Обсуждаем новогоднее меню (страница 22)

Ангелина
ANGELина BLACKмор, Совершенно согласна Это настолько разные вещи «тогда и сейчас», что мне сложно что либо еще добавить. К тому же начальный этап совсем не дешевый получается, я имею ввиду покупку всего, что нужно
Ну дык и овчинка выделки стОит))) К тому же удовольствие от процесса. Про то, что в магазин, при гостях на пороге, никуда бежать не надо, уж умолчу... и так понятно)) Плюсов много.
Единственный нюанс - этим заниматься хорошо, когда в семье нет алкозависимых. Тогда получается отлично. И выстаивается по полной и бар всегда при продукте, на выбор)))

Ну и к повестке темы - мы к празднованию готовы)))
Зашла сюда в поисках интересных идей салатных и закусочных. Тема, для меня, оказалась полезной.




а для сырного рулета с начинкой мы кусок сыра на ломтики нарезаем и застилаем им силиконовый коврик, растапливаем либо в мкв либо в духовке, но сперва начинку измельчить, чтоб потом быстро-быстро скрутить прямо ковриком тем.
Тань, вот жеж... век живи, век учись. Спасибо за техподсказку.

An4utka
А мне приглянулись диетичные салаты из этой подборки

маха я
Предложу, свой любимый салат: Обязательно есть с соевым соусом! Салат для любителей суши, очень вкусно! Слоями: Отварной рис
 Красная рыба
 Авокадо натертый на терке
 Рис и натертое отварное яйцо, слои промазывать майонезом по вкусу!

Ana-stasy
Девочки еще сырный рулет с Оффлайна посмотрите Многим понравился

алена40
Анастасия, это где посмотреть?

Ana-stasy
Анастасия, это где посмотреть?
на первой странице список блюд и ссылки на них
hlebopechka.ru...

Рыбёшка
сырный рулет с Оффлайна
Анастасия, делаю его часто, наугощала всех, своих детей, подруг, детей подруг, всем нравиЦа! Спасибо.

mirtatvik
Девочки, а мне очень нравится такой простенький салат: копченая курица (лучше слегка подкопченые трубочки из куриной грудки), маринованный огурец, чернослив, грецкие орехи, майонез. Пропорции любые на ваш вкус.

Светта
Ильмира, я делала этот рулет и нам он показался чересчур жирным, столько майонеза плюс плавленные сырки... Муж сказал больше не делать.

Рыбёшка
Татьяна, орехи мелко-мелко делать?

светта, ну понятно, что еда НЕдиЭтическая и каждый день, но иногда-то можно пластик на завтрак с кофеёчком себе позволить

mirtatvik
Ильмира, нет, не обязательно мелко, мне нравится, когда они ощутимы.

Светта
пластик на завтрак с кофеёчком себе позволить
Ильмира, почему пластик???



Светта
Ильмирушка имела ввиду пластинку, один кусочек / один кружочек рулета

Рыбёшка
светта, не в смысле пластмассы, ну пластиночку этого рулета, он же рулет, а режем на что? На пластиночки, на пластики...

Светта
ну пластиночку этого рулета, он же рулет, а режем на что? На пластиночки, на пластики...
Ильмира, я уже посмеялась над собой. Просто у нас слово пластик/пластинка непопулярно от слова совсем, вот я и удивилась.

Рыбёшка
вот я и удивилась.
Ну да, такой жирненько-калорийный рулет пластиком обозвать

Vinokurova
Но не могу начать
такая же проблема... мне даже аппарат подарили на ДР... но вот не могу... я скорее от того, что нет времени изучить вопрос)))

Ангелина
такая же проблема... мне даже аппарат подарили на ДР... но вот не могу... я скорее от того, что нет времени изучить вопрос)))
Эх... Девчонки.... Вкуснота то какая.

Vinokurova
Эх... Девчонки.... Вкуснота то какая.
Наташа, даешь мастер-класс!!!

