Чимча (чимчи, кимчи...), простой способ приготовления (страница 19)

Елена Тим
Чойта? Наоборот - я тебе поцелуйчик послала.

Elena_Kamch
:girl_hug: тогда ладно... Люблю быть зацелованная...
Как-нить еще выскажусь...
Видела кимчуху в моих рецептах? Скажи, красотка! Красненькая вся такая с классным перцем вышла!

Елена Тим
Ничё не видела, Ленусь. Некогда было - я гостей твоей фасолью кормила.

Elena_Kamch
я гостей твоей фасолью кормила
Бедные гости! Скока же той фасоли было...
В фасолевую темку зайдешь и там найдешь явки-пароли

Елена Тим
Скока же той фасоли было...
Ну она не единственная была, исесьно.. Но всем очень понравилась.

OlgaGera
а просто, как стечёт основная вода из дуршлага, сразу переваливай капусту в кастрюлю, пусь помокрее будет. Эта вода потом превратится в сок и полностью покроет твою капусту в банке безо всякой трамбовки.
так так так.
Эт мне больше нра Банки как то меня перестали вдохновлять...
А гнёт какой нить надо?

Ленульки!





хранить кимчи надо при постоянной температуре в 0 градусов.
От ты сказанула.... У меня лишнего холодильника нет. В катрюле постоит, а потом расфасую. Можно так?

Elena_Kamch
. У меня лишнего холодильника нет. В катрюле постоит, а потом расфасую. Можно так?
А у кого ж есть лишний
Главное, чтоб не успела перекиснуть в кастрюле. А то будет уже не то..

OlgaGera
чтоб не успела перекиснуть в кастрюле.
а мне, как назло уезжать... Буду думать
 

Елена Тим
А гнёт какой нить надо?
Никакого гнёта, ни в коем случае. У тебя и так будет достаточно сока, чтоб покрыть всю капусту.
В катрюле постоит, а потом расфасую. Можно так?
Ты имеешь в виду готовую, намешанную с перцем чимчу? Ну да, пусь стоит в кастрюле, можешь и не перекладывать в банки. Но, естественно, сама кастрюля должна стоять в холодильнике.

Elena_Kamch
Лёль, это ж священная чимча! Если делать, то чтоб вкусно и наслаждаться Может, в холодильнике место найдешь?




сама кастрюля должна стоять в холодильнике.
Так банка даже не влазит, не то что кастрюля!

Елена Тим
Значит, надо поставить кастрюлю куда-ньть в предбанник или какую веранду, где холодно, чтоб не перекисла.

Елена Тим
Блин, у меня такое впечатление, что у нас тут какое-то недопонимание...
Лёль, твоя задача сделать так:
2 суток капуста солится в солёном растворе
Затем сливаешь на дуршлаг, капусту споласкиваешь и возвращаешь обратно в уже чистую кастрюлю.
Перемешиваешь с перечной смесью и оставляешь ещё на сутки в тепле (при комнатной температуре без сквозняков).
Затем перемешаешь содержимое кастрюли (в банке этого не нужно было бы делать), разровняешь и убираешь в холод. Всё.

OlgaGera
Затем перемешаешь содержимое кастрюли (в банке этого не нужно было бы делать), разровняешь и убираешь в холод. Всё.
Есть!

Елена Тим
Свободен
Ыыыыы

OlgaGera
Лен, Тимкина, чет из кастрюли такОоой зАпах Вот как капуста нехорошая пахнет.... А еще суток не прошло как в рассоле купается...

Елена Тим
Господи, как она за сутки умудрилась запахнуть?...

OlgaGera
Может в прохладу отнести?

Елена Тим
Да смысл? Она тогда и не заквасится вовсе.
Даже не знаю, что и посоветовать. Впервые с таким сталкиваюсь.

OlgaGera
что и посоветовать.
Лен, это она еще просто в рассоле... без специй

Elena_Kamch
Она тогда и не заквасится вовсе.
Да заквасится, точно говорю. Только медленнее Но промыть и перец надо добавить, а потом в холод
А я никогда особо запах не чувствую Так она мне нравится, видать

Елена Тим
Лен, это она еще просто в рассоле... без специй
Ну и не парься. Хай стоит. Завтра вечером промоешь хорошенько, а дальше всё по рецепту. Запаха не будет. Я писала об этом в примечании.

OlgaGera
Видела кимчуху в моих рецептах?
Где это? я у тя в домике ыла. Нинашла...

