Закуска из огурцов, зеленого лука и кинзы в сметане

Категория: Холодные блюда и закуски
Закуска из огурцов, зеленого лука и кинзы в сметане

Ингредиенты

Сметана
200 г
Огурец
4 средних
Кинза небольшой пучок
Лук зеленый небольшой пучок
Масло подсолнечное или оливковое нерафинированное
3-4 ст. л.
Соль морская
по вкусу
Перец черный свежемолотый
Перец розовый
по вкусу
Тмин по желанию
2 щепотки

Способ приготовления

 Казалось бы, вот задача, как обогатить новым вкусом простой салат из огурцов - все сказано и сделано давным-давно! А если добавить нерафинированное масло в сметану, да потолочь зелень перед заправкой?
 Получился интересный вариант - по вкусу заправка немного напоминает майонез.
 Тмин придал яркости и пикантности вкусу, а розовый перчик, он же совсем неострый и хорошо разгрызается, добавил неожиданных взрывных вкусовых ощущений, периодически встречаясь среди сочных, нарезанных кусочками, огурцов. Так и добиваемся ощущения свежести и легкости!
 
Приготовление
-Мелко нарезать лук и часть кинзы, потолочь с солью. Дать постоять 5 минут и превратить массу в пасту.
 - Смешать зеленую пасту со сметаной, приправить черным перцем и смешать с маслом.
 - Огурцы фрагментарно очистить от кожи "экономкой", нарезать средними кусочками или кругляшками и залить соусом и украсить листиками кинзы.
 - Подавать к мясу, рыбе или курице.

Примечание

Не любите кинзу, замените на петрушку! Не любите лук, замените на чеснок!  
Закуска из огурцов, зеленого лука и кинзы в сметане

Рецепты с похожими ингредиентами


MariS
И правда - сочность и свежесть! Интересно попробовать, спасибо, Оля! Идея неплохая и вариации на тему специй возможны.

lira3003
Прикольно! Никогда не пробовала соединить сметану и масло..... Спасибо за вкусняшку!

Vinokurova
Не любите кинзу, замените на петрушку! Не любите лук, замените на чеснок!
С вами все полюбишь и по корейски заговоришь)))))
Славный вариант, Радуся!.
Попробую все: и с кинзой, и с чесноаом, и с луком

Туманчик
Да шикарно! Просто очень вкусно и красиво! Спасибо Олечка за рецепт!

Константа
Интересное сочетание продуктов, пойду попробую) Спасибо за рецепт

lettohka ttt
Салатик понравился вкусно, полезно, оригинально!!!

Rada-dms
Просто очень вкусно и красиво!
Нормальный такой салатик, вполне нужный, особенно, когда надо накормить быстро и без затей! Спасибо за отзыв, Ириша!

Славный вариант, Радуся!.
Попробую все: и с кинзой, и с чесноаом, и с луком
Давай, пробуй, место оставь, я еще один наваяла!
Спасибо за вкусняшку!
На доброе здоровье и пользу!

Rada-dms
Интересное сочетание продуктов, пойду попробую) Спасибо за рецепт
Надеюсь и волнуюсь, не испортим ли ужин новым сочетанием - мои-то привычные к моим вечным экспериментам!
Спасибо за интерес к новому!

Rada-dms
Салатик понравился вкусно, полезно, оригинально!!!
Попробуй, вдруг и тебе по вкусу придется!

Rada-dms
И правда - сочность и свежесть! Интересно попробовать, спасибо, Оля! Идея неплохая и вариации на тему специй возможны.
Марина, спасибо, дорогая! Не по делу немного - а ты посадила настурцию?

Rada-dms
lira3003, Риточка, попробуйте, ну, по мне, так майонезный вкус, а ведь без яиц получается! Спасибо за внимание к рецепту!

gala10
Ой, красота-то какая! Обязательно буду готовить. Олечка, спасибо за рецепт!

MariS
а ты посадила настурцию?

