть или сразу съесть.

               

               

Хлебопечи по отличным ценам в проверенном интернет-магазине!

Ellisa
« Ответ #1 23 Июль 2015, 22:09 »

Вкусно!!!
julia007
« Ответ #2 23 Июль 2015, 22:20 »

Ellisa, Спасибо! Это действительно потрясающе вкусно.
Ирина Доларс
« Ответ #3 24 Июль 2015, 08:37 »

Нежно! Ароматно! Прекрасный десерт! 
julia007
« Ответ #4 24 Июль 2015, 08:52 »

Ирина Доларс, Спасибо! Прямо в точку.
Сплюшка
« Ответ #5 28 Июль 2015, 23:27 »

Юль, представляю какая вкуснятина. Лимонный курд не пробовала, готовила апельсиновый.  Шоколад и кислинка, здорово освежает наверно 
julia007
« Ответ #6 31 Июль 2015, 00:53 »

Сплюшка, Да, очень вкусно получилось, не приторно и очень освежающе.
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

15:17

15:16

15:15

15:15

15:15

15:14

15:14

15:13

15:11

15:08

15:08

15:07

15:07

15:04

15:04

15:02

15:01

14:59

14:52

14:43

14:39

14:36

14:32

14:32

14:31

14:28

14:22

14:19

14:16

14:16

14:15

14:12

14:05

14:02

13:57

13:49

13:46

13:35

13:31

13:21

13:15

13:15

13:10

13:01

12:59

12:57

12:48

12:44

12:44

12:39
VK