Форум Хлебопечка.ру ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Зерновой хлеб на закваске Тема: Хлеб с 3 видами семечек ( Dreisaatenbrot)
 [1]

Хлеб с 3 видами семечек ( Dreisaatenbrot)

Избранное
Ludmil_a
31 Янв. 2015, 21:10

Хлеб с 3 видами семечек ( Dreisaatenbrot)

Категория: Хлеб на закваске
Кухня: немецкая

Хлеб с 3 видами семечек ( Dreisaatenbrot) Хлеб с 3 видами семечек ( Dreisaatenbrot)

Ингредиенты

закваска ржаная300 г
мука цельнозерновая100 г
мука 1 сорт300 г
соль1 ч.л
семя льна30 г
семечки тыквы30 г
семечки подсолнечника40 г
вода100-200 мл
солод1 ст.л

Способ приготовления

  • Солод залить одной ст.ложкой горячей воды, размешать.
  • Из муки, соли, семечек, закваски, солода и воды замесить некрутое тесто.
  • Тесто липкое, поэтому если вымешивать руками, как я, то руки нужно смачивать в воде.
  • Точное кол-во муки сложно сказать, так как всегда получается по-разному.
  • Поставить тесто в форме на расстойку на 3 часа.
  • После того, как тесто хорошо поднялось, разогреть духовку до 230*, поставив вниз форму или поддон.
  • Когда духовка разогреется, поставить тесто в форме в духовку, а на поддон вылить 0,5 л очень горячей воды, чтобы пошел пар.
  • Закрыть духовку и выпекать хлеб при такой температуре 10 минут
  • Потом уменьшить температуру до 200* и выпекать примерно 25-30 минут.
  • Хлеб с 3 видами семечек ( Dreisaatenbrot)
  • Хлеб с 3 видами семечек ( Dreisaatenbrot)
  • Вот еще один такой хлеб, только в другой форме.
  • Хлеб с 3 видами семечек ( Dreisaatenbrot)

               

               
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

16:03

16:01

16:01

15:59

15:56

15:53

15:50

15:47

15:47

15:47

15:46

15:46

15:38

15:36

15:27

15:17

15:13

15:11

15:09

15:07

15:06

15:04

15:03

15:01

15:01

14:57

14:53

14:44

14:39

14:39

14:31

14:27

14:27

14:25

14:25

14:15

14:15

14:12

14:08

14:03

13:59

13:52

13:49

13:41

13:38

13:37

13:35

13:32

13:30