Печенье "Поцелуй чертика" в изначальной рецептуре (пиццамейкер Princess 115000)

Категория: Выпечка

Печенье «Поцелуй чертика» в изначальной рецептуре (пиццамейкер Princess 115000)

Ингредиенты

Мука пшеничная

180-200 гр.

Масло сливочное

200 гр.

Крахмал

50-60 гр.

Сахар ванильный

1 ч. л.

Сахарная пудра

100 гр.

Шоколад тертый

100 гр.

Перец чили хорошая щепотка

Какао порошок

1 ст. л.

Вишня в роме в начинку

Способ приготовления

Вот сделала сегодня в большой и маленькой Принцессках печенье "Поцелуй чертика" в его правильной изначальной рецептуре:
мука 180г (+\- у меня получилось 200г), масло 200г, крахмал 50-60г, ванильный сахар 1 ч. л., сахарная пудра 100г, шоколад тертый 100г, перец чили хорошая щепотка, какао порошок 1 ст. л. Все охладить после смешивания 1 час в холодильнике. Потом катать мячики, размером с грецкий орех. В центр каждого мячика вообще-то нужно положить вишню в роме (или просто "пьяную" вишню), но т. к. у меня её не было, то я просто делала лепешки, в центр клала 1/4 ч. л. вишневого джема и сворачивала в мячик. Можно и без вишни, но без перца и крахмала нельзя - в этом весь прикол "поцелуя чертика".
В большой выпекались 15 минут на силиконовом коврике. Вот:

Больше понравилось в маленькой, т. к. я их потом прослоила вишневым джемом, они пропитались и были сочнее. Кроме того, сочетание шоколада, вишневого джема и перца (я делала по изначальной рецептуре) - полный улет, действительно "поцелуй чертика".

Время приготовления: 15 мин.