Яблочный пирог с абрикосовым джемом (Apfelkuchen mit Aprikosenkonfiture)

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Для теста:

Мука

250г

Масло

125 г

Сахар

50 г

Яйца

1 шт

Мускатный орех щепотка

Для начинки:

Яблоки кислые

700 г

Абрикосовый джем или повидло

200 г

Яйца

2 шт

Сливки

1/8 л

Крупно смолотые орехи

50 г

Способ приготовления

 Сливочное масло мелко нарезать, нагреть до комнатной температуры.
 Добавить муку, сахар, яйцо, мускатный орех и замесить тесто.
 Тесто завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1 час.
 Яблоки почистить, удалить сердцевину и разрезать на части.
 Абрикосовый джем смешать со сливками, яйцами и орехами.
 

 Разъемную форму смазать и выложить в нее раскатанное тесто, сделав бортик высотой 3 см.
 

 Выложить яблоки.
 

 Залить абрикосовой начинкой.
 

 Выпекать при 180* примерно 45 минут до золотистого цвета теста и загустения начинки.
 Кислинка яблок очень хороша со сладостью джема.
 

Примечание

В следующий раз я бы яблоки порезала мельче.
И еще я использовала персиковый джем, так как у меня не было абрикосового.

Классный рецепт!!! Обязательно попробую сотворить!!!
 Ой, Людочка, не надо резать мельче!!! Так красиво!!!
 Советую яблоки надрезать гармошкой, то есть пластинами, не доходя до основания и сбрызнуть их внутри лимонным соком, чтобы не потемнели. Можно и сахарком посыпать.

 У меня есть два рецепта, можно посмотреть!

Да, Оля, про гармошку я тоже подумала, но уже потом, когда испекла. Ты права, мельче не надо. Спасибо!

Ludmil_a, а мне заливка понравилась, как вернусь домой, так изображу!!! Соскучилась по домашним пирогам!

Меня тоже привлекла именно заливка в этом рецепте, так как яблочных пирогов много, а так я еще не пробовала. Кстати, тесто тоже очень вкусное.