Суп с куриными фрикадельками и клецками

Категория: Первые блюда
Суп с куриными фрикадельками и клецками

Ингредиенты

Куриный бульон
Лук
Морковь
Картофель
Специи, зелень, соль
Для фрикаделек:
Куриное филе, специи, укроп
Для клецок:
Яйцо
1 шт
Молоко
150мл
Масло растительное
40 мл
Мука
1.5 граненых стакана
Соль

Способ приготовления

 Сегодня открыв морозилку увидела залежи куриных грудин...вот не знаю как у вас в городах, а у нас вечером часто невозможно купить просто куриное филе приходится брать на кости. Мякоть в готовку.. кость в заморозку......ну вот эти кости и натолкнули меня сегодня на приготовить данный суп... мои мужчины очень любят суп с клецками – правда дома мы их "галушками" называем...
 Для супа нам понадобиться бульон куриный, обжарку делала лук и морковь... морковь, в куриные супы мне нравится именно так на мелкой терке натереть... заметила что суп тогда золотистый получается..
 

  В кипящий бульон добавляем заправку, потом картошку, зелень ( у меня мороженая) потом фрикадельки.. ну и в конце клецки
 Фрикадельки у меня сегодня из курицы, филе я просто пропустила через блендер, добавила сухого укропа и специи универсальную Деликат..
 

 

 Клецки делала так: взбила яйцо, чуток подсолила, добавила молоко, потом масло влила и муку.. дала немного постоять... Как говорит Рома- Таня, что бы ингредиенты подружились друг с другом.
   Вчера прочитав ее рецепт супа с клецками
 Вот здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=135216.0
 и увидев форму для клецок...не спала всю ночь... жуть как захотелось такую.. но дома нашла только вот это
 

 

 Ярус от мантоварки...... сразу хочу сказать...дырочки в моей « форме» маловаты...
 Тесто для клецок я завела как делала всегда.. и ложкой.. для ложки хорошее, для клецницы надо пожиже...
 Но результат моих стараний стоил того...мне понравилось!
 

  Варила сегодня большой объем супа для того, что бы провести эксперимент...
 Вот от сюда:https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=223581.20
 Думала обе банки закатаю, а выяснилось, что дома всего одна крышка для закатки осталась...вторую банку взяла с завинчивающейся крышкой... посмотрим что получится...
 

  Потом здесь допишу...
  На основе этого супа варится суп "Студенческий" ... дачный вариант.
 Все то же самое кроме фрикаделек...вместо них соломкой режется вареная колбаса в суп добавляется перед клёцками.. как клецки всплывут суп готов...

Примечание

Пока Вам все это писала.. пришел мой студент.... Пошла его кормить.. налила суп..
Он посмотрел и говорит : « это что?»
- ну как что? суп с фрикадельками и галушками...
- не ну я понимаю, что в стране кризис и все такое но как это могло отразиться на галушках
Раньше были большие, а теперь маленькие! И бубня себе под нос... вчера были большие но по 5 .. а сегодня по 3..
Потом попробовал и говорит.. – а вообще то ничего так! В ложку все помещается...одобрям!
Но и это.. старый вариант то не забывай....
Суп с куриными фрикадельками и клецками

Рецепты с похожими ингредиентами


Рома
Ой, Женя! И клецек наделала и банки закрутила - все вместе испытала Экспериментатор!

Zena
Танюш, это Вы меня заразили экспериментами!!!

Рома
Танюш, это Вы меня заразили экспериментами!!!

Так. это же все по принципу «все в дом тащу»

Габи
Какой вкусный и красивый супчик. Эксперимент с банками мне интересен, подписываюсь на тему. Обязательно отпишитесь, как все прошло.

Zena
Обязательно отпишитесь, как все прошло.
чесное пионерское...!!!Суп с куриными фрикадельками и клецками

банку что в закатке буду держать 2 недели...
потом сообщу о результатах...

Габи
Спасибо. Я ту прочла ваше сообщение и подумала, что мы то можем сказать: чесное пионерское, а вот наши дети нет, чувствую себя из истории... из прошлого века. Я и сейчас с закрытыми глазами галстук пеонерский завяжу на себе, вот. Ждю, опыта с банками.

Zena
Я ту прочла ваше сообщение и подумала, что мы то можем сказать: чесное пионерское, а вот наши дети нет, чувствую себя из истории... из прошлого века. Я и сейчас с закрытыми глазами галстук пеонерский завяжу на себе, вот
я то же могу с закрытыми... а кто то успел еще и комсомольцем побыть... я уже нет..
прошлый век??? хм... значит мы антиквар.... а такие вещи дорого ценятся...

мне эти мелкие клецки напомнили детство.. суп из пакетиков со звездочками....

Zena
Сегодня закатала еще один суп..


Суп с куриными фрикадельками и клецками

уха из петуха!
коллекцию супов составляю..
представляете такой диалог:
милый какой суп будешь??
а какой есть?
и ты ему бац весь список оглашаешь....
а он такой бымц и в ауте....

Габи
Ну ты молодца, предлагаю еще в список рассольник, борщ, гречневый, с рисом, со шпецле, через новую приспособу, раньше ж были клецки через мантоварку. Скажи, кто то уже так делал или ты первопроходец? Вот и впрям Дивна делает дивные супы и закатывает их под крышку.

Zena
Вика вы меня в краску вгоняете...
ну я так и хочу сделать теперь..
сделаю суп-бар.. какой хочешь вскрывай..
я малыми порциями то не умею готовить.. все тазиками да кастрюлищами... а потом хожу и прошу что бы все доели...
а теперь умными станем здесь.. сварила много... отлила в заначку.... вот сделала сегодня мясное ассорти и сразу двойную порцию и в морозильник половину убрала...
во! у меня уже два супа закатаны и один ужин в морозилке..
пельменей налепила..
клинанула меня тут недавно...10.5 часов одна лепила пельмени..788 штук и 15 мант ими и поужинали... а потом еще через неделю 456 налепила.. но половину уже на пельменнице... халтурила

Zena
ДокладАю!
суп вскрыла через 6 дней... полет нормальный
баночку вскрыла.. содержимое на вид как будто зажелировалось.. но когда разогрела то суп как только что сварили..... клецки то же хорошо себя вели все это время не раскисли...
в общем всем советую.. это действительно оооочень удобно!!! и экономит время..
а уха из «петуха» еще стоит в холодильнике ждет своего часа....

Zena

Габи
Вот и славненько, можно теперь на зиму консервировать.

Ipatiya
морковь, в куриные супы мне нравится именно так на мелкой терке натереть... заметила что суп тогда золотистый получается..

 Спасибо за рецепт и совет! Бульон, действительно, получился золотистым, а морковь была ненавязчива.

Zena
Ipatiya, приятного вам аппетита!
спасибо, что обратили внимание на рецепт!!!



Рецепты в разделе «Куриные супы»

Постные блюда

Новое