Шоколадные пельмени в манговом соусе

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Тесто для пельменей

800 г

Шоколад

60% какао 500 г

Сливки

36% 200 г

Манго, сахарный сироп

Сок лимона

Фисташки, мята, куркума

Способ приготовления

С детства любимое лакомство - шоколад. Само слово нас завораживало и как выяснилось, не зря
Шоколад - мощный афродизиак. Шоколад дает насыщение и улучшает настроение. Поэтому нас так тянет к нему, особенно в минуты грусти...
Тесто готовим любым способом для обычных пельменей, только почти без соли, но с сахаром.
Шоколад растопить на водяной бане и влить в него кипяченые теплые сливки. Слишком горячие добавлять нельзя - может свернуться шоколад!
Перемешиваем тщательно и убираем для охлаждения в холодильник.
Для соуса: пюрируем манго, добавляем в пюре сахарный сироп и лимонный сок по вкусу.
Густую охлажденную начинку кладем на кружки теста и защипываем как пельмени. Я сделала их в виде розочек.

Отваренные пельмени подаем в соусе из манго, украсив фисташками.

Для красоты стоит положить в соус куркуму, а для особого вкуса - листик мяты в "бульон" из мангового соуса.

Шоколадная начинка вполне может служить десертом. Добавьте в него орешки, мяту или фрукты.

Программа: плита, блендер

Порций: 4 порции

Примечание

Хорошего вам настроения!

Рецепт нашла в журнале "Гастроном"

Здесь можно познакомиться с другими "шоколадными" рецептами:

Брускетта "Все в шоколаде"

Шоколадное ризотто с грюйером

Мусс из авокадо с шоколадом и фисташками

Ух ты!

Наташа, Юрий! Мои чувства были в подобном состоянии, когда я впервые услышала о шоколадных пельменях.
Давно о них мечтала. Это только название - пельмени, а по сути, просто десерт из шоколада в тесте.

Мариночка! Обалдеть! Как изысканно. Спасибо!!!

Галинка, спасибо! Давно соблазнилась этими пельмешками...

Ммммммм!!! Хочуууууу как вкусно то!

Как здорово и креативно! Марина, обязательно попробую! Супер!

просто десерт из шоколада в тесте.

Да-да-да. Очень завлекательно. Обязательно приготовлю. Мужчины такое не оценят. А вот девчооонки... Прям предвкушаю восторг дочери. Правда, думаю, я сливочно-ванильный соус сделаю. Спасибо огромное за идею.

Олечки, Наташа! Очень приятно, что заглянули на пельмешки! Пробуйте на здоровье - лакомитесь, улучшайте настроение!

Ну, Марина, ты и затейница!!! Не знаю повторю ли.... но классно!!!

Мариночка, Шоколадные пельмени с манговым соусом

Шоколад!!! Ну фсё... теперича точно приеду, Мариш. Шикарные пельмешки!

Теперь у нас шоколадных пельменЕй ~~«в два раза счастливее»~~ в два раза больше будет

Потрясающеее!!!

Мужчины такое не оценят.

Я-мужчина!

Я-мужчина

Юрий, да! Подозреваю, что Вы один из немногих ценителей!

Не знаю повторю ли.... но классно!!!

Танюш, спасибо! Когда-нибудь у тебя звезды сойдутся... и тебе захочется чего-нибудь эдакого!

Ну фсё... теперича точно приеду, Мариш.

Так ведь, Мань, я давно тебя жду с тазиком мороженого (небось, слопали ужо ). Ну, ладно, давай уже без тазика - мы с тобой в четыре руки еще и не такого налепим! Лети уже скорей...

Галинка, сорри! Как-то проглядела я... хотя честно искала. Начальство примет соответствующее решение.

пельменЕй «в два раза счастливее» в два раза больше будет

Иришка, спасибо, дорогая, за поддержку!
Пусть будет тазик пельменей, если начальство и Галина разрешат.

Потрясающеее!!!

Я там же была, Наташ, увидев впервые...

Подозреваю, что Вы один из немногих ценителей!

Наташа, мужчины тонкие ценители прекрасного! Встречаются даже очень утонченные... Многие изящные сочетания вкусов придумывают именно они. Сколько знаменитых поваров -мужчины!!! (Столько комплиментов вам - наши дорогие! )