Рыбёшка
Девочки, можно я пискну из уголочка. Я как-то где-то предложила открыть тему «Кафе» с культурным обсуждением культурного употребления вкусных и возможно спиртосодержащих напитков. На меня цыкнули в смысле «НИЗЗЗЗЯ»-тут запрещено. а... вы про самогон и аппараты его производящие... НИСЕГО не понимаю. Разъясните балбесине

Ангелина
Наташа, даешь мастер-класс!!!
Ален, я подкованный теоретик, а практикой занимаются другие домочадцы)) Поэтому МК исключен))

louisa
Ален, я подкованный теоретик, а практикой занимаются другие домочадцы)) Поэтому МК исключен))
жаль, мне бы тоже очень хотелось научиться

Ангелина
жаль, мне бы тоже очень хотелось научиться
Гугл и форумы мастеров, по этому делу, Вам в помощь. Читайте и обрящете. Принцип мы знали с младых ногтей, так сказать, а вот тонкости и нюансы познавали из чтива на просторах интернета.

Луна Норд
Девули, я вот тоже подготовилась к НГ, навертела все заранее и в морозилку отправила. 30 в ночь достану, а к вечеру следующего дня-запеку.

Обсуждаем новогоднее меню 2018


Обсуждаем новогоднее меню 2018

 А конфетки из апельсинов, к сожалению уже съели, придется новую партию делать.

Обсуждаем новогоднее меню 2018

Ikra
Луна Норд, Людочка - а второе что? Галантин??? Что внутри???
Просто я тут фермерскую курочку для запекания купила и раздела, так и заморозила. Но пока не понимаю, что внутри у меня будет. Буду благодарна за любые идеи.
А еще... еще мне повезло купить филейки перепелов! Аж дрожит все внутри от радости. Когда-то бабушка перепелов запекала в сметане с белыми грибами и именно на Новый год. Но по причине того, что мое мужское население косточки обгладывать не хочет, то я это прекрасное блюдо никогда не повторяла. А теперь сделаю.

Рома
Когда-то бабушка перепелов запекала в сметане с белыми грибами и именно на Новый год.

Воскресный обед в чугунке (горшочке): перепела фаршированные куриной печенью с изюмом, томленые в духовкеВоскресный обед в чугунке (горшочке): перепела фаршированные куриной печенью с изюмом, томленые в духовке
(Рома)

Ikra
Рома, cпасибо! Идея для фарширования хорошая!

Ангелина
навертела все заранее и в морозилку отправила
Людмила, я тоже колбасок навертела (в салаты пойдет своя колбаска). Заморозила (часть уже вареную, часть сырую). А завтра буду замешивать фарш на вяленую (правильнее сказать сушеную, потому, что в сушилке делаю) свиную колбасу. Ближе к НГ еще и ветчину с куриными сердечками сделаю. Скоро в магазин, за готовыми продуктами совсем ходить перестанем (хлеб свой, водка своя, колбаса своя, сыр, мороженое своё, чай свой......) И всё благодаря нашему дружному сайту.

Рома
Рома, cпасибо! Идея для фарширования хорошая!

Ириша, на здоровье!
Подготовку можно сделать заранее, накануне, а запечь в нужное время и горячими к столу подать

Konvetka
Когда-то бабушка перепелов запекала в сметане с белыми грибами
Можно поподробнее, тоже хочу такую вкусняшку.
Рецепт Ромы тоже очень вкусный, но на обед. Для праздничного стола многовато картошки....

Светта
Ikra, Ира, я сейчас с планшета, не могу ссыль дать. Посмотри у меня в профиле галантин куриный, я его очень часто на заказ готовлю. Вот и на этот НГ буду делать аж два для одной заказчицы, буду еще добавлять фисташки - ну ооооочень рекомендую фисташки!

Рома
Для праздничного стола многовато картошки....

Разговор ведь не о картошке, а о перепелах
Картоху можно уменьшить или вобще заменить на другой продукт Или просто запечь перепелов и подать с легким салатом, если готовить блюдо «на ночь глядя»

Ну, это дело вкуса

Семилетка
Луна Норд, Людмила! Ну и запасы у тебя!!! Полный восторг!!!
Меня конфетки апельсиновые заинтересовали...
Что это? Как это???...