Elena_Kamch
Где это? я
Лель, я, в смысле, в своих рецептах на этот ссылочку давала Рекламу делала
вот в этом рецепте на последней стр под спойлером две ссылки
Пребранац - запеченная фасоль по-сербскиПребранац - запеченная фасоль по-сербски
(Elena_Kamch)

OlgaGera
Ага ага

Светлана777
Леночка, несу отчет и огромную спасибку за восхитительный рецепт

Чимча (чимчи, кимчи...), простой способ приготовления Чимча (чимчи, кимчи...), простой способ приготовления

Первый раз делала на пробу, но перца острого не было, заменила абхазской аджикой из свежего перца, но там еще орехи были. Второй раз купила перец и строго по рецепту...
все бы ни чего, но от ваших тут комментариев так наржусь насмеюсь, то и рецепт из головы вылетает... прочитав что при чистке перца многие кашляли... а я чего-то нормально, ну думаю мало того что зимой цена на него заоблачная еще и туфта какая-то, ну и лизнула.... не знала потом чем рот отмывать... перемешивать без перчаток не рискнула

Елена Тим
Светааа, какая красота! Дай цапнуть!
Спасибо за фотки! Я очень рада, что тебе понравилось!

Светлана777
Елена Тим, заходи, угощу,, а чего к ней нестись готовить для тебя плов, манты или бешбармак и баурсаков к чаю (тока чай я люблю по казахски, я ж тоже из кишлака, тока другого, потому очень люблю восточные блюда

Dixsi
Елена Тим, вечер добрый! Принимайте ещё одного дегустатора. Залежался в холодильнике кочанчик пекинки, закинула в пятницу в рассол, седни)) сгоняла перцев прикупить, замутила, стоит, доходит. Кочанчик на кг был, но специй на полную норму бросила, окромя болгарского.
Пока перекладывала, пробу с печеной картохой сняла. Душевно)). Никогда сие блюдо не едала и не готовила. Но, думаю, приживается и на Южном Урале Сейчас вот измазюканная стоит, жду, когда запузырится)).

Елена Тим
Лика, я очень надеюсь, что вам понравится. Буду держать кулачки, чтоб всё хорошо получилось.
Жду впечатлений.

Алим
. прочитав что при чистке перца многие кашляли... а я чего-то нормально, ну думаю мало того что зимой цена на него заоблачная еще и туфта какая-то, ну и лизнула.... не знала потом чем рот отмывать... перемешивать без перчаток не рискнула
Сахар поесть, попустит

Елена Тим
прочитав что при чистке перца многие кашляли... а я чего-то нормально, ну думаю мало того что зимой цена на него заоблачная еще и туфта какая-то, ну и лизнула
А я и не видела этого
Свет, можно я поржу, а?! Честно, не потому, что я сволочь, а потому что реально на ржач пробивает.
Ааааааааааа! Нимагууууу!

Светлана777
Свет, можно я поржу, а?!
дык, а чего не поржать-то, меня саму пробивало, тока рот жгло.. не до ржачки было, зато теперь я вУмная лизать точно ни чего не буду




Сахар поесть, попустит
, запомню... ну так на всякий пожарный

Елена Тим
зато теперь я вУмная лизать точно ни чего не буду
Аааааа, фсё!

Lisichkalal
У меня эта чимча поселилась в холодильнике. Очень нравится. Перец всегда использую сухой жгучий. А при подачи еще соевым соусом поливаю, если вдруг недосол случается. Леночка, спасибо!

Елена Тим
Светик, на здоровье, мой золотой!

Elena_Kamch
А я съела фсе Сижу в кустах... завидываю....

Елена Тим
Я тоже...

Dixsi
Буду держать кулачки, чтоб всё хорошо получилось.
Жду впечатлений.

Кулачки можно разжимать, заквасилось!

Сижу в кустах... завидываю....

Я поделиться могу! От Южного Урала - Камчатке (моя заветная мечта)
Елена Тим, Elena_Kamch, заходите к нам на огонёк!

Елена Тим
заходите к нам на огонёк!
Урааа! Нас в гости позвали!
Ленкааа, Камчаткааа! Собирайся бырее, в Оренбурх едем гулять!

