Роллы по-русски - закуска к холодному пиву или водочке (лук порей, селедка, огурчик и картофельное пюре)

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Картофельное пюре плотное

200-300 г

Лук-порей

1 шт.

Сельдь ( анчоусы или кильки)

1 шт.

Огурец маринованный

1-2 шт.

Коврик для суши и пленка пищевая

Черный молотый перец для пюре

по вкусу

Способ приготовления

 Нашу необъяснимую любовь ко всему заморскому объяснить трудно. Но проявим квасной "пивной" патриотизм и попробуем изобразить роллы из привычных нам продуктов, а подадим их к холодненькому пивку и водочке!

Приготовление

Отварить очищенный картофель в малом количестве воды, сделать из него пюре, добавив соль, щепотку мускатного ореха и пару ложек сливок. Пюре поперчить. Пюре должно получиться плотное, но без комков.
Лук вымыть, отрезать зеленую грубую часть и срезать кончик с корнями с белой части. Сварить на пару лук-порей, это примерно 15-20 минут с момента закипания. Главное, его не переварить, чтобы он не разбредался на волокна.
Как лук станет мягковатым, сразу вытащить и опустить в ледяную воду.
Надрезать лук вдоль, не прорезая до конца.

Выложить на коврик для суши пленку. Выложить внахлест разобранный на пластины лук, чтобы получился квадрат.
Выложить на лук картофельное пюре, как мы выкладываем рис на нори.
Положить вдоль и посередине полосочку, вырезанную из сельди и тонкие брусочки соленого или маринованного огурца. Маринованные огурцы ярче по вкусу!

/center]

Скатать ролл обычным способом, оставив его в пленке. Положить на холод до полного охлаждения и застывания пюре. ( У меня пюре получилось несколько водянистым – грешу на молодую картошку)



После остывания заготовку нарезать на одинаковые роллы, и подать, украсив зеленой частью лука-порея и каплями васаби. Должны же мы как-то отдать дань японской кухне.
К пиву и водке в жаркий летний вечер вполне себе хорошая закуска! Баловство, конечно, но летом так и хочется побезумствовать.
Вкус привычный, наш, родной, российский!
Картошка и селедка – наше русское все, и даже больше!

Rada-dms, идея богатая! Эдак и грибок туда... М-ммм!

О-о-о-о! Как же это по -моему! Вкусно и немножко с закидончиком... А, картошечка с селёдочкой, да с лучком!... Да, под это дело... Пестня!

Rada-dms, идея богатая! Эдак и грибок туда... М-ммм!

Ира! Я сделаю ее развитие! Идею видела лет 10 назад в журнале, вот сваяла, как помнила! Грибок точно нужен! Я как-то не сообразила, потому что пюре само по себе неострое и нежное, и хочется как-то придать остроты!
Лук-порей надо брать самый толстый и зеленоватый, мне хиленький какой-то попался. И слои делать внахлест, да и еще и сверху можно выложить для более правильной формы.

О-о-о-о! Как же это по -моему! Вкусно и немножко с закидончиком...

Ириша! Как же ты правильно выразилась, и так здорово, так и надо было назвать, с закидончиком! Вот теперь буду думать, чтобы такое соорудить, чтобы с «закиндончиком» было в названии! Аааааа, я в пюрешку водку добавлю, вот! Все! Жди новый рецепт!
Еще один твой перл в коллекцию!

Эххх! Да, пользуйся, на здоровье, дорогая! А, под пюрешку с водочкой я, глядишь, и ещё что - нибудь придумаю!

Сельд

... адын балшой щтук!

Rada-dms, Радуся, пока я там в пончиках парюсь, ты тут в тихаря, вкусняшку показываешь, да?
Очень интересный рецептус, всякие роллы - сушки видела, но такого не встречала, утащила в закрома!
Картоха с селедкой победит любую японскую кухню!!!

Отличная закусочка! И вкусно, и красиво!

Когда в магазине прохожу мимо полок с селёдкой, то всегда задерживаюсь, чтобы представить, как она хороша с пюрешкой
Японо-Оля, хороша подача! Можно разнообразить повседневные блюда

Картоха с селедкой победит любую японскую кухню!!!

Тут хотелось бы добавить наше исконное! Но скажу, что истину глаголешь!
Да! Японский городовой! Победит! И точка!
Ксюшенька, спасибо, что поддержала русский дух!
Большое-пребольшое! Это твоя картошка мне подсознание раскрыла и я рецепт вспомнила, так мне кажется теперь!:girl-yes:

... адын балшой щтук!

Вот спасибо!
Теперь мне подумалось, что один бАльшой Сельд или три маленьких кильки – с ними еще вкуснее получится!! Точно! Пойду припишу!



Елена Тим, я тебя увековечила в рецепте! Ты хоть кильку ешь? Или идти стирать, пока не поздно!

Воооот, а я исчо и крестиком вышивать умею, и на машинке... :girl_hug:

Воооот, а я исчо и крестиком вышивать умею, и на машинке... :girl_hug:

Это ж надо, какое ты сокровище! Мы давно разглядели!

