Семейный мясно-сырный пирог "Лепесток"

Категория: Выпечка
Семейный мясно-сырный пирог «Лепесток»

Ингредиенты

Жидкость (в идеале
50/50 кефир с молоком, но хорощо и сыворотка с молоком, молоко со сметаной 70/30) 250 мл
Дрожжи сухие
2 ч. л.
Сахар
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Яйцо
1 шт среднее
Мука
470 гр
Маргарин
60 гр
Масло растительное
1 ст. л.
Фарш любой заправленный с порезанным средне лучком
500 гр
Сыр
200 гр

Способ приготовления

 Муку растереть пальчиками с дрожжами. Добавить теплую жидкость, слегка перемешанное яйцо, соль, сахар, муку без 2 столовых ложек. Комбайном хорошо перемешать. Накрыть пленкой и оставить на минут 7-8. Затем ввести остальную муку, масло раст и мягкий маргарин. Тесто хорошо вымешать до красивой шелковистости. Накрыть пленкой и убрать в холодильник часиков на 8. Я делаю вечером. Занимаюсь утром после завтрака. Приготовить форму. У меня 28 в диаметре. Смазать хорошо раст маслом, выстелить бумагой, которую тоже хорошо смазать. Сыр потереть на крупную терку. Тесто вынять на препыленный мукой стол. Руки смазать раст маслом. Тесто должно быть идеально для раскатки. Но ввиду того, что белковость муки у меня очень разиться с той, которая обычно указывается в рецептах, довести тесто до прияного состояния припыляя при вымешивании. Колобок разделить на три части. Работая с одной, остальные держать под пленкой, чтобы не подсыхали. Раскатать. Стаканом наделать кружков заготовок. Излишки снять и к ожидающему тесту. Заготовки припылить и накрыть пленкой. КАждый кругляшек смазываем фаршем и присыпаем сыром. Затем сгибаем и сворачиваем лепестком. В приготовленную форму выкладываем лепестки кругами. У меня осталось сыра и я его высыпала сверху. Поэтому на фото поверхность пирога не ровненькая. Уж очень любят мои сырную корочку. Но если на торжественный стол, то лучше оставить только лепестки. Готовый пирог накрыть и дать отдохнуть около часа. Духовку разогреть до 220. Печь 20 минут. Затем температуру уменьшить до 180 и еще 10 минут. Сразу вынять из формы на решетку. Смазать топленым маселком и накрыть полотенцем. Дать созреть.


Примечание

Этот пирог я называю семейным потому, что делаем его всей семьей. Особенно в дождливую погоду, когда на улицу не пойдешь. Дети дуреют от скуки. Я катаю им тесто, а они лепят кружки. Они может и не так ждут его съеть, как обожают лепить. Есть его обожает мой мужаня!!! Пирожок получается хрустяще-мягенький. Очень вкусный.
ВНИМАНИЕ!!! ПРи выпекании беречься соседей! ИДУТ на запах!
Готовьте с любовью и юмором!
Семейный мясно-сырный пирог «Лепесток»

Рецепты с похожими ингредиентами


celfh
О, какая красота и кропотливая работа!

Туманчик
О, какая красота и кропотливая работа!
Это Танюша приятное времяпрепровождение! Пока дети лепили, я кабачки засолила.

celfh
Мои дети выросли, поэтому приходят на воскресные обед на все готовенькое)) Буду ждать, когда внуки подрастут))
Но пирог кладу в закладки, постараюсь разнообразить какой-нибудь зимний вечер))

Туманчик
Мои дети выросли, поэтому приходят на воскресные обед на все готовенькое)) Буду ждать, когда внуки подрастут))
Но пирог кладу в закладки, постараюсь разнообразить какой-нибудь зимний вечер))

Спасибо Танюша

Olga VB
Ах, какая красота!
Представляю, как вкусно!
Так, на такой подвиг я не способна, но ленивый вариант попробую сделать...

Rusalca
tumanofaaaa, Ирочка, какой классный пирог! Утащила в закладки!
ПРи выпекании беречься соседей! ИДУТ на запах!
Спасибо, что предупредила! Бум принимать меры!

irysikf
Очень красивый пирог А моим детям ещё совсем немножко надо подрасти, вернее меньшему, хотя можно попробовать что он там наваяет

Туманчик
Ах, какая красота!
Представляю, как вкусно!
Так, на такой подвиг я не способна, но ленивый вариант попробую сделать...

Спасибо. Да запросто заленивить можно. Скрутить не толстым рулетом (в один скрут), нарезать и уложить! Будет ничем не хуже.

Октябринка
Ирина, очень красивый пирог и уверена очень вкусный, так и сладкий пирог таким методом наверно можно сделать. спасибо за рецепт. скоро гусей буду резать и приглашу знакомых на помощь и теперь знаю чем их удивить.

Туманчик
Ирина, очень красивый пирог и уверена очень вкусный, так и сладкий пирог таким методом наверно можно сделать. спасибо за рецепт. скоро гусей буду резать и приглашу знакомых на помощь и теперь знаю чем их удивить.
Спасибо! Да конечно, начинка может быть любой. Например, корица с сахаром или мак.

Rusalca
так и сладкий пирог таким методом наверно можно сделать.
Точно! А я и не додумалась! А можно пельмешки (незнаю как их еще назвать) с разной начинкой сделать.

Туманчик
Точно! А я и не додумалась! А можно пельмешки (незнаю как их еще назвать) с разной начинкой сделать.

Лепестками их назвать... поэтичнее
Начинки не текучие!!! Хотя... если желатинчику сыпануть.... Или крахмальчику...