Elena_Kamch
От Южного Урала - Камчатке (моя заветная мечта)
и от меня
Ленкааа, Камчаткааа! Собирайся бырее, в Оренбурх едем гулять!
Урааа!!! Бегу чемоданы собирать
Ни разу в тех краях не была

Светлана777
Урааа! Нас в гости позвали!
Ленкааа, Камчаткааа! Собирайся бырее, в Оренбурх едем гулять!
фсе... я обиделася, понимаю шо кроме кимчухи в ентом Оренбурхе еще и платки... но.. у нас... у нас. во, Источники горячие есть, а я приглашала раньше Лики
Чимча (чимчи, кимчи...), простой способ приготовления #1109 игнорируете да

Elena_Kamch
Светлана, а я все пропустила... И не видела ничего
А что у вас за источники? У нас тоже их хватает, с бассейнами

Светлана777
У нас тоже их хватает, с бассейнами
ну вот, ни чем вас не заманишь.. ща.. подумаю.. надеюся у вас нет базы где проводятся соревнования по биатлону... велкам на 9-й этап Кубка мира по биатлону ((((трибуны... стрельба.... чимча, глядишь от ее аромата фсе соперники промажут

Elena_Kamch
глядишь от ее аромата фсе соперники промажут
точно
надеюся у вас нет базы где проводятся соревнования по биатлону..
есть. Конечно, не кубок мира, но со страны съезжаются, особенно в апреле Видать, в это время больше уже негде бегать

Елена Тим
трибуны... стрельба.... чимча,
Ураааа, едем в Тюмень!
Слышь, Ленуськ! Чимчи, грю, нажрёмся - «поструляееем»!
Светулёчек, жди!

Dixsi
Ленкааа, Камчаткааа! Собирайся бырее, в Оренбурх едем гулять
Урааа!!! Бегу чемоданы собирать
Ни разу в тех краях не была

Урррааааа!!! К нам приехал, к нам приехал ЕленаТимЕлена дАААРрррррАААгоййййй!!!
У нас ишшо и паутинки, которые сквозь обручальное кольцо можно пропустить)), и холодильники, правда, они уже не столь популярны. Тушенку вот тоже извели, конфет «Птичье молоко» таких уже никогда не поешь...
Но солнечных дней в году - практиццки как в Крыму)), и погоды такие же стоят. Даже море своё имеется)). И соленое озеро, и даже недалече грязи лечебные

Источники горячие есть
А потом и к источникам

Светлана777
А потом и к источникам
.. ага, записала, ждемс... тока паутинку не забудьте прихватить... бум через кольцо брУльянтовое проверять

Orshanochka
Ну вот раздразнили своёй чимчЁй! Да с пловом. Второй день свербит в мозгу мыслишка, прикупить на выхах пекинки, да пловчику сделать который в память Поля Бокюза.

Elena_Kamch
бум через кольцо брУльянтовое проверять
Таак... записываем.. с Тимкиной кольцо.. брУльянтовое

Dixsi
пловчику сделать который в память Поля Бокюза

А чем знаменит сей муж, что в честь него пловчики организуют? И чем энтот плов необыкновенен?

Ааааа, ясно. Прежде, чем вопросы спрашивать, нужно в инетах пошукать. Вот так и расширяем кругозор

Orshanochka
Dixsi, Лика вот ссылка на рецепт здесь же hlebopechka.ru...

Dixsi
Orshanochka, спасибо за наводку! Прибрала в закладочки, поставила на очередь

Dixsi
Тэк-с, второй каструль убран в духовку на предмет появления заветных пузыриков. Папа заказал себе баночку. Рецепт прижился

Елена Тим
Лика, я очень-очень рада.

Orshanochka
Dixsi, Ликуська, такс, ты меня опередила. Приехала я сёння со сталицы (беларускай), в кармане токи капейки боутаюцца. Кимчи мне ещё ждать до аж 2 марта Качу не магу. Умеет Лена Тимкина заражать рецептами, за шо ей

Dixsi
такс, ты меня опередила.
Гыыыы Бачу, шо должна кумпания, таки, организоваться: Камчатка, Тюмень, Столица нашей Родины, потом международный уровень - Беларусь; вернёмся в РФ - я, орчаночка (созвучно с Orshanochka), глядишь, ишшо кто-нить подтянется... Кимчанем и заспиваем... Ляпотааааа...

Orshanochka
Dixsi, Ликусь Оршаночка я, а яшо, я только за

Elena_Kamch
Кимчанем и заспиваем... Ляпотааааа...
какое классное предложение!
Еще ж и лепешки из кимчухи пожарить можно Закуска во

Dixsi
Оршаночка я,
Дык понято с первого разу)). Я и говорю - созвучно: оршаночка-орчаночка.
Elena_Kamch, а что за лепешки из кимчи? Опять пробел в образовании!!

Elena_Kamch
Лика, а ты ткни на мою аватарку, в моих рецептах есть
Ладно, принесу щас
Я их прям люблюнемогу. Кимчи добавляю не по рецепту, а от души. Делаю то с яйцом, то без
Кимчхичжон по-русскиКимчхичжон по-русски
(Elena_Kamch)



Рецепты в разделе «Холодные блюда и закуски»

Постные блюда

Новое