Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА ПАСХА Куличи пасхальные Тема: Кулич на скорую руку в хлебопечке (вариант 2)
[1] 2 Вперёд

Кулич на скорую руку в хлебопечке (вариант 2)

Избранное
greg_b
11 Апр. 2015, 09:02

Кулич на скорую руку в хлебопечке (вариант 2)

Категория: Пасха

Кулич на скорую руку в хлебопечке (вариант 2)

Ингредиенты

Дрожжи сухие2,5 ч.л.
Сахар125 гр
Сахар ванильный30 гр
Изюм100 гр
Соль1,5 ч.л.
Масло сливочное185 гр
Цукаты100 гр
Мука пш.650 гр
Молоко255 мл
Яйцо (среднее)2 шт
Глазурь:
сахар или пудра120 гр
сок лимона0,5 ст.л.
яйцо (среднее, нужен только белок)1 шт

Способ приготовления

  • Порядок закладки:
  • - подогреваем молоко, распускаем сливочное масло. Перемешиваем все вместе в миске: яйца, молоко, масло, сахар, соль, сахар, ванильный сахар и заливаем в ведерко.
  • - просеянная мука
  • - в углубление - дрожжи
  • Режим: \"Сладкий хлеб\", корочка - Светлая, вес - максимальный, XL
  • Пока идет первый замес, замачиваем в кипятке на изюм - 2-3 минуты, сливаем и выкладываем на бумажное полотенце просушиться, мелко нарезаем цукаты. Периодически контролируем первый замес - так как на этом этапе много муки размазывает по стенкам. После сигнала добавляем изюм и цукаты. По завершении выпечки, аккуратно достаем ведерко и даем остыть в течении 10 минут. За это время готовим глазурь, если у вас сахар - перетираем его в пудру и сбиваем плотную глазурь. Достаем кулич из ведерка, ставим на подставку и машем глазурью. Украшаем в своем вкусе.
  • С Светлой Пасхой Вас!
  • ЗЫ: в отличие от варианта один - более пышный, светлее корочка, более нежный мякиш.
  • ЗЫ2:
  • - Изюм можно замочить в коньяке - добавит аромата выпечке и приятный горьковатый привкус изюму
  • - На любителя - в муку можно добавить протертую цедру лимона (~1 ч.л.)- придаст легкий желтоватый оттенок  мякишу и немного аромата лимона (в паре с изюмом в коньяке не пробовал)

               

Блюдо рассчитано на

~1 кг

Время приготовления:

3 часа

Программа приготовления:

Сладкий хлеб

Примечание

забыл про добавление яиц ))

               
Рарерка
11 Апр. 2015, 16:14

Какое тесто получаетя! ммммммм!
Спасибо за быстрый рецепт
Замесила мне печка, а пекла в духовке. из этой нормы вышло 2 больших (разъемная на 20 см и круглая форма от ХП Борк) и 3 маленьких (порционных)
Повторюсь, очень понравилось само тесто
Пекла нынче по трём рецептам. На вкус будем оценивать завтра
greg_b
11 Апр. 2015, 16:18

Надеюсь понравиться
У меня ХП на 900гр - в крышку уперлось малость
Рарерка
12 Апр. 2015, 17:32

greg_b, несу еще одну спасибку 
По вкусу я этот куличик поставила на первое место среди трёх рецептов
  в закладки на будущее обязательно!!!
greg_b
12 Апр. 2015, 18:19

Спасибо, рад что понравилось
Andrey_kir
13 Апр. 2015, 11:55

А яйца когда добавлять в тесто и надо ли их взбивать?
greg_b
13 Апр. 2015, 11:57

О да, спасибо, упустил. Их вместе с маслом, молоком перемешать
NataliARH
14 Апр. 2015, 22:34

greg_b, спасибо за рецептики, попробую Ваш вариантик, надеюсь получится, есть у моей ХП нелюбовь к сладкой выпечки((( скажите какой из вариантов кулича Вам больше понравился? 1 или 2? разрезиков, наверное, уже не будет?
greg_b
15 Апр. 2015, 08:55

Первый отвез посвятил и маме - сказала замечательный. Второй подмели моментом , мякишь внутри слегка желтоватый был, я использую грубую муку - первый сорт 
Вчера испек 3-ий вариант, вечером выложу, тоже вкусный, внутри слегка с желтинкой. Съели по куску утром и  жена утащила подруг на работе угостить, так что опять только внешнее фото будет 
doroncevae
15 Апр. 2015, 20:49

Очень понравился! В меру сладкий,ароматный,нежный...Просто и без заморочек.Уменьшила на 1\5 пропорции,но макушечкой  крышу достал .Забрала в копилочку!
doroncevae
15 Апр. 2015, 21:25

http://s016.radikal.ru/i337/1504/a4/48e2591eaea9.jpg
Кулич на скорую руку в хлебопечке (вариант 2)
greg_b
15 Апр. 2015, 21:31

замечательный вид 
solmazalla
29 Апр. 2016, 00:12

В прошлом году сделала на пробу даже не на пасху,а просто так. С тех пор рецепт в закладках.  В этом году обязательно сделаю. Спасибо большое за рецепт!
greg_b
29 Апр. 2016, 08:28

Продолжил сессию - прибавил вчера вариант 5 
Рарерка
29 Апр. 2016, 08:58

greg_b,  а какой из вариантов понравился больше всего?
greg_b
29 Апр. 2016, 11:41

Рарерка, этого года еще не тестил
Вечером попробую творожный кулич еще замутить
По прошлогодним - 2 и 4 вроде
Бессея
01 Май 2016, 09:17

 Вкусный кулич, большое спасибо за рецепт. Получился очень большим и слегка обнял ведерко, а после выпечки помялся.  Но эта моя ошибка- рановато достала из ведерка. А по вкусу 👍
Selmaya
15 Апр. 2017, 13:36

Уменьшила пропорции на 1/5, положила в половину меньше изюма и цукатов и все равно выплыл из ведра. Плюс еще сама коробка для вбрасывания фруктов сместила  шапку. На программе Сладкий хлеб недоготовился, допекала на обычной выпечке еще 20 минут
Вес готового кулича 1065 грамм. ( напомню все было уменьшено на 1/5)
greg_b
15 Апр. 2017, 16:11

Цитата: Selmaya от 15 Апр. 2017, 13:36
Сладкий хлеб недоготовился
может зависеть от алгоритма, зашитого в ХП. У меня Binatone пекла точно, ровный, без "мокростей", сейчас Maxwell - часть старых рецептов переделываю. Пшенично-ржаной от Фугаска постоянно проваливается, все ингридиенты один в один, надо воду-дрожжи подгонять
NeO_o
15 Апр. 2017, 19:01

Сделал сегодня второй вариант !  Получился очень большой аж крышу подняло печка панасоник 2501 попробывать не удалось но поставил второй замес на пополам позже отпишу! с фотками!





[1] 2 Вперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

21:47

21:46

21:45

21:44

21:43

21:43

21:40

21:36

21:33

21:31

21:30

21:28

21:26

21:23

21:17

21:14

21:10

21:06

21:05

21:05

21:02

21:01

21:01

20:59

20:53

20:52

20:46

20:42

20:42

20:39

20:36

20:25

20:23

20:18

20:10

20:07

19:59

19:55

19:47

19:42

19:42

19:38

19:33

19:30

19:28

19:26

19:15

19:14

19:09

18:59
VK