Овощной гороховый суп с пророщенной чечевицей (мультиварка Philips HD3197)

Категория: Первые блюда

Овощной гороховый суп с пророщенной чечевицей (мультиварка Philips HD3197)

Ингредиенты

Горох круглый

1 мерн. сткн.

Чечевица зеленая (для проращивания) горсть

Вода холодная

1 л

Морковь

1-2 шт.

Сельдерей (стебли и/или корень)

1-2 шт.

Луковица

1 шт.

Кардамон черный и зеленый по

1 коробочке

Семя пажитника

1/4 ч. л.

Гарам масала

по вкусу

Масло кедровое

1-2 ст. л. на тарелку

Зелень (укроп, петрушка, лук)

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Чечевицу промыть и прорастить 1-2 дня до ростков 1-5мм, снова промыть.
Горох очень тщательно промыть холодной водой, залить холодной водой, оставляя сверху 1-1,5см жидкости. Оставить на 10-12 часов. После снова тщательно промыть.

Выкладываем горох в чашу мультиварки. Заливаем 1л холодной воды. Режим "Суп" 1 час.

Как только вода закипит, выкладываем растертые кардамон вместе с коробочками (их можно по окончании приготовления извлечь) и пажитник.

Через 1 час добавляем в горох овощи. Можно посолить сразу, можно позднее. Снова режим "Суп" 1 час (можно меньше).

За 5 минут до окончания режима присыпаем пряностями (гарам масала), если не солили, можно посолить.

По окончании режима разливаем суп в миски, добавляем растительное масло, пророщенную чечевицу, зелень.

Я люблю очень много зелени.

Программа: Суп

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 1 литр

Примечание

Суп получается пряным с легким подкопченным ароматом за счет черного кардамона.

Видео рецепта

Какая прелесть!!! Вот черного кардамона нет, есть сухой просто зеленый, все остальное, даже масло кедровое, есть!!! Изумительный рецепт, Манночка! Редко, но метко!!!