Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок

Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок

Сегодня отмечается память первых русских святых Бориса и Глеба (в крещении Романа и Давида). Они были князьями, сыновьями великого князя Владимира Святославовича. Бориса и Глеба убил их единокровный брат Святополк Окаянный в борьбе за власть после смерти отца. По церковному преданию, на такой поступок Святополка толкнул дьявол.

«Когда увидел исконный враг всего доброго в людях, что святой Борис всю надежду свою возложил на Бога, то стал строить козни и уловил Святополка. Угадал он помыслы Святополка, поистине второго Каина: ведь хотел он перебить всех наследников отца своего, чтобы одному захватить всю власть», — так повествуют легенды.

 Борис и Глеб стали первыми русскими святыми, их канонизировали в лике мучеников-страстотерпцев. Кроме того, братьев считают заступниками русской земли и небесными помощниками русских князей.


Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок

В этот день крестьяне старались не выезжать в поля и луга, иначе там может случиться пожар. В основе такого поверья — многочисленные грозы, пора которых начиналась в августе, и которые сопровождались молниями, способными поджигать стога сена. Из-за этого день Бориса и Глеба называли еще Паликопной — от слов «палить копны». «На Глеба и Бориса за хлеб не берися», — говорили наши предки, подразумевая, что следует отложить жатву, хотя именно «на Борис и Глеб поспевает хлеб».


Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок

Женщины и дети начинали сбор ягод черемухи. Из них варили компоты и заготавливали впрок — в основном, в сушеном виде.
 

Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок



Из муки черемухи можно выпекать коржи для торта, добавлять муку в хлебное тесто


Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок, которую можно приготовить в домашних условиях

Из сушеной черемухи готовят отвары, кисели

Черёмуховый бисквит


Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок

Кексы черемуховые


Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок

Черёмуховый хлеб (духовка)


Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок

Торт черемуховый


Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок

Похожие темы


MariS
Интересно как! А я никогда не видела ягод черемухи. Пошла на свою специально посмотреть - нет ягод.
Спасибо, Танюш!

Рома
Маринка, СПАСИБО!

Ягоды можно «посмотреть» в сушеном виде в аптеке, в отделах полезных, диетических, здоровых продуктов. И там же купить муку черемуховую - я купила в супермаркете в отделе муки. И уже пекла пшеничный хлеб с добавлением черемуховой муки

MariS
Спасибо за наводку, Тань! А то моя и вся здешняя черемуха, видимо, не того сорта.

Рома
Спасибо за наводку, Тань! А то моя и вся здешняя черемуха, видимо, не того сорта.

Маринка, поинтересуйся у садоводов, может и у черемухи есть мужчины и женщины (как у облепихи и других), вот мужики и не хотят ягоды рожать, хлопотное это дело, однако

Alitka_s
Спасибо за информацию, чесно говоря и не знала, что они съедобные или давно забыла. Но вкусные, в этом году пробовала!

цахес
Рома,
гы-гы никогда не видел черемуху-ягоду


Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок


Борис и Глеб - заготавливаем, сушим черемуху впрок

Рома
А на фото в первом сообщении - ягоды черной смородины

А мне эти ягоды больше черноплодку напоминают, такие же плотные и матовые

цахес
У аронии другая «попка», сорри
аронию я собирал когда-то



Шелена




Интересное в разделе «Этюды о вкусном и интересном»

Постные блюда

Новое