Рыбёшка

Ikra
светта, у тебя там только курица фаршированная. Это оно?

Светта
Ирина, ну да, она. Правильнее назвать это галантином, но уже как написала.

Sonadora
Девочки, спасибо всем огромное за советы. Пока есть время - буду изучать.

Майонез в салатах хочу заменить т. к за столом будут люди, которым жирные заправки противопоказаны из-за проблем со здоровьем. Из-за этих же соображений растительное масло к йогурту добавлять не планировала.

Всем еще раз спасибки. Пошла эксперементировать с греческим йогуртом.

Konvetka
Картоху можно уменьшить или вобще заменить на другой продукт
Не-не, в этом рецепте ничего менять не нужно. Все очень гармонично и картошка в бульоне будет очень вкусная. Просто хочу рецепт, где перепела будут как мясная закуска


Ikra
Можно поподробнее, тоже хочу такую вкусняшку.
Да я маленькая была, бабушка умерла, когда мне было 12 лет. По памяти могу сказать, что это были распластанные, как «табака» птички, разложенные на противене, и залитые сметанным соусом с отварными сушеными белыми грибами, перемолотыми через мясорубку. И вот таким образом они томились долго в духовке. Помню, это было восхитительное блюдо, мясо отходило от косточек, и перепел съедался целиком, ничего не пропадало.
У меня будут только филейки с кожей, поэтому я их планирую чуть обжарить до легкого румянца на сковороде на растительном масле, потом разложу в большой форме. Сметанный соус сделаю из измельченных жареных замороженных белых + сметана + вода, соль, перец. И больше ничего. Может, только отварную картошку туда же, в соус, половинками-четвертинками. Посмотрю, как с местом будет. И ненадолго в духовку, чуть покипеть. Как-то так, просто.
Перепел - такая маленькая, но такая вкусная птичка, что ее надо очень деликатно тушить, как мне кажется. Что бы ни кусочка не пропало, не пристыло и не засохло.



Луна Норд
Людочка - а второе что? Галантин??? Что внутри???
Ирочка, внутри паприка (как и сверху) вареное целое яйцо, шампиньон, яйцо, шампиноьн, чеснок.

Сашунеша
Девочки, а дижонская горчица - она не то же самое, что «французская» Kamis? Тут в салатике она звучала. Можно французской заменить? Или дижонская острее?

Иришк@
Девочки а еще у нас есть рецепт Маринада для мяса, очень удобно что в этом маринаде мяско стоит насколько дней и становится ещё вкуснее. Маринад для рульки, крылышек, мяса, грудинки и т. д. для придания копченого вкуса и вида

Svetlenki
Девочки, а дижонская горчица - она не то же самое, что «французская» Kamis?

Нет. Сама раньше имела такое заблуждение. Дижонска горчица имеет однородную структуру и больше похожа на нашу горчицу русскую средней крепости. Поставить рядом и сравнить попробовать у меня, к сожалению, пока не получилось, но я бы сделала именно такую замену.


Обсуждаем новогоднее меню 2018

Сашунеша
Ну и зря, по-моему...

Еленочка Николаевна
Засада в том, что не знаю, чтоб такого приготовить на Новый год. Одно и тоже надоедает готовить, а дети консерваторы такие.

алена40
Наташа, а можно поподробнее про " ветчину с куриными сердечками сделаю". Тоже хочу на НГ своим каких нибудь новых колбасок сделать...

julia_bb
Одно и тоже надоедает готовить, а дети консерваторы такие.
Аналогично, оливье, холодец, шуба Я понимаю, что традиция, муж просит, а мне не нравится

V-tina
Аналогично, оливье, холодец, шуба
от холодца я «отмазалась», оливье готовлю за день до НГ и на НГ уже никто его не просит, шубу могу приготовить на новогодний стол, а могу тоже за недельку «за» сообразить. На НГ хочется не стоять у плиты, а наслаждаться общением с семьей, смотреть телевизор и просто обнимашек, поэтому заранее мариную мясо, за бутеброды отвечают муж с сыном - они это любят готовить, а сама в это время готовлю «Цезарь» и еще что-нибудь новенькое иногда, ни разу никто голодным не остался

A.lenka
А мне сегодня отличная свиная голова досталась! Попробую изобразить из нее что-либо типа сальтисона - вместо традиционного холодца..

