Vogtlandische Rouladen - мясные рулеты по-фогтландски

Категория: Мясные блюда
Кухня: немецкая
Vogtlandische Rouladen -  мясные рулеты по-фогтландски

Ингредиенты

Говядина (лопатка) порционные куски по количеству едоков
Корейка или шпиг
Лук репчатый
1 шт.
Соль, перец, горчица
Ягоды можжевельника
4 шт.
Пиво светлое
200 мл.

Способ приготовления

 Говядину отбиваем, солим, перчим, мажем готовой горчицей, кладем
 сверху кусочек бекона, или корейки или шпига. Вбиваем в говядину молоточком.
 

  Сворачиваем рулетики.
 

  Лук мелко режем, припускаем в масле.
 Можно готовить двумя способами:
 - в духовке - в форму выкладываем лук, рулеты, заливаем пивом или бульоном, ставим в духовку при Т 200 на 2 часа.
  А можно проще - в мультиварке.
 

  Готовим на программе "Тушение" - 1 час 30 минут.

Vogtlandische Rouladen -  мясные рулеты по-фогтландски

Рецепты с похожими ингредиентами


Vinokurova
Ольга, в мульте способ понравился очень... и не раскроются рулетики?. просто часто пишут «скрепить зубочистками»... мне это как-то не очень... у тебя я этого не увидела... понравилось очень..
пока писала вопрос возник: залить холодным бульоном?.
спасибо за простой и вкусный рецепт...

MariV
Vinokurova, Дорогуша! Смотрим в книгу - чо видим? Ага, догадалась... В рецепте написано - залить пивом! или бульоном! Комнатной Т. Рулеты я ничем таким острым не скрепляла; хорошенько скрутила и всё! Я готовила в маленькой 701 мультиварке Brand- мне нравится в ней на проге «Тушение» мясо тушить, особенно немолодую говядину.

Vinokurova
Vinokurova, Дорогуша! Смотрим в книгу - чо видим? Ага, догадалась...
в этой тираде ничего не поняла
сделала в панасе, понравилось... спасибо...

Анна1957
Смотрим в книгу - чо видим? Ага, догадалась.

Непральна. Смотрим в книжку - видим фишку

MariV
в этой тираде ничего не поняла
сделала в панасе, понравилось... спасибо...

Так бывает - возможно, и я что-то, как обычно, не дочитала.

Cvetaal
Ольга, спасибо большое за рецепт! Очень понравились рулетики, несколько штук обернула беконом, что помогло им лучше сохранить форму). Пива в доме не нашлось, залила рассолом от маринованных помидор

Vogtlandische Rouladen -  мясные рулеты по-фогтландски

MariV
Спасибо, Света! Нет пива - можно рассол использовать!

kil
Еще можно в серединку положить чернослив.

MariV
Можно!

TATbRHA
MariV, пожалуйста, напишите, какой толщины пластами нарезать говядину – так я определюсь
по количеству едоков
и сколько лопатки покупать для этого блюда. Спасибо.



Рецепты в разделе «Национальные блюда из мяса»

Постные блюда

Новое