Rusalca
Лепестками их назвать... поэтичнее
Ну да, звучит красиво! Зато пельмешки - аппетитнее!

Туманчик
Ну да, звучит красиво! Зато пельмешки - аппетитнее!

Никуся
Он хрустяще-мягенький. Очень вкусный.

Хто? Мужаня?

Туманчик
Хто? Мужаня?
ну есть местами... чичас исправлю. спасибо

Никуся
tumanofaaaa,

Танюля
Очень интересный пирожок. Обязательно попробую.

Елена8
Ира, красивейший пирог! Огромное спасибо за рецепт, буду удивлять гостей.

Туманчик
Танюля, Елена8, Rada-dms спасибо девочки большое! Я старалась.

binarymeet
Ирина, спасибо за рецепт. Пирог получается вкуснейший! Немного переделала и получился сладкий пирог. Взяла сдобное дрожжевое тесто, в начинку использовала шоколадную пасту, буквально пол чайной ложки на лепесток. Пирог так же произвел фурор, получилось не только вкусно, но и очень красиво! Лепестки на сладкий делала крупнее в два раза, дала подняться пирогу. Дети встречали папу со словами : " Папа, мама пирог из розочек испекла!» Еще раз спасибо!

ksunya
Ирочка, ооочень красивый пирог. Утащила в закладки. Радует, что и лениво-быстрый вариант предусмотрен

Туманчик
Ирочка, ооочень красивый пирог. Утащила в закладки. Радует, что и лениво-быстрый вариант предусмотрен
Очень приятно! Готовьте с удовольствием! Жду с отчетиком!
Ирина, спасибо за рецепт. Пирог получается вкуснейший! Немного переделала и получился сладкий пирог. Взяла сдобное дрожжевое тесто, в начинку использовала шоколадную пасту, буквально пол чайной ложки на лепесток. Пирог так же произвел фурор, получилось не только вкусно, но и очень красиво! Лепестки на сладкий делала крупнее в два раза, дала подняться пирогу. Дети встречали папу со словами : " Папа, мама пирог из розочек испекла!» Еще раз спасибо!

Умница Светочка! Мастерица-хозяюшка! Пусть всегда будет вкусно и красиво Хотелось бы увидеть Вашу красоту!

julia007
Утащила в закладки, потрясающая красота. Приготовлю на Рождество.

Бюля
Ирина, спасибо в закладки! Очень красиво!

Туманчик
Утащила в закладки, потрясающая красота. Приготовлю на Рождество.
Юлечка рада радовать!
Ирина, спасибо в закладки! Очень красиво!
Ждем отчетик!!!

Lorrys
Ириша хочу испечь, но фаршаине имею. Можно с сыром тока?

Туманчик
Ириша хочу испечь, но фаршаине имею. Можно с сыром тока?
конечно можно! пеки на здоровье! может даже отчетиком с фото порадуешь?

Туманчик
но фаршаине имею. Можно с сыром тока?
Лариса, у тебя же всегда море творога. Сделай его сладким с творожно-ванильной начинкой. Или творог с зеленью и присоли. ВАПЧЕ СУПЕР БУДЕТ!

баба Ната
Ирочка, спасибо за рецепт вкусного и красивого пирога! Обязательно испеку на день рождения младшего внука. 24 ему исполнится 1 годик (очень он любит поесть что-нибудь вкусненькое, особенно, когда все сидят за столом и едят)

Туманчик
Ирочка, спасибо за рецепт вкусного и красивого пирога! Обязательно испеку на день рождения младшего внука. 24 ему исполнится 1 годик (очень он любит поесть что-нибудь вкусненькое, особенно, когда все сидят за столом и едят)
ой какой хоесенький! так может ему и лепить понравиться? мои дети обожают это занятие! правда отмывать потом...
спасибо, что обратили внимание на рецепт. надеюсь не разочарует!

баба Ната
Ирочка, я не думаю, что он будет лепить, скорее его сырым съест. Зубы лезут, слюни бегут, в рот тащим все. Но другие два внука точно наедятся, да и другие члены семьи не откажутся. Спасибо!

Туманчик
Ирочка, я не думаю, что он будет лепить, скорее его сырым съест. Зубы лезут, слюни бегут, в рот тащим все. Но другие два внука точно наедятся, да и другие члены семьи не откажутся. Спасибо!
мне будет очень приятно. спасибо и Вам!

kolobok123
Ииииииррраааа! У меня прям сейчас будет самопереваривание! Я с утра не жрамши, а тут такое благолепие!

Туманчик
Ииииииррраааа! У меня прям сейчас будет самопереваривание! Я с утра не жрамши, а тут такое благолепие!
Бедняжечка, скорее беги к холодильничку. Спасибо дорогая, что рецепт приметила. Вкусный пирог! Я и сама о нем забыла!

Olechka.s
Иришка! Держи отчетик.
 Семейный мясно-сырный пирог "Лепесток"

Только я тут отвлеклась маненько, поэтому он чуток у меня поджарился

Туманчик
Olechka.s-Олюшка, ну красавчик! Ну такой каравай тока в праздник подавай! Очень аппетитный! Спасибо дорогая за отчетик! Умница хозяюшка! Повезло твоим близким!

VGorn
Туманчик, Иришка, несу спасибку! Правда всё делала из того, что было, но саму идею формирования взяла целиком. Получилось красиво и вкуснюще!
Не умею с планшета вставлять фоточки

Туманчик
Получилось красиво и вкуснюще!
Викуля я очень рада! на доброе здоровье!
Получилось красиво и вкуснюще!
а это самое главное!
Не умею с планшета вставлять фоточки
ах как жаль. а я даже помочь не могу (



Рецепты в разделе «Пироги»

Постные блюда

Новое