Шварцвальдские шоколадно-ореховые капкейки без муки

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Яйца

2 шт

Шоколад

100 г

Сахарная пудра

30 г

Сливочное масло

35 г

Лесной орех (заменила грецким)

40 г

Крахмал

1 ст. л. без верха

Способ приготовления

 1. Подготовить орехи. Я немного прожарила и измельчила скалкой. Смешала с крахмалом.
 3. Растопить шоколад, сливочное масло и сахарную пудру на водяной бане. Шоколад нужно топить быстро, если он достигнет высокой температуры, то станет крошиться и утратит эластичные свойства. Обычно в таких рецептах используется черный шоколад - я взяла молочный. Захотелось более мягкого вкуса, без горчинки.
 4. Шоколадную массу немного охладить. Тем временем можно взбить белки до жестких пиков. Желтки добавить в немного охлажденный шоколад (но не застывший!). Затем добавить орехи и аккуратно вмешать взбитые белки.
 

 5. Выложить в формочки и выпекать в разогретой духовке при температуре 170-180⁰С около 20 мин.
 

 Сперва капкейки поднимаются раза в 1,5, но затем верхушка немного садится....
 6. Остывшие капкейки вынуть из формы.
 

 

Программа: плита, духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 7 шт

Примечание

Абсолютно невесомые капкейки, из ряда опасных - можно съесть большое количество и не заметить! Быстро, вкусно, опасно для фигуры!
Источник -

Пулисян, источник не читается, а так хотелось увидеть и оригинал тоже.

Ligra, я сама не могу понять в чем дело. Несколько раз исправляла ссылку, но после редактирования пишет неправильный вариант... Не знаю, как еще исправить. Может позже еще попробую

Александра, этот источник? http://www.e d i m d o m a.ru/retsepty/48093-shvartsvaldskie-shokoladno-orehovye-kapkeyki-bez-muki/print видимо фильтр сайта срабатывает, выделенное слово пропадает, вот ссылка и не работает, я через пробелы его записала

Сашенька, пасибки! Утащила в закладки Люблю я все, что для фигуры опасно

http://www.e d i m d o m

Алена, да, именно эта ссылка. Видимо так и есть... Спасибо Вам за подсказку!

Люблю я все, что для фигуры опасно

Ой, Ленусь, и не говори!!!
 Вспомнила, как недавно видела девушку в кондитерском магазине. Обращалась к продавцу с такими словами: «Дайте что-то очень вкусное, но малокалорийное»

Вспомнила, как недавно видела девушку в кондитерском магазине. Обращалась к продавцу с такими словами: «Дайте что-то очень вкусное, но малокалорийное»

Во-во! Боюсь, весной придется устраивать конкурс на похудение Ибо низкокалорийное это не про немецкую кухню