Лагман с курицей

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриные окорочка

Сметана

Яйцо

Мука

Чеснок

Соль, перец (любимые приправы для курицы)

Лук репчатый

Масло сливочное

Способ приготовления

 Доброго времени суток милые форумчане! Осмелюсь предложить Вам, любимый рецепт нашей семьи, лагман с курицей. Своего Мультика только осваиваю, но этот рецепт очень хотела испытать и поделиться с Вами.
 И так:
 Замешиваем тесто на яйце (так как в мультиварке готовила этот рецепь первый раз, то и теста завела мягко говоря на зубок). Замешиваем крутое тесто. Отставляем его немного отдохнуть.
 Тем временем окорочка рубим на порционные кусочки (я делю бедро на две части и саму голень тоже на две части. если бедра большие, можно и на три). Перчим, солим, я еще люблю добавить имбирь, но это не принципиалько, на любителя. Обжариваем на сливочном масле до стойкой золотистой корочки, но не до полной готовности.
 

 Мне сподручней это делать на сковороде, но продвинутые пользователи конечно смогут воспользоваться режимом духовки. Выкладываю курочку в чашу. Сверху выкладываю сметану (у меня была \"простоквашино\" 25%, 350г).
 Раскатываем наше тесто. Вот тут и кроется весь секрет!!! Так как тесто только на яйце, без добавления воды, раскатывается оно крайне не просто. Но результат того стоит!!! Пласт раскатать толщиной в 1-1,5 мм. Густо смазать выдавленным чесноком. И выложить на него мелко порубленный лук (лук слегка солю, перчу).
 

 Скатать рулет и нарезать сантиметров по 4-5. Выложить сверху курицы на небольшом расстоянии друг от друга.
 

 Закрываем, выбираем режим тушение и ждем )))))

Программа: тушение

Примечание

Так как курицу я обжаривала на сковороде, то что бы не пропадала самое вкусное, прижарка, добавила немного воды в сковороду, протушила и вылила в чашу мультиварки. Когда все это делала в кастрюле, вода испарялась и после приготовления блюда ее практически не оставалось. Но в Мультике этот фокус не прошел. Жидкости многовато, хотя на вкусе блюда это отрицательно не сказалось.


Тесто получилось просто сказка!!! Оно всегда кончается гораздо быстрее курицы  Оооооочень вкусное получается!!!

Очень аппетитно, я чуть не захлебнулась

Тесто можно раскатывать в тестораскатке, наверное. Тогда все будет просто Спасибо за рецепт.

яровая, да однозначно можно! Я, когда его раскатываю, тихо завидую тем, у кого эта штука есть

Буду рада, если рецепт пригодится!

Завтра и пригодится!

Никогда не пробовала и не делала это блюдо. Надо начинать когда-то.

яровая, пусть у Вас все получится! Напишите потом, пожалуйста, понравилось ли.

ang-kay, буду несказанно рада, если Вам понравится!!!

Должна добавить, что когда моя матушка готовит это блюдо, она с тестом не церемонится просто добавляет на одно яйцо половинку скорлупы воды и раскатывает за милый мой Но такое тесто за такое время приготовления очень сильно разваривается. Оно мягче. Хоть и не безвкусно конечно Но по настоящему, как в рецепте, оно реально вкуснее!