Рогалики из тыквенных семян Kuerbiskernkipferl

Категория: Кондитерские изделия
Рогалики из тыквенных семян  Kuerbiskernkipferl

Ингредиенты

Мука
300 г
Сливочное масло замороженное
250 г
Сахар
100 г
Семена тыквы
200 г.
Желтки
3 шт.
Соль в тесто
1/3 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Ванильный сахар или экстрат
1 пакет
Для украшения шоколадная глазурь

Способ приготовления

 - Семена тыквы очищенные (свежие) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
  - В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем туда семена.
 
/center]
  - В эту миску натираем на терке замороженное масло, добавляем желтки. Замешиваем тесто. Оно сначала не собирается, но как только начнет оформляться в ком, складываем его в целофановый пакет, утрамбовываем его в пакете в толстый блин для дальнейшей раскатки или в колбаску для ручной формовки и убираем в холодильник на 3 часа минимум, можно на ночь.
 
 - Достаем понемногу тесто, раскатываем в пласт и вырезаем формочкой рогалики.
 Или можно сделать, как я. Я в пакете сформировала колбаску, потом достала из холодильника и нарезала на ровные части. Из кругляшков скатала вручную рогалики, длиной примерно чуть больше мизинца. Так мне больше понравилось, так как они получаются не плоскими, выпуклыми и смотрятся интереснее.
 
 - Выпекать на бумаге при 165 гр. 10-12 минут. У меня пеклись дольше.
  Перекладывать осторожно - хрупкие. Когда остынут, половину рогалика окунуть в шоколадную глазурь (я смазывала кисточкой) и оставить до затвердения глазури. Шоколад очень украсил это печенье. Именно горький шоколад 65% -75%.
  Очень всем понравились рогалики. Мне почему-то особенно на второй день. Рассыпчатые, орехового вкуса с интересной новой ноткой, необычные, зеленоватые. Если семечки подсушить до измельчения, то зеленоватость пропадет.
 Делать из качественных, а не залежавшихся семечек!
 Очень вкусно!
 Пекла половину порции.

Примечание

Пекла половину порции, поэтому использовала один большой желток и одно перепелиное яйцо.
Рогалики из тыквенных семян  Kuerbiskernkipferl

Рецепты с похожими ингредиентами


Ташенька
Красиво, полезно и, наверняка, очень вкусно! Оля, спасибо за рецепт.

NataliARH
мне очень понравились печеньки с семенами тыквы, спасибо за еще один рецептик!

Чучундрус
Какие хорошенькие рогалики. Такие гламурненькие :girl_pinkglasses: с удовольствием бы тут присела большую чашку латте и гору!! Гору таких рогаликов!!!

Михаська
Выдумщица ты моя! До тебя никогда бы недотумкала, что и из тыквенных семечек можно испечь что - нибудь вкусное!
Молодчина, Радусь! Умеешь удивить и порадовать!
Фото - без комментариев, потому что, как всегда, в обмороке!

vedmacck
Какая вкуснота!

Альбина
Олечка, какие обалденные рогалики Да еще с тыквенными семечками.



Рецепты в разделе «Немецкое и австрийское печенье»

Постные блюда

Новое