Анюток
У нас только Оливье традиционен. И шашлык. С кальмарами дети любят салат. Бутерброды с красной икрой. Остальное по желанию. Кстати, шашлык маринуем в соевом соусе+лимонный сок+горчица+лук+приправы. Иногда после маринования замораживаем, когда на отдых с собой берем. Очень мягкое мяско получается. Режем плоскими кусками в сантиметр-полтора толщиной и жарим на решетке, а не на шпажках.

Ангелина
Алена, вот здесь много разных рецептов ветчины (выбирайте, что больше подходит)
Ветчина домашняя (сборник рецептов для ветчинницы)
А касаемо сердечек, то я их в фарш для ветчины ввожу уже отварные.

Альбина
Может кому пригодится
 ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА с грибами в духовке Новогодний праздничный стол, закуска рецепт Новый год 2024 • Обсуждаем новогоднее меню 2018 play thumbnailUrl Обсуждаем новогоднее меню 2018
НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024! Вкусная закуска для праздничного стола! Фаршированные яйца с грибами по новому оригинальному рецепту. Блюдо очень эффектное и вкусное, закуска из яиц, готовится легко и просто. Ингредиенты: Яйца ……………………….. 9 шт. Грибы (вешенки,…Обсуждаем новогоднее меню 2018 - 2982169
PT10M
True
2017-12-24T09:08:04+03:00
embedUrl


Как украсить стол к Новому году? Необычная подача любимых блюд от Татьяны Литвиновой! (повтор) • Обсуждаем новогоднее меню 2018 play thumbnailUrl Обсуждаем новогоднее меню 2018
Видео, которые просмотрели уже более 1 миллиона людей! Больше полезного ниже! Подпишитесь на наш Youtube канал! Понравилось видео? Оставь нам свой отзыв в комментариях снизу! Также не забудь лайкнуть (палец вверх!) и поделиться видео со…Обсуждаем новогоднее меню 2018 - 2982169
PT12M
True
2017-12-24T09:08:04+03:00
embedUrl


Новогоднее меню 2020  ЗАКУСКИ – 5 простых рецептов • Обсуждаем новогоднее меню 2018 play thumbnailUrl Обсуждаем новогоднее меню 2018
Новогоднее меню 2020 ЗАКУСКИ – 5 простых рецептов. Закуски на праздничный стол. Хочу предложить 5 простых закусок, которые можно приготовить для новогоднего меню. Готовьте вместе со мной и присылайте мне фото готовых блюд. Группа ВКонтакте…Обсуждаем новогоднее меню 2018 - 2982169
PT5M
True
2017-12-24T09:08:04+03:00
embedUrl

свет лана
чтоб такого приготовить на Новый год. Одно и тоже надоедает готовить, а дети консерваторы такие
А я несколько лет назад решила к традиционным (Оливье, холодец, шуба) добавлять по одному новому блюду, которое никогда ещё не готовила. Так решаемых вопрос «че нибудь вкусненькое/новенькое»

Таня-Фаня
Любителям шубы предлагаю вместо селёдочки взять копчёную скумбрию.




Альбина, большое спасибо за видео, особенно овощные ёлочки!
Шоколадную ёлку делаем каждый год, а овощную не догадывалась.

Светта
вместо селёдочки взять копчёную скумбрию.
А я иногда смешиваю селедку с копченой рыбкой в Шубе, очень душевно получается!

Таня-Фаня
светта, а копчёную какую именно?

Светта
Таня-Фаня, так скумбрию же! Я еще очень люблю селедку копченую, но добавляю только мясо с ребер, там мелких костей нет.
Можно добавить любую копченую рыбу, только лучше холодного копчения, она плотная.

Таня-Фаня
светта, поняла. Спасибо!

Екатерина2
У меня любят «богатую» шубу - в 2 слоя рыбы, один из них - скумбрия.



Интересное в разделе «Новогодний раздел»

Постные блюда

Новое