Торт "Ореховый со сливами"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сливы (должны быть крепкие и сочные)

1 кг

Миндаль

125 г

Фундук

125 г

Масло сливочное размягчённое

200 г

Сахарная пудра

150 г

Яйца

3 шт.

Мука в/с

100 г

Абрикосовое варенье (или любое другое)

4 ст. л.

Способ приготовления

 Духовку разогреть до 190⁰С.
 1. Измельчить в блендере миндаль и фундук (я использовала 250г грецких орехов).
 

 2. Взбить размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой, продолжая взбивать, ввести по одному яйца, добавить орехи, просеянную муку.
 3. Сливы разрезать вдоль на четыре части. У меня был свежий чернослив и его я резала на половинки.
 

 4. Смазать круглую разъёмную форму диаметром 28 см (или другую, подходящую по объёму и диаметру) маслом и выложить в нее тесто. Я использовала силиконовую в форме цветка.
 5. Начиная от центра, воткнуть дольки слив, наполовину погружая их в тесто (постараться разместить как можно больше слив).
 6. Первые 15 минут выпекать при температуре 190⁰С, затем убавить до 150⁰С и выпекать ещё 30-40 минут. Мне этого времени показалось мало и я выпекала при 150⁰С целый час.
 7. Подогреть варенье в кастрюльке, чтобы оно стало жидким, протереть через сито. Кулинарной кисточкой смазать пирог вареньем, чтобы получилась блестящая глазурь.
 

 Это на разрезе:
 

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Примечание

Пригласила на чай приятельницу. Захотелось к чаю чего-то новенького. Полистала книжки, понравился рецепт из книги Ю. Высоцкой "Десерты", но уж больно неинтересно выглядел торт на фотографии, да, и на торт совсем не похож...
Решила попробовать. Результат превзошёл все мои ожидания! Тесто получилось текучим, но густым, слива поместилась почти вся. Кладите больше, это очень вкусно! Несмотря на то, что в тесте нет разрыхлителя, оно увеличилось в объёме вдвое. Жаль, увлеклась, забыла сфотографировать до духовки, уровень теста со сливами был ровно на середине формы, за первые 15-20 минут поднялся до краёв. Смазывала пирог горячим вареньем сразу как вынула из духовки. Получилось очень вкусно! Из уважения к рецепту оставила исходное название.

Похожие рецепты

Ореховый торт в скороварке Brand 6050MariV

Торт "Ореховый" без муки (Сладости родом из детства-3)Нагира

Торт со стеклянными коржами или "Торт 100 орехов"N

Какая красота! Сочно и слива очень полезная) у меня прям слюньки потекли...

Юля, спасибо за понимание! Большое количество орехов и сладких мягких слив делает этот десерт достойным любого чаепития!

Ирина, очень аппетитно выглядит!

видно что очень сочный пирожок, жаль что через монитор невозможно почувствовать аромат, уверена - он сногшибательный

Merri, вид у пирога бесподобный! А судя по разрезу и вкус тоже!

Анжела, СанечкаА, Анна, спасибо большое! Надумаете повторить, не пожалеете! И сливы, сливы побольше, сколько сможете разместить. Бочком ее в тесто вдавливайте.