Посадила, Оль! Только взошла не вся... Семян было много фальшивых или старых на рынке (так сообщили по ТВ). Очень похоже...
Ты о настурциевом масле уже думаешь?

Rada-dms
Посадила, Оль! Только взошла не вся... Семян было много фальшивых или старых на рынке (так сообщили по ТВ). Очень похоже...
Ты о настурциевом масле уже думаешь?
так я не посадила... а они (семена) в земле которые с того года не могут взойти? Я не думаю, я уже скучаю..

Rada-dms
Ой, красота-то какая! Обязательно буду готовить. Олечка, спасибо за рецепт!
Галочка! Спасибо, что заинтересовалась! Все простенько, но какое-то хоть разнообразие... :girl_red

OlgaGera
Славненько то как!
А можно сметану на мацони заменить? Жирновата мне сметана

Rada-dms
Славненько то как!
А можно сметану на мацони заменить? Жирновата мне сметана
А чего ж нельзя! Кисломолочка - она и в Африке кисломолочка! Пожиже поучится, но полезнее!
Спасибо, это хорошая мысль, я тоже попробую на катыке!

OlgaGera
Я как то с мацони больше дружу И салаты заправляю, и к макаронам хорошо подходит
Теперь и огурчики с ним будем кушать
 Хороший рецепт!

Rada-dms
Я как то с мацони больше дружу
Закваска есть специальная?

OlgaGera
Закваска есть специальная?
Я по-старинке заквашиваю. На литр кипяченого молока остывшего до Т 36, по столовой ложке кефира и сметаны. И в шубу остывать-заквашиваться ставлю.
Получается некислый - это первый. А потом уже этой закваской пользуюсь, только вершки беру. Там вся закваска тусуется.
Так меня учили.

Песня
Rada-dms, обязательно приготовлю с такой заправкой. Думаю, будет вкусно.

Rada-dms
Rada-dms, обязательно приготовлю с такой заправкой. Думаю, будет вкусно.
Надо пробовать, ничего сверхъестественного, но новенький вкус присутствует!
Песня! Дорогая! Я тебя когда вижу, сразу бегу свой любимый чай пить - магическая аватарка!

Rada-dms
Я по-старинке заквашиваю. На литр кипяченого молока остывшего до Т 36, по столовой ложке кефира и сметаны. И в шубу остывать-заквашиваться ставлю.
Получается некислый - это первый. А потом уже этой закваской пользуюсь, только вершки беру. Там вся закваска тусуется.
Так меня учили.

Вот и меня научили! Ура!!! Попробую так сделать!
Сметану с кефиром использовала, а вот перезаквашивать не догадывалась.

OlgaGera
Попробую так сделать!
Удачи!
Если вопросы, то спрашивай, расскажу.

Rada-dms
Удачи!
Если вопросы, то спрашивай, расскажу.

Спасибо, Оленька! А ты катык попробуй на вишневых листьях, для меня открытие вкуса было, скоро сделаю на свекле.

OlgaGera
на вишневых листьях
У меня вишни нет. Я её выполола

Rada-dms
У меня вишни нет. Я её выполола

А что вместо?

OlgaGera
А что вместо?
Травка-муравка-цветочки-ёлочки.

Rada-dms
Травка-муравка-цветочки-ёлочки.

Вот и я ищу, где получше будет травку-муравку сажать, а то не по той ветке все сажаем...

galchonok
Олечка, салатик такой чудесный-зелёненький, свежестью так повеяло, прям почувствовала! Очень понравилась идея заправки, обязательно приготовлю! Спасибо!

Rada-dms
салатик такой чудесный-зелёненький, свежестью так повеяло, прям почувствовала
Галочка, спасибо большое! Мы со своими огручиками уже несколько раз повторяли!

Anatolyevna
Поздравляю с победой!
Удачи тебе!

Rada-dms
Anatolyevna, спасибо, Тонечка, извини, не видела или сообщений не было!



Рецепты в разделе «Холодные блюда и закуски»

Постные блюда

Новое