Сдобная булка с сахаром (пирог с "тАком")

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Дрожжи сухие

1 ч. л

Мука

250 г

Яйцо

1 шт.

Кислое молоко (кефир)

80-100 мл

Мёд

50 г

Масло сливочное

40 г

Соль

0,25 ч. л

Ванильный сахар

1 ч. л

Цедра цитрусовых или разнообразные "присыпки" по желанию

Яйцо для сборки булки

1 шт.

Сахар для посыпки

3,5-7 ч. л

Способ приготовления

 Мешала в хлебопечке, всё как обычно, режим "Тесто". После его окончания мягкое тесто разделить на 7 колобков, каждый раскатать в лепёшку и оставить подходить минут на 20. Яйцо, приготовленное для сборки булки, размешать вилкой до однородности. Каждую лепёшку окунуть в яйцо с обеих сторон и уложить в форму, чтобы одна наполовину перекрывала другую, по кругу. (На сайте, где я нашла этот способ укладки, он назван "цветик-семицветик"). Каждую лепёшку присыпАть сахаром - по 0,5 ч. л, но можно и по целой чайной ложке, если хочется послаще (булка не слишком сладкая). Здесь же можно присыпать цедрой или другим ароматизатором, а также добавить измельчённые орехи, нарезанные сухофрукты, натёртый шоколад, кокосовую крошку и т. п. Поставить подходить.
 Выпекать в духовке 5 минут на сильном жаре, затем ещё 20 минут на слабом.
 

Программа: духовка

Порций: 450 г

Примечание

"Пирог" - ну если уж совсем не с чем печь! Бывает и такое...
Между тем получается ароматный, высокий, невесомый. По остывании может быть разрезан и "начинён" .
Благодарю за урок по укладке Анну Распутину, хозяйку сайта "Готовить быстро".

Хороший рецепт Танюша как и все твои шедевры!

Ох, бывают такие денечки когда и чай с тАком (без сахара), но ттт, редко

Ах какая булка!
Решено, испеку обязательно. Только медовые быстрые доедим сегодняшние.
 Пока в закладки утащила.
Красивая булка!
п. с. правильно я одёжку большого размера не выбросила... пригодится

как и все твои шедевры!

Ирина, ты мне льстишь. Сама-то я так не думаю!

Ирина, ты мне льстишь. Сама-то я так не думаю!

Танюш ты главное готовь и выставляй! тоже сказала! а Невский? а сыр? где б мы такое нашли еще?

TATbRHA, Танечка, добрый день! Ооочень заинтересовал Ваш рецепт, сделаю обязательно, только посыплю еще и корицей, очень ее зятечек мой прилюбливает. Можно вопросик-если увеличу муки до 600 г, тогда делить надо на 14-15 шариков? И какую тогда форму, сантиметров 30, наверное, брать?

Да, евгешка, делите на много шариков - больше будет слоистость. И форму, конечно, побольше. Успеха!

Спасибо!

Хорош пирог!!! И формовка интересная!!! Благодарю за рецепт и идею формовки!!!

TATbRHA, Танечка! Несу Вам отчет и Огроменное спасибо! Булочка получилась очень вкусная! Пересчитала на 450 г муки на форму 28 см, делила на 12 шариков, посыпала корицей с сахаром, поэтому булка такой «чернушкой«смотрится, на самом деле она классная!






Кстати, если бы ставила на 600 г, как хотела изначально, тесто вылезло бы из ведерка ХП, такое оно классное получилось! Прям " пищало«в руках! Спасибо еще раз!

Умница, евгешка, булка - красавица! И с корицей, конечно, замечательно вкусно...

TATbRHA, Танечка, я снова к Вам с чудо-булочкой, вкуснотищаааааа! Спасибо огромное!

евгешка, эта ещё красивее!
Завтра и я точно испеку с корицей!! И пересыплю «немножком» грецких орехов. Как это я сразу не догадалась! Вот Вам спасибо.

TATbRHA, Танечка, вкус у булочки обалденный! Первый я не пробовала, мужу в командировку пекла, только на слово поверить могла, когда он по телефону нахвалил булочку и бригада его орала хором в трубку СПАСИБО! А этот вчера к золовке в гости пекла, и уже у нее попробовала, мякиш пушистый, нежный, оооочень вкусно! Жаль, что никто не хочет попробовать, посыпками можно импровизировать, делается очень быстро, результат потрясающий!

У меня та же история: сладкоежка муж и любитель выпечки, особенно сдобной. Тоже ажиотаж на судне, когда я к мужу на приход или на стоянку судна приезжаю. Сейчас опять эту булку поставила, орехами посыплю и корицей.

TATbRHA, Танечка, я снова с полюбившимся нам пирожком
Это только собрала



Это через 30 минут, перед отправкой в духовку



А это готовый красавчик, половину для зятечка посыпала корицей с сахаром, другую половинку доченьке просто сахарком

евгешка,, умница!

Татьяна, какой простой рецепт и красивый результат Пока в закладки А то мы пока плюшками блинами все балуемся. Мои не справляются со всем.

TATbRHA, замечательный рецепт, спасибо!!! Двойная порция, 13 колобков, диаметр формы 30 см. Половину посыпала сахаром, вторую кокосовой стружкой. Такой аромат ванили и кокоса стоял! Сын (6,5 лет) съел верхушки от 3-х штук)))

Ну и мама умница, и сын тоже молодец!!

TATbRHA,

А вот и моя булочка сдобная. Смотрю на нее и думаю и чего только женщины не придумают. Слюнки текут, так попробовать хочется, но горяченькая пока
 
Спасибо, Танечка за такую красоту.

Попробуете - и ещё удивитесь, такая она внутри мягкая, а снаружи хрусткая!! Я вот на Вашу булку любуюсь и думаю: lyudmia zaika, булка - красотень!

Татьяна, Танечка, уже попробовала
Под всеми словами подписываюсь

TATbRHA, Танечка, не устаю Вас благодарить за этот шикарный рецепт! Пеку эту булочку ооочень часто, стыдно столько раз отчеты выставлять. Палочка-выручалочка для меня, мужу в командировку постоянно делаю, перешли на 1,5 нормы, двойные не за горами! Не смотрите, что черная-это корица! Вкус обалденный! Спасибо, спасибо, спасибо!!!

Вот, и форма новенькая - прямоугольная. Замечательно. Пожалуй, сама тоже сегодня испеку - больно Ваши булки, Женечка, симпатичны!!

Да, в следущий раз бригада мужа попросили побольше размером булочку. Хочу вообще на большой противень пересчитать, чтобы в 4 ряда лепешечки уложить.

Такие булочки красивые! Чем можно заменить мёд в рецепте? Или совсем убрать? Тогда чего меньше положить?

Пухлик, мёд заменить любой сладостью: сахаром, пудрой, сиропом, патокой, сгущёнкой, варёной сгущенкой и т. п., не критично. И без мёда вкусно!

Пухлик, я заменяла на сахар, но не записала сколько, кажется 100 грамм.

TATbRHA, Эля_луг, Спасибо! У меня всё получилось! Заменила мёд на 50 г сгущёнки и немного сахара. Мой первый отчёт

Очень красивая булка. Пухлик - молодец!

Спасибо, вкусно.