!!!

три маленьких кильки

Вот! Кильки!

Вот! Кильки!

Анчоусы тоже пойдут, но уже как-то не по-нашему......

Отличная закусочка! И вкусно, и красиво!

Спасибо за отзыв, рада, что Вам по душе пришлась!

Ну, вот теперь ещё и кильки! Я уже сточила под твой рецепт, Радусь, 3 толстых куска маринованной скумбрии... Ухлебаюсь теперь вусмерть! И уплыву ночью в Ангару...

Бридж, представляю, кака я у вас там рыбка....... ММММмммммм!

Японо-Оля, хороша подача! Можно разнообразить повседневные блюда

Ирочка! Так приятно твое одобрение! Спасибо, что в такой день, в день рождения, зашла и сказала хорошие слова в адрес рецепта!
 
ПОЗДРАВЛЯЕМ! ПОЗДРАВЛЯЕМ! ПОЗДРАВЛЯЕМ!

Ухлебаюсь теперь вусмерть! И уплыву ночью в Ангару...

Я тебе спать не дам теперь, буду бдить.... всю ночь! Назначаю рандеву на 20.00!

Ой, боюсь, не дотерплю... Рыбка воду лююююбит...

Rada-dms, да я просто про грибы все время думаю Маньяк я грибной

Rada-dms, да я просто про грибы все время думаю Маньяк я грибной

ИРА, я ж в Белорусии выросла _там как раз возраст был такой, что грибы собирать начинали, 6 лет там жили, я ж такой маньяк, такой!!! Я ж без грибов не могу!!

Хочешь съездим к родственникам на Оку, вот там грибы еще есть!

пюре само по себе неострое и нежное, и хочется как-то придать остроты!

я в пюрешку водку добавлю, вот!

Мо-ло-дец! Очень креативный подход!

И уплыву ночью в Ангару..

Навстречу утренней заре по Ангаре, по Ангаре
Аха, и я. Муж, как знал, селедочку принес. Кильки пока нет. Но, боюсь, и селедочка до роллов не дойдет.
Рыбка то у нас да. Знатная. О, вспомнила, у мене же скумбрии полно в морозилке.

Ох, и такой зачётный закусон я тоже могла пропустить! Как же это ужасно, ходить на хп с телефона! Ни правого, ни левого столбца не вижу, пользуюсь, в основном, кнопкой «ваши», чтобы не оставить чей-нибудь вопрос без ответа, а по кнопке «новые» вылезают большей частью посты с тортами. И вдруг - радость, наткнулась на эти славные роллчики! Твоё здоровье, Оленька!

Ох, и такой зачётный закусон я тоже могла пропустить! Как же это ужасно, ходить на хп с телефона! Ни правого, ни левого столбца не вижу, пользуюсь, в основном, кнопкой «ваши», чтобы не оставить чей-нибудь вопрос без ответа, а по кнопке «новые» вылезают большей частью посты с тортами. И вдруг - радость, наткнулась на эти славные роллчики! Твоё здоровье, Оленька!

Доплеточка! В такой трудной и невыносимой ситуации с инетом и найти возможность написать в рецепт - дорогого стоит! И твое, Ларочка!

О, вспомнила, у мене же скумбрии полно в морозилке.

Я скумбрию только запекаю с травами и лимоном, больше ничего не умею..

Мо-ло-дец! Очень креативный подход!

Оль, а может текилу? Или это уже

Навстречу утренней заре по Ангаре, по Ангаре
Аха, и я. Муж, как знал, селедочку принес. Кильки пока нет. Но, боюсь, и селедочка до роллов не дойдет.

а я пойду давиться панна коттой......

Я скумбрию только запекаю с травами и лимоном

Оля сан, приготовь ушицу
hlebopechka.ru...

Оля сан, приготовь ушицу
hlebopechka.ru...

Да? Вот бы не додумалась из скумбрии! Спасибище!

Я скумбрию только запекаю с травами и лимоном

Я делаю вот так hlebopechka.ru..., только не мучаюсь со скручиванием рулетов, а просто складываю филе. И вместо кориандра беру черный молотый перец. Ну это известная в Мурманске закуска. Здесь все такое любят. Думаю, если в порей завернуть-неплохой ролл получится.

а может текилу?

По-твоему, это очень по-русски?

По-твоему, это очень по-русски?

Так и говорю, что не все по-русски, под себя будем их культуру подминать... А не наоборот!

Навстречу утренней заре по Ангаре, по Ангаре

Жаль, не в туда Ангара впадает... Можно было бы совместный заплыв устроить...

Жаль, не в туда Ангара впадает... Можно было бы совместный заплыв устроить...

В Московское водохранилище, к примеру!!!
Ой, девочки, весь прямо с утра ржунемогу! Салат на комп высыпала, Ира, ты сегодня в ударе!

три кильки (для Ленки)

Ааааааааааааааа!
Нееее, не стирай! Я кильку обожаю! Особенно с такими суперскими роллами! Да я готова цельными днями их трескать!
Спасибо за вкусную закуску! Думаю, такая всем понравится!

