Картофельно-сырные тортики по-деревенски (Rustikal Kartoffeln und Kаеse Kuchen)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Картофель

600 гр

Сметана

100+50 гр

Сливочное масло

50 гр

Бекон или сало

100 гр

Грибы белые жареные

100 гр

Лук репчатый

1 шт. средняя

Соль, перец, мускатный орех

по вкусу

Сыр твердый

100 гр.

Способ приготовления

Предлагаю вашему вниманию еще один вариант немецкой картофельной запеканки. Это нежнейший картофельный крем с кусочками ароматных грибов, румяным сальцом и сметанно-сырной заливкой.
Итак:
Картофель отварить в мундире, воду слить. Чистить гарячим.

Сало порезать кусочками, прижарить, добавить мелко резанный лук и жарить вместе до золотистого цвета.

Грибы разогреть если они уже жареные или пожарить если сырые. У меня уже жареные.
Картофель размять деревянной толкушкой и ОБЯЗАТЕЛЬНО протереть через сито. так у него получается просто воздушная субстанция.

Осторожно соединяем картофель с салом, грибами, солью, перцем, мускатным орехом, сливочным маслом и 100 грамами сметаны.

Перемешиваем. Смазываем порционные формы маслом, выкладываем картофельную массу. Сильно не трамбуем. Сверху кладем пластинки сыра и смазываем оставшейся сметаной. Я смахлевала и смазывала смесью сметаны и майонеза. Но в оригинальном рецепте - сметана.
Ставим запекаться под гриль до румяности сверху.

Программа: плита, гриль, духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 7 порций