Холодный суп с мидиями

Категория: Первые блюда
Холодный суп с мидиями

Ингредиенты

Мидии в раковинах
40 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репч.
1 шт.
Сельдерей стебли
1 шт.
Перец чили
0,5 шт.
Лавровый лист
1-2 шт.
Укроп
2-3 веточки
Вино белое сухое
1 стакан
Рис
100 г
Яйца
2 шт.
Кефир
1 стакан
Соль
по вкусу
Зелень по желанию

Способ приготовления

 Очищенные лук, сельдерей, морковь и перец залить 1,3 л воды и сварить овощной бульон. Не снимая с огня, добавить в бульон вино, укроп, лавровый лист, соль и заложить мидии.
 

 На слабом огне довести до кипения и, убедившись, что мидии раскрылись, снять суп с огня.
 Мясо мидий отделить от раковин,
 

 а бульон процедить и остудить.
 

 В остывший бульон вернуть мясо мидий, влить кефир, добавить предварительно сваренные рис и нарезанные яйца и отрегулировать по вкусу на количество соли. Подавать в холодном виде, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Холодный суп с мидиями

Рецепты с похожими ингредиентами


gala10
Как интересно! И вкусно должно быть. А уж красиво!
Лариса, спасибо!
Ну почему, почему ты не хочешь заняться изданием кулинарной книги?

dopleta
И вкусно должно быть
Вкусно, ага! Любителям чеснока я бы еще посоветовала туда зубчик измельчённый добавить, но уж поскольку рецепт должен быть освежающим, то -.
А про книжку - не смеши, Галь! У нас тут полфорума может книжки издавать, а в книжных магазинах этих книжек - море! Издают все, кому не лень!

Михаська
Издают все, кому не лень!
И большинство - за свои грОши!
Ларусь! Вот, зачем ты чеснок посоветовала? Я его и без того пихаю куда ни попадя! шибко люблю... Ну и чуточку - из суеверия
Нет, чтобы жёстко сказать, мол, чесноку ни-ни! Так ещё больше раздракониваешь!
Ну и традиционное уже: фотки - предмет особой зависти слепух и криворучек! Конкретно я восхищаюсь фото, где мидии выступают соло!
А, если кроме шуток... рецепт превосходный!

dopleta
Вот, зачем ты чеснок посоветовала?
Зачем-зачем! Чтоб тебя заманить! Я ж твои вкусы уже изучила - они ж с моими совпадают! Себе-то я чесночку ужо добавила!

nakapustina
Ой, какой супчик, да с мидиями, да с чесночком. Лето наступит, обязательно приготовлю
Лариса, спасибо большое за рецепт, как всегда

Никуся
Лариса, Шикарный супчик! Фото аппетитные! Люблю морских жителей! Жаль, конечно что у нас в деревне мидий в панцире не достать только свеже обледенелые. Ну я думаю все равно будет вкусно! А главное что такой супчик я буду есть ОДНА! Ля-ля-ля
Спасибо!

dopleta
Спасибо, мои хорошие! За внимание, за интерес, за комментарии - спасибо!

lettohka ttt
Супчик с мидиями да с чесночкоммм!!! красотааааа, Ларочка какие книги?!!! Пора уже фильмы создавать!!! Этож надо же, какой потенциал!!! Спасибище!!!



Рецепты в разделе «Холодные супы»

Постные блюда

Новое