Нееее, не стирай! Я кильку обожаю! Особенно с такими суперскими роллами! Да я готова цельными днями их трескать!

Ну, вот, а то я волновалась ужО, уже за икрой бежать хотела... Килька - вещь, и ничто ее не заменит, даже селедка!
Ленусик, я готовА цельными днями их тебе крутить, роллы эти, но пирог с тебя, а то такой фигней малой мы не наедимся... Мы ж не японцы!

ты сегодня в ударе!

Угу! Эт точно! Вот, натрескаешься на ночь глядя маринованной скумбрии, да потом полирнёшь ей Ленуськиной килькой... Тоже в ударе будешь от удивления: скока в тебя может втечь воды, и куда она потом вытекать будет... Во сне - то...

Михаська, ну это как посмотреть... Она ж в Енисей? А он там течет, течет-и в Северный Ледовитый океан. Да? Эта... Если че-у меня геаграфицкий кретинизьм. Но я точно знаю, что -Мурманск-ворота Арктики и выход на Севморпуть. Так что можно, все можно при желании. О как завернула. Вобщем, ты у себя, я у себя. Заплывем.

О как завернула. Вобщем, ты у себя, я у себя. Заплывем.

Сколько я узнала сегодня нового! А ведь сдавала экономическую географию в универе...
Так, значит заплыв! Люблю такие мероприятия!

я буду вдоль берега бежать с рупопром, можно?

Чему посвящаем???

Rada-dms, ага, и тарелочку с ролами держи, а не только рупор. После заплыва мы будем голодные, опять же, примем для сугреву. Кстати, сугрев тоже на тебе.

Кстати, сугрев тоже на тебе

Само собой, я ж с рупором! Уж, этого добра у нас... На любой вкус! Милости просимо в гости!

Вот это по-нашему!! Ай да молодца! Оль, ну чего делаешь, мне собираться в дорогу надо, а я роллов тех хочу

мне собираться в дорогу надо, а я роллов тех хочу

Сначала роллы, Иришка, потом самокат! Иначе, где силы возьмёшь, за руль держаться - то?

Олечка!!! :bravo

Да, Оль, идея твоя с развитием - теперь грибочки, капустку солененькую... Закусон мировой!

Вот это по-нашему!! Ай да молодца! Оль, ну чего делаешь, мне собираться в дорогу надо, а я роллов тех хочу

Ну, мы мероприятие еще не провели с тобой, так что рассчитывай на роллы, соскучивайся по нормальной русской еде! Я, как вернулась, так сразу бульончик из грудки и кефирчик! Как говорится, цыплят по осени считают, а шоколад еще не вышел сроком годности...
Давай, Ирочка, передавай привет от нас Италии, и отдохни от всех забот своих и хлопот по возможности!

И пиши хоть немного...

Удачи и хорошей погоды с отличным самочувствием!

Эххх, вот ведь старательно обходила сторонкой эту закусь, нооо... куда же денешься-то... И выпьем, и закусим. Да.
Олечка, спасибо за рецепт!

Rada-dms, это праздник какой-то Прям захотелось пива или водки, такая закуска пропадает неопробованной

Олечка, закусочка получилась супер! Вкусно красиво и оригинально! Обязательно воспользуюсь идеей! Спасибо!

Олечка, закусочка получилась супер! Вкусно красиво и оригинально! Обязательно воспользуюсь идеей

Галочка, спасибо, что забежала и похвалила! Очень приятно мне!

Rada-dms, это праздник какой-то Прям захотелось пива или водки, такая закуска пропадает неопробованной

Тиночка! Вот с своему стыду поняла, что ни раз не пробовала белоруской водки или пива!
Закусон с меня, и не только роллы эти!

Сначала роллы, Иришка, потом самокат! Иначе, где силы возьмёшь, за руль держаться - то?

Хочу теперь самокат - вот сила внушения у тебя, ИРИШ!

Эххх, вот ведь старательно обходила сторонкой эту закусь, нооо... куда же денешься-то... И выпьем, и закусим. Да.

Ой, а что так грустненько-то? И выпьем, и закусим, и еще не раз, надеюсь!!
Галочка! Спасибо большое тебе за визит!

Вот с своему стыду поняла, что ни раз не пробовала белоруской водки или пива!
Закусон с меня, и не только роллы эти!

Как соберемся в Москву, сразу сообщу, замётано

Как соберемся в Москву, сразу сообщу, замётано

Вот теперь уже буду с нетерпением ждать!!

Не забудь, я серьезно!

Не забудь, я серьезно!

Не забуду, другой вопрос - когда это будет.. летом огороды, потом - работа, уроки бесконечные..

Не забуду, другой вопрос - когда это будет.. летом огороды, потом - работа, уроки бесконечные..

почти тоже самое! Надо мечтать, и все сбудется!

Обязательно сбудется

Как соберемся в Москву, сразу сообщу, замётано

Ну, теперь уже в Крым приезжай, зависла я тут надолго, думаю.