Хлеб "Узоры"

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

380грамм

Мука пшеничная в/с для цветного теста

2-3 ст. ложки

Вода

220 грамм

Дрожжи сухие

6 грамм

Сахар

1 ст. ложка

Масло растительное б/з

3 ст. ложки

Томатная паста

1 ст. ложка

Соль

9 грамм

Прованские травы

0,5 ч. ложки

Способ приготовления

 

Из всех продуктов, кроме томатной пасты замесить тесто. Я замешивала в хлебопечке. Замес 20 минут. Поставила тесто в теплое место на 45 минут.
 

Тесто обмяла и разделила на две части. В одну добавила томатную пасту, муку и прованские травы. Вымесила до полного равномерного распределения пасты. Поставила еще раз подходить на 45 минут.
 

Тесто перед разделкой.
 

Разделила тесто на 4 части.
 

Раскатала. На белое тесто положила цветное.
 

Свернула два тугих рулета.
 

Края рулетов обрезала с двух сторон.
 

Уложила два рулета рядом в смазанную форму. Сверху кусочки рулетиков. Расстойка 1 час. Тесто очень хорошо растет. После расстойки побрызгала верх хлеба водой и поставила в духовку при температуре 240 градусов. Через 10 минут температуру уменьшила до 180 градусов и выпекала до готовности. У меня общее время выпечки составило 35 мин.
 Если верх хлеба сильно румянится, то прикройте его фольгой.
 Достаем из духовки. Вынимаем из формы. Даем остыть, режем и наслаждаемся прекрасным хлебом!
 

 

 

  Красивого и вкусного всем хлебушка!

Программа: хлебопечь, духовка

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Порций: 1 булка

Примечание

Рецепт хлеба взят здесь . выполнен с моими изменениями и дополнениями.
Ароматный, воздушный, красивый хлеб.

Обалдеть! Анжелк, ну просто обалдеть! Ну надо же, как красиво все запеклось, как будто специально разрисовали! Ооочень красиво!

Ленок!А вкусный! Спасибо за похвалюшку.

Анжела, очень красиво, узоры, кружевной мякиш, и бутербродик на втором плане

Гульнара, спасибо за добрые слова. А бутербродик с сыровяленой колбаской! Красота.

Анжела, да я уж давно на Ваши колбаски поглядываю, записываю на корочку

Пора уже делать! Затягивает процесс

Пора уже делать! Затягивает процесс

да я чего-то такой лентяй. пока с работы прискочишь, уроки проверишь, быстренько коту за ухом почешешь, мужу расцалуешь, хватает времени только в скороварку по-быстрому что-то закидать.

Анжела, добрый вечер! Какой у Вас шикарный хлебушек получился! Хочу попробовать испечь, а какой размер Вашей формы?

Анжела, хлебушек очень красивый и праздничный, я бы его назвала «Новогодние узоры». Очень хочется испечь такое чудо, но не уверена в своих способностях.

Форма очень похожа на кирпичик Л7.

Форма очень похожа на кирпичик Л7.

Спасибо! Нашла в интернете ее размеры.

Анжела, великолепный мастер-класс Если не замотаюсь, то испеку на праздники

Анжела, добрый вечер! Какой у Вас шикарный хлебушек получился! Хочу попробовать испечь, а какой размер Вашей формы?

Женя,спасибо за похвалу. Форма кирпичик, как вам ниже написали.

Анжела, хлебушек очень красивый и праздничный, я бы его назвала «Новогодние узоры». Очень хочется испечь такое чудо, но не уверена в своих способностях.

Хлебушек и правда новогоднее настроение создает. Все получится. Просто кажется, что сложно. Но все делается очень быстро.

Форма очень похожа на кирпичик Л7.

Спасибо. Она.

Если не замотаюсь, то испеку на праздники

Альбина, попробуй. Пекла три дня назад, но кусочек вот остался (пампушки в ходу), так очень мягкий, как только испеченный.

Девочки!Всем спасибо за добрые слова и внимание к рецепту.

Обожаю узористое. Технологию повторю обязательно. Спасибо Анжела

Ирина, спасибо. Буду рада, если пригодится.

мука пшеничная в/с для цветного теста   2-3 ст. ложки

Вот это только не очень понятно
Это сразу все замешивать или добавлять, когда месишь с томатной пастой?

В одну добавила томатную пасту, муку и прованские травы. Вымесила до полного равномерного распределения пасты. Поставила еще раз подходить на 45 минут.

Оля, очень все понятно, даже просто на фото посмотрев.

Анжела, какой шикарный хлебушек!!!

Танюш,спасибо.

Восхитительный хлеб, вот так у меня получился.

ирина, Молодчинка. Очень красивый разрезик. Спасибо, что поделилась.

ang-kay, Анжела вчера прочитала рецепт этого хлебушка и вечером уже испекла. Все по описанной технологии делала, но выпекала в хлебопечке. Нет у меня формы да и после работы пекла в хлебопечке мне было выстрее. Результат- великолепие. Сегодня будут гости, вот я их удивлю красотой такой. Ну супер! А можно муку 1 сорта? Ведь тогда надо количество воды наверное изменить? Огромное спасибо за рецепт!!!

ang-kay, Анжелочка! Прости, что так небрежно я проскочила мимо твоей темы! Сейчас исправляюсь. Хлеб - великолепен! Рецепт превосходен! Короче, все самые лучшие эпитеты твоей теме!

прочитала рецепт этого хлебушка и вечером уже испекла.

Наталья, великолепный результат. Красота неимоверная!

Сегодня будут гости, вот я их удивлю красотой такой.

Надеюсь, что гости будут в обмороке под столом от красоты и вкусноты такой!

А можно муку 1 сорта? Ведь тогда надо количество воды наверное изменить? Огромное спасибо за рецепт!!!

Можно, конечно. Я все, практически с мукой 1 сорта пеку. Попробуйте немного меньше воды. грамм на 20. ее всегда по ходу добавить можно. Спасибо. что поделились и рада, что хлеб понравился!

Прости, что так небрежно я проскочила мимо твоей темы!

Никогда!!!

Хлеб - великолепен! Рецепт превосходен! Короче, все самые лучшие эпитеты твоей теме!

Ирочка!На форуме столько рецептов. что и не удивительно, что проскакиваешь. Я не часто захожу, бывает. А потом сама удивляюсь, что пропускаю. Спасибо за такие теплые слова.

Добрый день, спасибо за рецепт, вот и я испекла такую завитушку, нужно срочно покупать форму для хлеба. Получился вкусный, мои даже не дождались пока остынет и ели теплым.

Лена, очень хороший хлеб у тебя получился. Молодец. Спасибо, что поделилась впечатлениями и принесла такой красивый отчет. Пеки на здоровье. Радуй себя и близких. А формы нужны в доме.

У меня только одна для кекса, но дно у нее округлое, поэтому хлеб не стоит прямо, еще раз спасибо, мои еще как радуются

Мы ж для них все и делаем. Пусть радуются.